Οι επιστήμονες δημιούργησαν ντομάτες που δεν γίνονται μούσιες

Ντομάτες είναι το βασικό καλοκαιρινό προϊόν. Είναι γλυκά και ζουμερά, δροσιστικά και τραγανά - δηλαδή, μέχρι να πάρετε ένα που είναι πολύ ώριμο και να γίνει μούστο. (Ισχύει διπλά για αβοκάντο.) Αλλά οι επιστήμονες, οι οποίοι προφανώς έχουν πληγεί με αυτήν την τραγωδία πάρα πολλές φορές, εργάζονται για έναν τρόπο να το καταπολεμήσουν.

ο Wall Street Journal Αναφορές ότι αλλάζοντας τη σύνθεση DNA των ντοματών, οι ερευνητές μπόρεσαν να στοχεύσουν το υπεύθυνο γονίδιο για την πηκτική λυάση, το ένζυμο που φταίει για την απαλότητα των ρουμπινί κόκκινων ντοματών σας με τη διάσπαση των κυττάρων τοίχους.

Μετά την αναπαραγωγή του ενζύμου, οι ντομάτες δεν έδειξαν σημάδια ρυτίδας μετά από δύο εβδομάδες. Αυτό είναι χιλιόμετρα μπροστά από τη συμβατική ντομάτα σας, η οποία μπορεί να γίνει τραγανή σε λίγες μέρες. Ωστόσο, υπάρχει μια μικρή αλίευση εδώ: Οι ντομάτες παράχθηκαν στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου δεν μπορείτε να καταναλώσετε γενετικά τροποποιημένα προϊόντα. Έτσι, οι ερευνητές δεν μπορούσαν να μιλήσουν πλήρως για τη γεύση του.

Επιπλέον, ένας φυτικός μοριακός βιολόγος από το USDA είπε στο Εφημερίδα ότι οι παραγωγοί ντομάτας θα δυσκολευτούν να "δικαιολογήσουν το κόστος για να περάσουν από τα ρυθμιστικά στεφάνια" για να τα βρουν στα παντοπωλεία. Αντ 'αυτού, η έρευνα πιθανότατα θα χρησιμοποιηθεί ως ένα πρόχειρο περίγραμμα που μπορεί να εφαρμοστεί στη διασταύρωση, μια πρακτική που είναι γενικότερα αποδεκτή.

[h/t Wall Street Journal

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.