6 πράγματα που πρέπει να μάθετε για το χειμερινό ψήσιμο από την Abigail Ahern

Μπορεί να κάνει κρύο έξω, αλλά αυτό δεν θα πρέπει να σας κάνει να βγαίνετε στον κήπο και να μαγειρεύετε μια καταιγίδα στο μπάρμπεκιου.

Η σχεδιάστρια εσωτερικών χώρων Abigail Ahern είναι μεγάλη υπέρμαχος της χειμερινής ψησίματος και της υπαίθριας φιλοξενίας και μετά το χειμερινό της γλέντι με Βέμπερ, εδώ εξηγεί γιατί όλοι πρέπει να μαγειρεύουν μια γιορτή στον εξωτερικό τους χώρο ανεξάρτητα από τον καιρό.

1. Γιατί είστε υπέρμαχος του χειμερινού ψησίματος;

Είμαι πραγματικός γαστρονόμος και όλα έχουν απλώς πολύ καλύτερη γεύση σε σχάρα. Η γεύση είναι πιο έντονη, το κρέας είναι πιο αποχυμωτικό, τα λαχανικά πιο νόστιμα και πραγματικά εντείνει όλα τα καρυκεύματα και τις γεύσεις σας. Δεν μπορείτε να καταγράψετε το ίδιο αποτέλεσμα με έναν φούρνο (πιστέψτε με, έχω δοκιμάσει!).

2. Πόσο συχνά χρησιμοποιείτε τη σχάρα και τον κήπο σας τους χειμερινούς μήνες;

Βρίσκομαι στην εξωτερική κουζίνα μου τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Πάντα μου αρέσει να μαγειρεύω κάτι χαμηλό και αργό τα Σαββατοκύριακα, και μπορεί συχνά να βγαίνει για κάτι γρήγορο και μέσα στην εβδομάδα. Η πίτσα στη σχάρα είναι μεσημέρι αγαπημένη - πηγαίνω για μια μελιτζάνα, φιστίκι και πίτα ροδιού, που συμπληρώνεται με κόλιανδρο και θρυμματισμένη φέτα. Delish!

3. Ποιες είναι οι κορυφαίες συμβουλές σας για επιτυχημένο χειμερινό ψήσιμο στη σχάρα;

Το μαγείρεμα το χειμώνα είναι πραγματικά απλό - απλώς βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε μια σχάρα καλής ποιότητας που μπορεί να αντέξει τις χαμηλές θερμοκρασίες και που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε με το καπάκι κάτω. Βάλτε το σε μια προστατευμένη γωνιά και αυτό είναι βασικά.

4. Ποια είναι η αγαπημένη σας χειμερινή συνταγή (μαγειρεμένη στο BBQ) και γιατί;

Έχω δύο αγαπημένες χειμερινές συνταγές. Το κανονικό μου go-to είναι βραστό μαγειρεμένο χοιρινό κρέας. Το μαγείρεμα στο μπάρμπεκιου του δίνει το πιο απίστευτα καπνιστό βάθος γεύσης - με κάνει να σαλιώνω μόνο που το σκέφτομαι. Για πραγματικό εκθεσιακό μαγείρεμα, λατρεύω ένα ολόκληρο ψητό λαβράκι με μάραθο και άνηθο. Το παρουσίασα ως εναλλακτική χριστουγεννιάτικη γιορτή μου πριν από μερικά χρόνια και κράτησε όλους ευχαριστημένους! (Μερικά ουίσκι γύρω από το λάκκο βοήθησαν).

5. Τι συμβουλές μπορείτε να δώσετε για να διασφαλίσετε ότι ο κήπος και το υπαίθριο μαγείρεμα είναι «αδιάβροχο» κατά τους χειμερινούς μήνες;

Πραγματικά δεν νομίζω ότι πρέπει να κολλήσετε πολύ για να στεγανοποιήσετε τον κήπο σας. Σε πιο κρύο καιρό θα βγάλω ένα άνετο ριχτάρι ή μερικά δέρματα προβάτων για να χαλαρώσω στο κάθισμα, αλλά θα με βρείτε πραγματικά στον κήπο σε κάθε καιρό. Δεν έχω κανένα πρόβλημα να ξεβράζομαι σε καταρρακτώδεις βροχές κάτω από την ομπρέλα μου για να αναποδογυρίσω την πίτσα! Το απόλυτο απαραίτητο για τους κήπους είναι ο φωτισμός. Χρειάζονται όλο το χρόνο, αλλά είναι τόσο, τόσο, τόσο σημαντικές αυτήν την εποχή του χρόνου. Ακόμα και όταν κάνει πολύ κρύο και ζοφερό εκεί έξω, το ανάβω πάντα το βράδυ, ώστε να δημιουργεί μια όμορφη θέα έξω από το παράθυρο.

6. Ποιες είναι οι κορυφαίες συμβουλές σας για τη διοργάνωση του απόλυτου χειμερινού δείπνου;

Ούλες από φως κεριών. Τίποτα δεν είναι πιο ατμοσφαιρικό (ή κολακευτικό!).

Πάρτε έμπνευση, ιδέες και συμβουλές όπου κι αν βρίσκεστε! Ακολουθήστε μας στο Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Κελάδημα: @HB | Ίνσταγκραμ: @housebeautifuluk

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.