Η κατανάλωση τυριού με πολλά λιπαρά μπορεί να αυξήσει την «καλή» χοληστερόλη

Όταν ξεκινάτε δίαιτα, ένα από τα πρώτα πράγματα που πιθανότατα σκέφτεστε να εγκαταλείψετε είναι το τυρί. Μετά από όλα, είναι γεμάτο λίπος και θερμίδες, οπότε το ένστικτό σας είναι πιθανότατα να ξεφύγετε. Αλλά αν σκέφτεστε γενικά την υγεία σας, μια νέα μελέτη δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition δείχνει ότι η κατανάλωση τυριού με πλήρη λιπαρά θα μπορούσε πραγματικά να βοηθήσει την καρδιά σας.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης στη Δανία μελέτησαν 139 ενήλικες για περίοδο 12 εβδομάδων. Η μία ομάδα έτρωγε 80 γραμμάρια τυρί υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κάθε μέρα, η μία ομάδα έτρωγε 80 γραμμάρια τυρί με χαμηλά λιπαρά και η τρίτη ομάδα δεν είχε τυρί, αλλά έτρωγαν 90 γραμμάρια ψωμί και μαρμελάδα κάθε μέρα. Στη συνέχεια μέτρησαν τα επίπεδα HDL (ή "καλής") χοληστερόλης και LDL (ή "κακής") χοληστερόλης.

Τα αποτελέσματα θα κάνουν όλους τους εθισμένους στο τυρί να χαροποιήσουν. Διαπίστωσαν ότι οι αλλαγές στα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης δεν ήταν σημαντικά διαφορετικές μεταξύ των ατόμων που είχαν κανονικό τυρί ή τυρί με χαμηλά λιπαρά. Επίσης, δεν διέφεραν σημαντικά μεταξύ των ατόμων που είχαν τυρί κανονικού λίπους ή δεν είχαν καθόλου τυρί. Και τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης έτειναν να είναι υψηλότερα μεταξύ των ατόμων που έτρωγαν τυρί πλήρους λιπαρών σε σύγκριση με άτομα που δεν έτρωγαν καθόλου τυρί. Άλλοι παράγοντες υγείας όπως η ινσουλίνη, η γλυκόζη, τα τριγλυκερίδια, η αρτηριακή πίεση και η περίμετρος της μέσης δεν διέφεραν σημαντικά μεταξύ των τριών ομάδων.

Μια τεράστια προειδοποίηση πριν αγοράσετε έναν γιγαντιαίο τροχό τυριού: Αυτή η μελέτη χρηματοδοτήθηκε εν μέρει από μια ομάδα παραγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων, οπότε μπορεί να υπήρχε ένα κίνητρο για να αποδειχθεί ότι το τυρί ήταν καλό για εσάς. Επιπλέον, η μελέτη είχε έναν σχετικά μικρό αριθμό συμμετεχόντων και μέτρησε μόνο τις προσωρινές επιπτώσεις της κατανάλωσης πολύ τυριού, όχι τον μακροπρόθεσμο αντίκτυπο της αλλαγής διατροφής.

Τούτου λεχθέντος, είναι ακόμα συναρπαστικό ότι δεν υπήρχε πραγματική διαφορά μεταξύ τυριού χαμηλών λιπαρών και πλήρους λιπαρών και αυτό μπορεί να έχει αντίκτυπο την επόμενη φορά που θα φτάσετε στο διάδρομο γαλακτοκομικών προϊόντων. Και Η Telegraph σημειώνει ότι έχουν γίνει αρκετές μελέτες που δείχνουν ότι το τυρί ενισχύει την υγεία και το μεταβολισμό του ήπατος. Είπαν οι διατροφολόγοι χρόνος ότι το τυρί είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και βιταμίνης D, αρκεί να απολαμβάνετε με φειδώ το νυχτερινό (ή τη μέρα) τυρί σας.

Αλλά για να βεβαιωθούμε, ελέγξαμε με τον Jaclyn London, MS, RD, CDN και Nutrition Director στο Good Housekeeping Institute για το πραγματικό κοκαλιάρικο τυρί πλήρους λιπαρής ουσίας. "Δεν είναι" πράσινο φως "να τρώμε παρμεζάνα με εγκαταλείψεις, αλλά η κατανάλωση ολόκληρων, σε μεγάλο βαθμό μη επεξεργασμένων γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να είναι υγιεινή και που προάγει τον κορεσμό-ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται από πηγές όπως το τυρί », είπε. "Συνδυάστε ένα κομμάτι (περίπου μια ουγγιά) πλήρες τυρί πλήρους λιπαρής ύλης με ένα κομμάτι φρούτα ως απογευματινό πιάτο για να κατασταλάξετε τους πόθους και να αυξήσετε την ενέργειά σας μέσω του δείπνου."

Θα το τσιμπήσουμε.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.