Συνταγή Caesar Chicken Club

Η Pancetta, η ρόκα και οι λιαστές ντομάτες κάνουν μια γευστική έκπληξη στην άποψη της Ina για το κλασικό κλαμπ.

Φωτογραφία από τον Ben Fink

BAREFOOT CONTESSA'S CAESAR CLUB SANDWICH

Σερβίρει 3

2 σπασμένα στήθη κοτόπουλου (ένα ολόκληρο), κόκαλο, δέρμα πάνω
Καλό ελαιόλαδο
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 ουγκιές πανσέτα σε λεπτές φέτες
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδα φύλλα
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα γαύρου
1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
1 1/2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι καλή μαγιονέζα
1 μεγάλο (ή 3 μεμονωμένα) ciabatta
2 ουγκιές ρόκα μωρού, πλυμένη και στεγνή
12 λιαστές ντομάτες σε λάδι
2-3 ουγκιές παρμεζάνα, ξυρισμένη

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.

2. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί, με το δέρμα προς τα πάνω. Τρίψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Roήνουμε για 35 με 40 λεπτά, μέχρι να ψηθούν. Cύξτε ελαφρώς, πετάξτε το δέρμα και τα οστά και κόψτε το κρέας σε χοντρά κομμάτια.

3. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε την πανσέτα σε άλλο ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Roήνουμε για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά. Το αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσει σε χαρτί κουζίνας.

4. Τοποθετήστε το σκόρδο και τον μαϊντανό στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με ατσάλινη λεπίδα και επεξεργαστείτε μέχρι να κοπεί. Προσθέστε την πάστα γαύρου, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα και επαναλάβετε τη διαδικασία για να κάνετε ένα λείο dressing. (Rateύξτε το ντύσιμο Caesar εάν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως.)

5. Κόψτε το ciabatta στη μέση οριζόντια και χωρίστε το πάνω μέρος από το κάτω μέρος. Toήνουμε το ψωμί στο φούρνο, κομμένο προς τα πάνω, για 5 έως 7 λεπτά. κρυώσει ελαφρώς. Απλώστε τις κομμένες πλευρές κάθε κομματιού με το ντύσιμο Caesar. Τοποθετήστε τη μισή ρόκα στο κάτω κομμάτι ψωμιού και στη συνέχεια στρώστε τη σειρά: τις λιαστές ντομάτες, την ξυρισμένη παρμεζάνα, την τραγανή πανσέτα και το κοτόπουλο σε φέτες. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και τελειώστε με μια άλλη στρώση ρόκας. Τοποθετήστε την πάνω φέτα ciabatta από πάνω και κόψτε στα τρίτα σταυρωτά. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.