6 σημάδια που δείχνουν ότι η ψησταριά σας πρόκειται να πάρει φωτιά

Η 4η Ιουλίου είναι, χωρίς αμφιβολία, το μεγαλύτερο ραντεβού για μπάρμπεκιου στην αυλή του χρόνου. Αλλά το καλοκαίρι απαιτεί ψήσιμο στη σχάρα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν — και με καλό λόγο. Τα μπάρμπεκιου είναι από τα πιο διασκεδαστικά, οι πιο νόστιμοι τρόποι για να απολαύσετε τον καλό καιρό. Αλλά δεν είναι χωρίς τις προκλήσεις τους. Πιο σημαντικό από το να θυμάστε ποιος θέλει ένα μπιφτέκι και ποιος θα πάρει ένα χοτ ντογκ είναι να διασφαλίσετε ότι ψήνετε με γνώμονα την πυρασφάλεια.

Μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά έρχεται αναπόφευκτα με κάποιους κινδύνους. Οι ψησταριές, τα hibachi και τα μπάρμπεκιου εμπλέκονται σε 10.600 πυρκαγιές στο σπίτι κάθε χρόνο, σύμφωνα με Εθνική Υπηρεσία Πυροπροστασίας, και ο Ιούλιος είναι ο κορυφαίος μήνας για τέτοιου είδους πυρκαγιές. Τούτου λεχθέντος, η χρήση κάποιων κατάλληλων προφυλάξεων ασφαλείας μπορεί να σας βοηθήσει να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους πυρκαγιάς, ώστε το μαγείρεμα να προχωρήσει όπως έχει προγραμματιστεί (και χωρίς επείγουσα επίσκεψη από την τοπική πυροσβεστική υπηρεσία).

Είστε περίεργοι για το πώς μπορεί η ψησταριά σας να ανάψει φωτιά — και πώς μπορείτε να τη σταματήσετε πριν ξεκινήσει; Εδώ είναι πέντε σημάδια ότι η ψησταριά σας —ή το περιβάλλον σας— θα μπορούσε να καεί, σύμφωνα με ειδικούς, από κρεοπώλες μέχρι πυροσβέστες.

Ψήνετε πολύ κοντά στο σπίτι σας

Ένα από τα χειρότερα λάθη ασφαλείας στο ψήσιμο που μπορείτε να κάνετε είναι να σηκώσετε τη σχάρα σας πάνω στο πλαίσιο του σπιτιού σας ή δίπλα σε ένα υπόστεγο, επειδή το άλμα χόβολων ή φλόγας θα μπορούσε να προκαλέσει φωτιά σε μια κατασκευή.

Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο, ορίστε μια συγκεκριμένη ασφαλή ζώνη ψησίματος που απέχει τουλάχιστον 10 πόδια από το σπίτι σας, κατάστρωμα ράγες, υπόστεγο ή άλλες κατασκευές, προτείνει ο βασιλιάς Ιερώνυμος, ένας πυροσβέστης του Ουισκόνσιν που διευθύνει τον πόρο της βιομηχανίας ιστοσελίδα Βαρέα βάρη Firehouse. Βεβαιωθείτε επίσης ότι δεν υπάρχουν κλαδιά δέντρων κοντά στη σχάρα σας.

Ο Jerome προτείνει επίσης να τοποθετήσετε τη σχάρα σας σε μια άκαυστη επιφάνεια όπως σκυρόδεμα ή επιστρώσεις. Επίσης, λέει, βεβαιωθείτε ότι εύφλεκτα αντικείμενα όπως επιπλέον δεξαμενές προπανίου, χάρτινα πιάτα και στοίβες από χαρτοπετσέτες δεν βρίσκονται κοντά στο σταθμό ψησίματος.

Το γκριλ σας είναι βρώμικο

Ένα συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι λάτρεις του μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή είναι δεν καθαρίζουν και δεν συντηρούν σωστά τις σχάρες τους, λέει ο Ιερώνυμος. Όταν το λίπος και τα καμένα κομμάτια μπιφτέκι μένουν πίσω, σημαίνει ότι η σχάρα σας θα μαγειρέψει το φαγητό ανομοιόμορφα και μπορεί επίσης να είναι πρόσκληση για παράσιτα και τρωκτικά. Όμως, εκτός από την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων, η βρώμικη ψησταριά σας μπορεί επίσης να είναι μεγάλος κίνδυνος πυρκαγιάς.

«Το συσσωρευμένο λίπος μπορεί να αναφλεγεί, προκαλώντας εξάρσεις που μπορεί να οδηγήσουν σε ανεξέλεγκτες πυρκαγιές», λέει.

Θα πρέπει να καθαρίζετε τις σχάρες σας μετά από κάθε χρήση. Για να απαλλαγείτε από τα συντρίμμια, ο Jerome συνιστά να χρησιμοποιήσετε μια ατσάλινα βούρτσα γκριλ και σαπουνόνερο. Μην ξεχνάτε επίσης να καθαρίζετε τακτικά τα αξεσουάρ ψησίματος, όπως οι δίσκοι συλλογής υγρών, γιατί μπορούν επίσης να συσσωρεύουν υπολείμματα. Προτείνει να ανατρέξετε στις οδηγίες του κατασκευαστή για σωστά πρωτόκολλα καθαρισμού.

Η ψησταριά σας παράγει υπερβολικό καπνό

Λίγος καπνός είναι φυσιολογικός όταν ψήνετε στη σχάρα. Στην πραγματικότητα, είναι αυτό που δίνει στο φαγητό σας αυτή την καπνιστή γεύση μπάρμπεκιου. Αλλά αν αρχίσετε να παρατηρείτε ένα μεγάλο, σκοτεινό νέφος καπνού που προέρχεται από τη σχάρα σας, είναι προβληματικό, λέει ο ειδικός στη σχάρα Asim Choudhry, ο συνιδρυτής του Το κρεοπωλείο Χαλάλ.

