Κλασικά κοκτέιλ για να πιείτε τώρα

Reimagined από τη Lucinda Sterling, Middle Branch

Συνήθως φτιαγμένο με bourbon, bitters, ζάχαρη, ένα κεράσι maraschino και μια πορτοκαλί σφήνα, η Sterling δημιούργησε το δικό της με παλαιωμένο ρούμι. "Συνδέω τα αχλάδια και τα σύκα με την υγεία, την ευημερία και το σώμα με καλή αναλογία, επομένως, μια παλιομοδίτικη κυρία!"

Ντεμοντέ κυρία
1 1/2 μέρη παλαιωμένου ρούμι (όπως π Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 μέρος Carpano Punt E Mes
1/2 μέρος Merlet Creme de Poire
2 σταγόνες Brooklyn Hemispherical Black Mission Fig Bitters
Πορτοκαλί στρίψιμο, για γαρνίρισμα

Κατασκευάστηκε σε πέτρες από γυαλί. Προσθέστε πάγο, ξύσμα και γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.

Reimagined από τον Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. πρεσβευτής

Τώρα που τυπικά φτιάχνεται με μια βάση ουίσκι και πικρά, ο κλασικός πίντερ της Νέας Ορλεάνης ήταν αρχικά γεμάτος με κονιάκ. «Το La Fontenelle ήταν ένα υπέροχο B&B που έμεινα στην περιοχή Κονιάκ της Γαλλίας. Εμπνεύστηκα από το ταξίδι μου και τους αμπελώνες, τα οπωροφόρα δέντρα και όλα τα πράγματα που περιλαμβάνουν τη γαλλική ύπαιθρο ».

Λα Φοντενέλ
1 1/2 ουγκιά κονιάκ (όπως π Louis Royer "Force 53" VSOP)
1 ουγκιά Carpano Antica
1/2 ουγκιά λικέρ βερίκοκο Orchard
1/4 ουγκιά Fino sherry
2 παύλες Angostura bitters
Φλούδα πορτοκαλιού, για γαρνίρισμα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με πάγο μέχρι να κρυώσουν πολύ. Εκφράστε τη φλούδα πορτοκαλιού έτσι ώστε τα έλαια να καλύψουν την επιφάνεια του κοκτέιλ και στη συνέχεια ρίξτε τη φλούδα στο ποτό.

Επαναπροσδιορίζεται από τον Darryl Robinson, οικοδεσπότη του Πίνουμε

Αυτό το ποτό έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, χάρη στο αναζωογονητικό του μείγμα βότκας και μπύρας τζίντζερ και το γεγονός ότι συνήθως σερβίρεται σε ένα φλιτζάνι κασσίτερου. «Το Μόλικο της Μόσχας είναι ένα από τα κλασικά αγαπημένα μου όλο το χρόνο. Οι νότες του τζίντζερ με παρηγορούν κατά τους χειμερινούς μήνες, ενώ η λαχταριστή γεύση του ασβέστη συμπληρώνει τα καλοκαίρια μου. Σε αυτήν την έκδοση, η προσθήκη Pama και μέντας το φρεσκάρει και του δίνει μια έντονη, σύγχρονη συνάφεια ».

MM περίπου 2000
1 1/2 ουγκιά βότκα (όπως π.χ. Νέο Άμστερνταμ)
1 ουγκιά λικέρ Pama
1/2 ουγκιά φρέσκο ​​χυμό λάιμ
4 ουγκιές μπύρα τζίντζερ
Κλαδάκι μέντας, για γαρνίρισμα

Συνδυάστε και ανακινήστε όλα τα συστατικά εκτός από την μπύρα τζίντζερ. Σουρώνετε σε ένα παγωμένο ποτήρι Collins και από πάνω με μπύρα τζίντζερ. Πασπαλίστε το κλαδάκι μέντας στην παλάμη σας για να ενεργοποιήσετε τα πλήρη αρώματα και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.

