Πώς να επαναφέρετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο-Συμβουλές για την αφαίρεση της σκουριάς από χυτοσίδηρο

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο έχουν τέτοια αφιερωμένη βάση θαυμαστών: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε σε οποιαδήποτε επιφάνεια (εστίες μαγειρέματος, φούρνο, σχάρα, ακόμη και ανοιχτή φωτιά), όσο περισσότερο το χρησιμοποιείτε τόσο καλύτερα αποδίδει (με την πάροδο του χρόνου, θα χτίσει μια φυσική αντικολλητική επιφάνεια) και θα διαρκέσει για πάντα εάν φροντιστεί σωστά (πράγμα που σημαίνει καθαρισμός με ένα καλό τρίψιμο αλατιού αντί σαπουνιού και νερό).

Περιστασιακά, όμως, το ταψί σας μπορεί να χρειαστεί να υποβληθεί σε πλήρη αποκατάσταση, ειδικά αν υπάρχει σκουριά. "Μερικά από τα αγαπημένα μου τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι vintage που αγοράζω σε μεταχειρισμένα καταστήματα ή υπαίθριες αγορές, αλλά επειδή είναι συχνά σκουριασμένα, πρέπει να ανακατασκευαστούν πλήρως πριν από τη χρήση", λέει

House Beautiful συνεισφέρων Έντι Ρος. Έτσι, του ζητήσαμε να μας περάσει από όλα τα βήματα που θα χρειαστείτε για να αποκαταστήσετε ένα παλιό χυτοσίδηρο-και πώς να το διατηρήσετε στη συνέχεια.

Θα χρειαστείς:

• Τηγάνι από χυτοσίδηρο
• Τρίψιμο και βούρτσα
• Σαπούνι για τα πιάτα
• Μαγειρική σόδα
• Σύμπτυξη
• Μεγάλο ταψί

Πώς να επαναφέρετε το χυτοσίδηρο

1. Τοποθετήστε το τηγάνι ανάποδα στο νεροχύτη και πασπαλίστε με μαγειρική σόδα. Spεκάστε με λίγο νερό.

2. Προσθέστε μερικές σούπες υγρού πιάτων.

3. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα απολέπισης για να αφαιρέσετε τη σκουριά και τα υπολείμματα. (Συμβουλή: μια βούρτσα καθαρισμού θα σας επιτρέψει να μπείτε στις σχισμές και τις χαρακτικές στο κάτω μέρος του τηγανιού καλύτερα από ένα κανονικό μαξιλάρι απολέπισης.)

4. Αναποδογυρίστε το τηγάνι χρησιμοποιώντας περισσότερη μαγειρική σόδα και ένα σφουγγάρι.

5. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.

6. Δεδομένου ότι όλο αυτό το τρίψιμο θα έχει αφαιρέσει τη φυσική πατίνα του τηγανιού μαζί με τη σκουριά, θα πρέπει να το ξανα-καρυκεύσετε. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανάκι για να τρίψετε ένα στρώμα σούπας (όπως το Crisco) και στις δύο πλευρές του τηγανιού.

7. Τοποθετούμε το ταψί ανάποδα σε ένα μεγάλο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 350 βαθμών για μία ώρα.

8. Όταν τελειώσει μια ώρα, κλείστε το φούρνο. αφήστε το τηγάνι μέσα μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά αφαιρέστε το.

Τώρα που το τηγάνι σας είναι καθαρισμένο, καρυκευμένο και έτοιμο για χρήση, ακολουθούν μερικές από τις συμβουλές του Ross για να το διατηρήσετε σε άριστη κατάσταση: Μετά από κάθε χρήση, μη πιάνετε το σαπούνι πιάτων. Αντ 'αυτού, τρίψτε το τηγάνι με χοντρό αλάτι kosher για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα μαγειρέματος και εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα σούπας ή λάδι εάν θέλετε. Και αν τα σκεύη από χυτοσίδηρο έχουν καπάκι, φυλάξτε τα πάντα ξεχωριστά-ποτέ πάνω από το τηγάνι - για να αποφευχθεί η συσσώρευση υγρασίας και η δημιουργία σκουριάς.

Ακολουθήστε το House Beautiful on Ίνσταγκραμ.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.