Πώς να πετάξετε το μαγειρικό λάδι και το γράσο με ασφάλεια

Από τηγανητό κοτόπουλο και παραδοσιακούς ντόνατς με μαγιά μέχρι τηγανητά, όλα, τα τηγανητά φαγητά είναι μερικές από τις πιο νόστιμες γαστρονομικές δημιουργίες εκεί έξω. Και ενώ τα περισσότερα από αυτά γίνονται σε επαγγελματικές εγκαταστάσεις όπως εστιατόρια και καφέ, ορισμένοι πιο τολμηροί σεφ μπορεί να ξεκινήσουν τις δικές τους τηγανητές γαστρονομικές δημιουργίες. Αν σκοπεύετε να τηγανίσετε με τον παραδοσιακό τρόπο αντί χρησιμοποιώντας φριτέζα αέρα, πιθανότατα θα σας μείνει μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι γεμάτο χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι όταν τελειώσετε. Πριν ρίξετε αυτό το καυτό λάδι στην αποχέτευση του νεροχύτη, διαβάστε πρώτα αυτό. Αυτοί είναι οι καλύτεροι και ασφαλέστεροι τρόποι για να απορρίψετε το μαγειρικό λάδι που δεν θα βλάψει τους σωλήνες σας ή το περιβάλλον.

Μην βάζετε ποτέ μαγειρικό λάδι στην αποχέτευση

Όχι, πραγματικά, δεν πρέπει ποτέ να το κάνετε αυτό. Δεν έχει σημασία πόσο νέοι είναι οι σωλήνες σας, πόσο βιάζεστε ή αν τρέχετε ζεστό νερό ενώ το κάνετε. Το μαγειρικό λάδι ή λίπος είναι ένα από αυτά πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να ρίχνετε στην αποχέτευση του νεροχύτη. Όταν κρυώσει, θα αρχίσει να πήζει και να στερεοποιείται, ουσιαστικά μπλοκάρει και φράξιμο των σωλήνων σας κολλώντας στα πλάγια. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αντίγραφα ασφαλείας και πλημμύρες, για να μην αναφέρουμε έναν τεράστιο λογαριασμό υδραυλικών εγκαταστάσεων. Αυτή η ίδια αρχή ισχύει για όλα τα υδραυλικά συστήματα, επομένως μην πετάτε ποτέ το μαγειρικό λάδι βάζοντάς το στην τουαλέτα ή σε σηπτικό σύστημα.

Πώς να πετάξετε το μαγειρικό λάδι με ασφάλεια

Έχετε δύο επιλογές, και είναι και οι δύο εύκολες. Και τα δύο περιλαμβάνουν να αφήσετε πρώτα το μαγειρικό λάδι να στερεοποιηθεί.

Βάλτε το στα σκουπίδια

Μόλις κρυώσει τελείως το λάδι, ρίξτε το σε οποιοδήποτε δοχείο θέλετε να πετάξετε. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ρίξετε σε ένα πλαστικό δοχείο. Η υπολειπόμενη θερμότητα από το λάδι θα μπορούσε να λιώσει το δοχείο (και τη σακούλα σκουπιδιών). Επίσης, το καυτό λάδι μπορεί να προσελκύσει ζωύφια και ζώα στα σκουπίδια σας, κάτι που είναι απλώς ακαθάριστο. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε παλιές κανάτες γάλακτος, μπουκάλια παγωτού ή το αρχικό μπουκάλι λαδιού. Τοποθετήστε το δοχείο γεμάτο λάδι στα κανονικά σας σκουπίδια, όχι στην ανακύκλωση.

Μεταφέρετέ το σε ένα κέντρο ανακύκλωσης

Ρωτήστε το τοπικό κέντρο ανακύκλωσης εάν δέχονται χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι. Πολλοί δήμοι το κάνουν ή μπορούν να σας κατευθύνουν σε ένα κέντρο παράδοσης. Συλλέξτε το λάδι σε μια άδεια κανάτα γάλακτος ή άλλο δοχείο μιας χρήσης και, μόλις γεμίσει, μεταφέρετέ το στο κέντρο ανακύκλωσης. Εάν δεν είστε σίγουροι, καλέστε ένα τοπικό εστιατόριο για βοήθεια στο να πετάξετε το μαγειρικό λάδι. μπορεί να μπορέσουν να το πάρουν από τα χέρια σας.

Πώς να αποθηκεύσετε το μαγειρικό λάδι για επαναχρησιμοποίηση

Το μαγειρικό λάδι απορροφά τις γεύσεις ό, τι μαγειρεύετε σε αυτό. Μπορεί να μην θέλετε να κρατήσετε λάδι που έχετε χρησιμοποιήσει για να τηγανίζετε κάτι με έντονη γεύση, όπως ψάρι ή άλλα κρέατα.

Στραγγίστε το

Για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε κομμάτι τηγανισμένου φαγητού, περάστε το πλήρως κρύο μαγειρικό λάδι μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι. Πετάξτε οτιδήποτε στο σουρωτήρι στα κανονικά σκουπίδια.

Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το

Ρίξτε το στραγγισμένο μαγειρικό λάδι σε ένα αεροστεγές δοχείο (το πλαστικό είναι μια χαρά). Το μαγειρικό λάδι παραμένει καλό για έως και μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου και έως και δύο χρόνια στην κατάψυξη.

Πώς να καταλάβετε πότε το μαγειρικό λάδι πρέπει να πεταχτεί έξω

Η όσφρησή σας είναι ο φίλος σας όταν προσδιορίζετε εάν το αποθηκευμένο μαγειρικό λάδι έχει περάσει το απόγειό του. Το ταγγό λάδι μπορεί να μυρίζει πικρό, σαπουνόν ή μπαγιάτικο. Εάν το λάδι μυρίζει διαφορετικά από ό, τι παλιά, θα πρέπει να το πετάξετε. Η εμφάνιση του λαδιού μπορεί επίσης να σας υποδείξει. Είναι φυσιολογικό πολλά λάδια να θολώνουν και να διαχωρίζονται όταν ψύχονται, αλλά το λάδι που έχει γίνει σκούρο ή έχει αφρώδες επιφάνεια σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να πεταχτεί έξω.