Reimagined by Meghan Dorman, Raines Law Room

«Λατρεύω το κλασικό Negroni γιατί είναι μια τέλεια εκτέλεση ισορροπίας. Συνήθως φτιαγμένο με τζιν, γλυκό βερμούτ και Campari, προσφέρει μια μεγάλη βάση αλκοόλ, που συμπληρώνεται από ένα άγγιγμα πικρού και γλυκού. Για αυτό το κοκτέιλ ήθελα να δημιουργήσω κάτι λίγο διαφορετικό, οπότε αντικατέστησα το scotch με το gin. Λατρεύω τον συνδυασμό ώριμων φρούτων και καπνιστού σκωτσέζου και τα πικρά στεγνώνουν λίγο ένα κοκτέιλ όταν έχει λικέρ μέσα ».

Τα Σκοτσερόνι
1 1/2 ουγκιά scotch (όπως π.χ. Black Grouse)
1/2 ουγκιά Λικέρ κεράσι Heering
1/2 ουγκιά Campari
1/2 ουγκιά Punt E Mes
2 παύλες του Pechaud's bitters
Πορτοκαλί στρίψιμο, για γαρνίρισμα

Προσθέστε τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης γεμάτο πάγο. Ανακατέψτε και στραγγίστε σε ένα κουπέ και γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.

Reimagined by Lynn House, Pama Pomegranate Liqueur national brand Ambassador

«Ζω στο Σικάγο και δεδομένου ότι το Μανχάταν πήρε το όνομά του από μια μεγάλη πόλη, ήθελα να ονομάσω ένα κοκτέιλ από την πόλη μου. Λατρεύω τους Manhattans, αλλά ήθελα να δημιουργήσω μια έκδοση με χαμηλότερο αλκοόλ, λιγότερες θερμίδες και λιγότερες ενοχές. Τα μπαχαρικά και οι φυσικές τανίνες στο τσάι μιμούνται τις γεύσεις σε καλοφτιαγμένο μπέρμπον. Αντικαθιστώντας το τσάι τσάι με τη μισή συνηθισμένη μερίδα μπέρμπον και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας το Πάμα αντί για γλυκό βερμούτ, πέτυχα το επιθυμητό αποτέλεσμα. "

Chai-town
1 ουγκιά μαύρο μπέρμπον Evan Williams
1 ουγκιά λικέρ Pama
1 oz τσάι τσάι (χρησιμοποιώ το βιολογικό τσάι του Tazo, διαθέσιμο σε παντοπωλεία)
3 παύλες Angostura bitters
Πορτοκαλί στρίψιμο, για γαρνίρισμα

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης, προσθέστε πάγο και ανακατέψτε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.

Reimagined από τη Charlotte Voisey, πρεσβευτή χαρτοφυλακίου William Grant & Sons

«Το μαρτίνι είναι το πιο εμβληματικό κοκτέιλ από όλα, φαινομενικά τόσο καθαρό και απλό, ωστόσο απαιτεί τέτοια λεπτότητα γεύσης και ακρίβειας στην τεχνική. Το αρχικό μαρτίνι φτιάχτηκε μόνο με τζιν και βερμούτ, οπότε μου αρέσει να το σέβομαι. Η Lillet Rose είναι καινούργια και νόστιμη και για μένα αντιπροσωπεύει μια μοντέρνα άποψη για το κλασικό μαρτίνι ».

Ρόουζ Μαρτίνι
2 ουγκιές τζιν του Χέντρικ
1 ουγκιά Lillet Rose
Πορτοκαλί στρίψιμο, για γαρνίρισμα

Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο. Ανακατέψτε καλά. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι μαρτίνι και γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.

Όλα τα κοκτέιλ που εμφανίζονται εδώ αναπτύχθηκαν, αναμίχθηκαν και γυρίστηκαν στην πόλη της Νέας Υόρκης Χάρη, ένα νέο εστιατόριο και παμπ που χαιρετά την Ιρλανδική λαϊκή ήρωα Γκρέις Ο ’Μάλεϊ, που λέγεται ότι είχε τον δικό της εμπορικό ναυτιλιακό δρόμο τον 16ο αιώνα. Γιορτάζοντας το ατσάλινο πνεύμα της, το μπαρ διαθέτει ένα πρόγραμμα που δημιουργήθηκε εξ ολοκλήρου από ξεχωριστές γυναίκες mixologists.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο redbookmag.com.