15 καλύτερα φθινοπωρινά λαχανικά για να φυτέψετε το 2023

Ενώ το καλοκαίρι είναι η εποχή για το καλαμπόκι και τις ντομάτες κειμήλιο, είναι επίσης η ώρα να κοιτάξουμε μπροστά φθινοπωρινά λαχανικά. Αυτό είναι σωστό, καθώς ο καιρός δροσίζει, η κολοκύθα, το λάχανο, τα ραπανάκια και άλλα πλούσια λαχανικά αρχίζουν να κορυφώνονται. Το φθινόπωρο είναι ιστορικά περίοδος συγκομιδής και υπάρχει πληθώρα λαχανικών με ρίζα, βότανα και φασόλια που μπορούν να προσθέσουν μια εποχιακή γεύση σε γεύματα, συνοδευτικά και πολλά άλλα στο γιορτινό σας τραπέζι. Χάρη στα διαφορετικά κλίματα, τα περισσότερα αν όχι όλα φθινοπωρινά προϊόντα είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, αλλά οι εποχές αιχμής είναι όταν το φαγητό φτάνει στο απόλυτο καλύτερο από άποψη φρεσκάδας, γεύσης και ακόμη και εμφάνισης.

Φυσικά, ο πιο φρέσκος τρόπος για να απολαύσετε τα φθινοπωρινά λαχανικά είναι να καλλιεργήσετε τα δικά σας. Όταν φυτεύετε φθινοπωρινά ή όψιμα προϊόντα, προσπαθήστε να ξεκινήσετε τις ημέρες αιχμής του καλοκαιριού. Στις περισσότερες περιοχές, αυτό σημαίνει ότι φυτεύετε στη ζέστη του Αυγούστου για να δώσετε χρόνο στις καλλιέργειές σας να αυξήσουν το μέγεθος ενώ οι συνθήκες ανάπτυξης είναι ακόμα καλές. Αν αργήσεις, μην ανησυχείς. Μπορείτε ακόμα να φυτέψετε

ταχέως αναπτυσσόμενες καλλιέργειες στις αρχές Σεπτεμβρίου, αρκεί να διασφαλίσετε ότι άφθονη θερμότητα μπορεί να φτάσει στο έδαφος και μπορείτε να συγκομίσετε πριν από τον πρώτο παγετό.

Είτε σκοπεύετε να ξεκινήσετε ένα λαχανικό κήπος ή απλώς ψάχνετε να περιηγηθείτε στην επιλογή αγοράς του τοπικού αγρότη σας, οι εποχιακές αγορές είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε καλύτερα, πιο φρέσκα και πιο φυσικά προϊόντα. Έτσι, αν θέλετε να απολαύσετε την αφθονία της φθινοπωρινής συγκομιδής και να προσθέσετε μερικά εποχιακά λαχανικά στα οικογενειακά σας γεύματα, διαβάστε παρακάτω για να βρείτε 15 αγαπημένα φθινοπωρινά λαχανικά για να φυτέψετε ή απλά να απολαύσετε.