18 τρόποι για να μειώσετε τη σπατάλη φαγητού στη δική σας κουζίνα

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα τεράστιο πρόβλημα στο οποίο πιθανώς όλοι συμβάλλουμε με κάποιο τρόπο. Από το να πετάξεις τα σάπια φρούτα που έβαλες στο πίσω μέρος του ψυγείου και ξέχασες να πετάξεις απομακρύνετε τα μισογεμάτα πιάτα φαγητού που δεν έχετε καταναλώσει, πιθανότατα χάνετε μια αξιοπρεπή ποσότητα φαγητού κάθε εβδομάδα, αν όχι κάθε ημέρα.

Και δεν είστε μόνοι: οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν περισσότερα απόβλητα τροφίμων από οποιαδήποτε άλλη χώρα, με την έρευνα να δείχνει ότι οι Αμερικανοί ξεφορτώνονται σχεδόν 40 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων κάθε χρόνο - δεν χρειάζεται να εξηγήσουμε πόσο είναι αυτό. Τα τρόφιμα καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στις χωματερές των ΗΠΑ από οτιδήποτε άλλο και επιβαρύνουν σοβαρά τον πλανήτη μας. Η σπατάλη τροφίμων σημαίνει σπατάλη του νερού και της ενέργειας που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή τους και παράγει το 7% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Όλα αυτά τα τρόφιμα στους χώρους υγειονομικής ταφής παράγουν επίσης αζωτούχα ρύπανση. Και, φυσικά, υπάρχουν οι προσωπικές επιπτώσεις: όταν σπαταλάς φαγητό, σπαταλάς και τα δικά σου χρήματα.

Τα καλά νέα είναι ότι μπορούμε να σταματήσουμε τη σπατάλη φαγητού με μερικές αλλαγές στις καθημερινές μας συνήθειες και στη ρουτίνα της κουζίνας. Εάν όλοι έκαναν μια προσπάθεια να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων, θα μπορούσε να έχει τεράστιο αντίκτυπο στην κλιματική αλλαγή. Δείτε πώς μπορείτε να αρχίσετε να μειώνετε τη σπατάλη τροφίμων στη δική σας κουζίνα.