Itaalia eluviis

Mimi Loe: Milline muinasjuttude elu! Teil ja teie abikaasal Caleb Barberil on hubane suvila Vermonti maapiirkonnas, viinamarjaistandus, veinitehas, orgaaniline aed ning restoran ja veinibaar Woodstocki külas.

Deirdre Heekin: Tunneme, et osa meie missioonist on seotud elustiiliga - Itaalia elustiiliga -, mis hõlmab toitu, veini, meelelahutust, maad ning elamist sise- ja välistingimustes.

Miks just Itaalia eluviis?

Päev pärast abiellumist 20 aastat tagasi lendasime Calebiga Toscanasse ja jäime sinna aastaks. Olime tantsijad, mitte veel toidu ja veiniga, kuid Itaalia muutis meie elu. Olime lummatud. Köögis ja laua taga olemine, suure ja avatud südamega helde peremees - need on Itaalia elu põhielemendid. Ja itaallased teevad seda uskumatult ilusates tingimustes, mis lähevad kaasaegsest maa -aeda. Suur osa nende meelelahutusest toimub õues, pergola all või oma kohalikus lemmikkohvikus väljakul. Iga pidu, iga söögikord on erinev, oma lugu. Tagasi tulles teadsime, et tahame nii elada.

Paljud inimesed lähevad Itaaliasse ja tulevad tagasi inspireerituna. Kuid nad ei ava kõik restoranid nagu sina!

See on suurepärane väike osteria nimega Pane e Salute-ainult seitse lauda ja neljakohaline baar. See on nagu igal õhtul, kui oleme avatud, korraldada pidu 20 inimesele.

See on selle tõeline vaim osteria - omanik, kes võõrustab kliente. Kas teie kaks istute kunagi rahulikult sööma?

Lõuname kodus alati lõunaks, seest või väljast kaetud laud. Teeme koos süüa, kolm -neli käiku. See võib olla supp, pasteet, värsked köögiviljad aiast, võib -olla pasta. Alati on vein. Meil võib olla ainult pool klaasi, kuid usume, et see kuulub alati lauale. Seda õppisime Itaalias. Kui kumbki meist on üksi, teeme ikkagi samasuguse lõuna ja katame endale sama laua.

See on minu jaoks täiesti hämmastav - ja üsna imeline.

Miks kohelda ennast teisiti kui oma külalisi? Sa ei peaks. Ma tõesti usun, et suudan päeva selliselt lõhkuda. Nad teevad seda välismaal, kuid ameeriklased kipuvad lõuna ajal kiirustama. Hästi kaetud laua taha istudes on midagi lõõgastuda. See on peaaegu nagu keegi teine ​​oleks seda minu jaoks teinud. Nagu oleksin puhkamas väikeses võõrastemajas. Ma arvan, et selles on raamat, idee korralikust lõunasöögist.

Olete esseist, kes on juba kirjutanud kaks söögi-joogi raamatut. Ja lisaks kõigele muule, mida teete, on teil ka disainiäri.

Jah, selle nimi on Studio Due. Disain - interjöörid, mööbel, tekstiil - on meie teine ​​kirg. Oleme valmistanud oma restorani ja koju palju mööblit. Esimene tükk oli laud Caleb, mis oli valmistatud garaaži puidust, mille me maha võtsime. See oli meie esimese tänupüha hommikul siin ja samal ajal kui tüüblite liim kuivas, küpsetasime kalkunit ja valmistasime jõhvikakastet. Ta lõpetas selle mõne minuti jooksul pärast külaliste saabumist. Kasutame seda nüüd oma töölauana.

Kuidas mõjutas teie Itaalias veedetud aeg teie kaunistamist?

Lihtsalt sellega, et sind tõmbavad lihtsad naudingud ja lihtne ilu. Olen väga visuaalne inimene - mulle meeldib asju vaadata. See võib olla plastist laudlina välislaual, viinamarjaistanduse all, millel on see visuaalne luule. Salvestasin nii palju neid pilte ja proovin neid pidevalt oma ruumides, eriti meelelahutuslikes ruumides, uuesti luua. Kuigi me elame siin täiskohaga, püüdsime oma maja kujundada maamaja tundega, kuhu põgeneme. Meile meeldib idee nädalavahetusel toimuvast Euroopa stiilis maamajapeost, kus kõik istuvad talulaud, kus on pikad ja rahulikud toidud, aiast valmistatud toidu söömine ja joomine huvitav ja aus vein.

Kas lõbustate kodus palju?

Meil on, meil on sageli sõpru. Mulle meeldib õues süüa. Oleme isegi lõunatanud väljas lumes, heledal ja päikselisel talvepäeval. Ma arvan, et paljud ütleksid, et päev on vähem ametlik ja öösel on rohkem, aga mulle tegelikult meeldib pidulik lõunasöök. Üks mu lemmiktoite on pühapäeva lõuna. Söögi ajal ja külaliste jaoks tuleb alati riietuda. See on austuse märk. Ma tean, et see on väga vanamoodne. Kuid isegi väikeses Itaalia külas riietuge, kui lähete kohvikusse kohvi jooma. Nii mehed kui naised.

Kuidas riietate oma laudu?

Ma kasutan peaaegu alati valget laudlina ja viinapuid, kui nad on hooajal, kuid meie nali on olnud, et iga lauamaastik on omamoodi kunstlik hooletussejätmine. See on ilus, kuid lihtne ja natuke... mitte hooletu, kuid mitte liiga valiv või orkestreeritud. Sellel on lõtvus ja see muudab inimesed mugavamaks. Nad ei tunne end piiratuna, nagu peavad nad arvestama oma p -de ja q -dega.

Mis on meelelahutuse parim osa?

See jagatud hetk, mida suurepärane õhtusöök või lõunasöök võib anda. Caleb on alati kõige õnnelikum mitte siis, kui inimesed ütlevad: „Oh, see roog, mille sa tegid, on uskumatu”, vaid siis, kui neil on selgelt tore üksteisega suhelda. Toit, vein, õhkkond toetavad kõiki lugusid, mida räägitakse.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.