Ο Stanley Tucci μοιράζεται συμβουλές για την αποθήκευση τροφίμων και νέο κιτ συνταγών

Αφήστε το στον Stanley Tucci για να κάνει τους επόμενους δροσερούς μήνες λίγο πιο ζεστούς με ζυμαρικά. Ο μανιώδης μάγειρας κυκλοφορεί α κιτ συνταγής είναι ιδανικό για δροσερές νύχτες στο σπίτι και ξεκούραστα γεύματα ενόψει των γιορτών. Όχι μόνο αυτό, αλλά το κάνει με έναν δυσεύρετο αλλά αγαπημένο τύπο ζυμαρικών: αστρικά, γνωστά και σε σχήμα αστεριού ζυμαρικά. Το κιτ—μαζί με λίγο σερβίρισμα και αποθήκη τροφίμων συμβουλές που του ζητήσαμε—θα φέρουν τόση ζεστασιά στην εποχή που μπορεί να μην χρειαστεί καν να αγγίξετε την αξιόπιστη στοίβα σας πετάξτε κουβέρτες.

Ο Tucci συνεργάστηκε με S.Pellegrino, που έχει κατάλληλα ένα κόκκινο λογότυπο σε σχήμα αστεριού και η ιταλική μάρκα ζυμαρικών Rummo κυκλοφορεί το κιτ συνταγής που ονομάζεται Stelline Two Ways. Όπως ίσως θυμάστε, η μάρκα ζυμαρικών με έδρα τις ΗΠΑ Ο Ronzoni ανακοίνωσε τον Ιανουάριο του 2023 ότι σταματούσε την παραγωγή ζυμαρικών σε σχήμα αστεριού. Πολλοί ήταν συντετριμμένοι από την είδηση. Αλλά, ευτυχώς, όσοι έχουν χάσει τον τύπο ζυμαρικών μπορούν να βρουν μια λάμψη ευτυχίας στο κιτ του Tucci, το οποίο περιλαμβάνει τα ζυμαρικά, υλικά για να φτιάξει δύο από τις αγαπημένες του συνταγές και, φυσικά, ένα μπουκάλι S.Pellegrino.

Για τις συνταγές, ο Tucci επέλεξε δύο γεύματα με τα οποία μεγάλωσε: Brodo di Gallina και Pastina Classica. «Αυτά ήταν δύο πράγματα που σερβίρονταν τους χειμερινούς μήνες, ειδικά αν δεν ήσουν καλά», λέει ο Tucci Σπίτι όμορφο. «Είχες το stelline στο brodo αν κρυολόγησες γιατί η κοτόσουπα είναι η καλύτερη θεραπεία για το κρύωμα και το stelline με βούτυρο και τυρί γιατί αυτό είχες αν είχες κακό στομάχι».

Προφανώς, τα άνετα γεύματα είναι επίσης ευχάριστα όταν αισθάνεστε καλά. «Θα φάγαμε την κοτόσουπα την Ημέρα των Ευχαριστιών», λέει ο Tucci. «Η θεία μου το έφτιαχνε πάντα και η μητέρα μου το έφτιαχνε όλους τους χειμερινούς μήνες».

Ο Tucci συνιστά να σερβίρετε την παστίνα κατευθείαν από την κατσαρόλα. Το ίδιο ισχύει και για τη σούπα, αλλά πρέπει να κρατήσετε τα ζυμαρικά ξεχωριστά. Ο Tucci εξηγεί: «Βάζεις τα ζυμαρικά σε [το μπολ] και μετά βάζεις τη σούπα από πάνω. Και μετά το κάνετε αυτό με κάθε ξεχωριστό μπολ γιατί αν βάλετε τα ζυμαρικά στη σούπα, απλώς τα απορροφούν. Μετά χάνεις τη σούπα και τα ζυμαρικά γίνονται χυλός. Τα κρατάς πάντα χωριστά. Αν σου περισσεύουν, τα κρατάς πάντα χωριστά».

Για την αποθήκευση των υπολειμμάτων, η κουζίνα του Tucci είναι εξοπλισμένη με ένα ντουλάπι που είναι γεμάτο με σκεύη και γυάλινα δοχεία με καπάκια από καουτσούκ σε όλα τα διαφορετικά μεγέθη. «Μοιάζει με ένα κατάστημα στο οποίο θα μπορούσες να τα πουλήσεις», λέει ο Tucci. «Είναι γελοίο, αλλά αυτό κάνουμε».

Εκτός από τα δοχεία αποθήκευσης, ο Tucci λέει ότι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε ζωμό για μελλοντικά γεύματα είναι να τον τοποθετήσετε σε δίσκους παγοκύβων. "Αν χρειάζεστε μόνο λίγο από αυτό, εάν το χρησιμοποιείτε για μια συνταγή, απλά βγάζετε τον κύβο και τον χρησιμοποιείτε."

Το κιτ συνταγών είναι διαθέσιμο για 89 $ (συμπεριλαμβανομένης της διήμερης κρύας αποστολής), από World Chef/YumCrunch ξεκινώντας σήμερα. Περισσότερα κιτ θα είναι διαθέσιμα με εβδομαδιαίες εκπτώσεις στις 8 Νοεμβρίου, 15 Νοεμβρίου και 27 Νοεμβρίου. Εάν φιλοξενήσετε ένα γεύμα αυτό το χειμώνα και σερβίρετε οποιαδήποτε από τις συνταγές αυτού του κιτ, σκεφτείτε να το κάνετε Συμβουλές για τη φιλοξενία διακοπών του Tucci ενώ είσαι σε αυτό. Από το πότε πρέπει να στρώσει το τραπέζι στο στυλ σχεδίασης επιτραπέζιου τοπίου, οι συμβουλές του είναι βέβαιο ότι θα ενισχύσουν την εμπειρία.

---

Σας αρέσει να ξέρετε τι κάνουν τα αγαπημένα σας αστέρια; Ιδιο. Ας συμβαδίσουμε μαζί τους.

---

Ακολουθήστε το House Beautiful στο Ίνσταγκραμ.