Küpsetamise häkkimine, et valmistada kõigi aegade kohevamaid šokolaadiküpsiseid

See sisu imporditakse YouTube'ist. Võimalik, et leiate sama sisu mõnes muus vormingus või leiate lisateavet nende veebisaidilt.

Kui keegi ütles mulle, et võite luua pehmeid, õrnaid küpsiseid, kasutades või asemel toorjuustu, oli mul nii võidelda, et säilitada silmside, nii et mu pupillid ei reedaks mind ja veereksid mu kuklasse. Olen kuulnud - ja testitud -igasugune küpsetamine ja toiduvalmistamine häkib internetis ja sageli jääb mulle tõsine ootuste juhtum (jumalik, taevalik maiuspala) versus reaalsus (kurb, prügikastiga segatud jama).

Siiski pidin rohkem teadma. Uurisin kõikjalt, kuid enamik retsepte nõudis ainult toorjuustu asendamist väikese osa võiga, et anda sellele padjane tekstuur. See tähendas veel ühe koostisosa ostmist ja ei tundunud iseenesest trikkina, nii et otsustasin lihtsalt selle peale minna, küpsiste partiide küpsetamine, asendades pehmendatud või pehmendatud toorjuustuga.

See, mis ma leidsin, oli otse imeline. Tihe toorjuust hoiab küpsised laiali, samal ajal muudab tainas nätskeks ja šokolaaditükikesed sujuvaks. Nad on nagu täiuslik šokolaadiküpsiste ja küpsisetaigenite hübriid ning selle tulemusena otsustasin, et nad väärivad kuulumist omaette kategooriasse: nad on küpsisepilved. Sest nagu Agnes sisse Põlastusväärne minanad on nii kohevad, et sa sured. Ja siis viiakse teid otse taevasse, sest nad on nii jumalikud. (Ja ei, ma ei ole siin hüperboolne.)

Küpsised ei muutu tüüpiliseks kuldpruuniks, mida tavalistelt küpsistelt oodata võiks. Kui helisignaal kustub, otsige, et küpsis oleks servade ümber kergelt kuldne ja katsudes vetruv, nagu kook. Kuigi ärge eksige, need pole koogid.

Kõige hullumeelsem osa siiski? Toorjuustu asendamine vähendab tegelikult kaloreid - 102–49 supilusikatäie kohta - ja vähendab rasva 12 grammi supilusikatäie kohta 5 -le, tuginedes USDA andmetele. Oh, ja see suurendab küpsiste valku (1 tass võid sisaldab 1,9 grammi, tass toorjuustu aga 14). See ei pruugi muuta neid tervislikuks toiduks iseenesest, kuid see on tore - ja ootamatu - boonus, kui mõistate, et olete enne kogu partii küpsetusplaadilt maha võtmist viiest alla lasknud.

Hangi retsept siin.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.