«Εάν η ψησταριά σας βγάζει πολύ καπνό που είναι πηχτός και σκούρος, θα μπορούσε να είναι σημάδι ότι το λίπος ή το λίπος από Οι προηγούμενες συνεδρίες μαγειρέματος έχουν συσσωρευτεί και κινδυνεύει να πιάσει φωτιά καθώς το λίπος είναι εξαιρετικά εύφλεκτο", ο Choudhry λέει. Και πάλι, αυτό είναι ένα σημάδι ότι η σχάρα σας πρέπει να καθαρίσει σωστά αυτές τις σχάρες και το δίσκο σταγόνων.

Οι φλόγες συνεχίζουν να φουντώνουν

Εάν λίγο λίπος από τη μπριζόλα, το μπέικον ή άλλο κρέας στάζει στα κάρβουνα ή στον καυστήρα αερίου, είναι φυσιολογικό να εμφανιστούν εξάρσεις. Αλλά αν παρατηρήσετε ότι οι φλόγες από το γκριλ σας ανεβαίνουν συνεχώς (και υψηλότερες από το συνηθισμένο) ή είναι ανομοιόμορφες που διανέμεται σε όλη την περιοχή μαγειρέματος, θεωρήστε ότι είναι μια κόκκινη σημαία, λέει ο ειδικός πυρασφάλειας στο σπίτι John Smith, διευθυντής του ο Δίκτυο Εκτίμησης Κινδύνου Πυρκαγιάς. Ο ένοχος μπορεί να είναι ένα πρόβλημα συντήρησης του γκριλ (όπως ένας βουλωμένος καυστήρας) ή μια διαρροή αερίου (περισσότερα για αυτό παρακάτω!) ή, το μαντέψατε, συσσώρευση λίπους.

Συμβουλή του Smith: Επιθεωρείτε τακτικά τη σχάρα σας για τυχόν σημάδια ζημιάς, όπως φθαρμένους σωλήνες, χαλαρές συνδέσεις ή σκουριασμένα εξαρτήματα.

Επίσης, λέει, να έχετε έναν πυροσβεστήρα άμεσα προσβάσιμο σε περίπτωση που οι φλόγες βγουν εκτός ελέγχου και επικοινωνήστε με τις υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης εάν χρειαστεί.

Μυρίζεις Αέριο

Οι αποκρουστικές μυρωδιές, όπως το άρωμα του αερίου, μπορεί να υποδηλώνουν διαρροή, λέει ο Smith, η οποία μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη και να ενέχει κίνδυνο πυρκαγιάς ή έκρηξης.

Εθνική Υπηρεσία Πυροπροστασίας (NFPA) συνιστά να ελέγχετε τη δεξαμενή της ψησταριάς σας για διαρροές πριν τη χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά κάθε χρόνο με τη δοκιμή σαπουνόνερου.

Charbroil, μια πηγή ψησίματος, έχει ένα σεμινάριο για το πώς να κάνετε τη δοκιμή: Ανακατέψτε ένα διάλυμα 50/50 νερού και υγρού απορρυπαντικού πιάτων και βάλτε το διάλυμα σε ένα πιάτο ή ένα μπουκάλι ψεκασμού. Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού, καθαρό σφουγγάρι ή πινέλο για να ψεκάσετε ή να βουρτσίσετε το διάλυμα σαπουνιού στη βαλβίδα αερίου, στον εύκαμπτο σωλήνα και στον ρυθμιστή. Εάν υπάρχει διαρροή αερίου, θα σχηματιστούν σαπουνόφουσκες. αν δεν υπάρχει, δεν θα υπάρχουν φυσαλίδες.

Να τι λέει το NFPA για να κάνετε στη συνέχεια: «Εάν η ψησταριά σας έχει διαρροή αερίου, λόγω μυρωδιάς ή δοκιμής φυσαλίδων σαπουνιού και δεν υπάρχει φλόγα, απενεργοποιήστε και τη δεξαμενή αερίου και τη σχάρα. Εάν σταματήσει η διαρροή, φροντίστε να επισκευαστεί το γκριλ σε έναν επαγγελματία πριν το χρησιμοποιήσετε ξανά. Εάν η διαρροή δεν σταματήσει, καλέστε την πυροσβεστική».

Ο Smith λέει επίσης ότι είναι σημαντικό να αποθηκεύετε με ασφάλεια τις δεξαμενές προπανίου σας. «Φυλάξτε τα σε έναν καλά αεριζόμενο χώρο σε εξωτερικούς χώρους, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, τις υψηλές θερμοκρασίες και τις ανοιχτές φλόγες», λέει.

Δεν αφήνετε τα κάρβουνα να κρυώσουν εντελώς

Έχετε ψησταριά με κάρβουνα; Απαιτούν επιπλέον φροντίδα λόγω του γεγονότος ότι θα χειρίζεστε αναμμένα κάρβουνα, λέει ο Smith. Αφήστε πάντα τα κάρβουνα να κρυώσουν εντελώς πριν τα πετάξετε σε μεταλλικό δοχείο που προορίζεται για διάθεση τέφρας. λέει, και κρατήστε αυτό το δοχείο μακριά από εύφλεκτα υλικά (π.χ. ξύλο, χαρτί, λάδι, διαλύτες καθαρισμού) και μην το αποθηκεύετε ποτέ εντός κτίριου.