Pro korraldaja muutis minu väikese köögi täielikult - siit ma õppisin

Igaüks, kes elab New Yorgis, teab, mida inimesed küsivad, kui nad teie kodust teada saavad, esimene küsimus: "Kui suur on teie korter?"

"Veidi vähem kui 500 ruutjalga," vastan alati.

Siis küsivad nad: "Kuidas sa seda teed?" ja ma ragistan mõne vastuse selle kohta, kuidas te ei saa kõigest kinni hoida, ja see paneb teid tõesti hindama seda, mida te tunnete teha on. Aga tõde on, et on raske.

Eelmisel aastal jõudsin kõigi aegade väikese korteri madalale tasemele, kui kolisin Queensist Manhattani Upper West Side'i. Kuigi olin vaimustuses oma uuest naabruskonnast, mis asub Central Parkist vaid viie minuti kaugusel, oli see kosmose mõttes umbes üks kolmandik minu varasematest ruutmeetritest. Peale selle mõistsin kiiresti, et ma ei mõelnud üldse, kuhu mu peatselt saabuv abikaasa ja kõik meie pulmakingitused oma nüüdseks juba ületäidetud korterisse paneme.

Jah, ma olen a kodutoimetaja ameti järgi ja veeta iga päev terve päev inimestele, kuidas neid kaasata organisatsiooni strateegiad nende ruumi, kuid minu parimad katsed pärast kolimist ja meie pulmi lihtsalt ei vähendanud seda. Teadsin, et vajan abi, mistõttu pöördusin

Jeffrey Phillip, a Hea majapidamine kolumnist, kes on ka oma profitrikke jaganud Tere hommikust Ameerika ja Dr Ozi näitus koos lugematute eraklientidega.

Jeffrey oli esimene inimene, kes lasin piiluda oma räpasematesse ja häbiväärsematesse köögikohtadesse. Esialgse konsultatsiooni ajal nägin seda justkui minu segadus esimest korda. Kui me käisime kappide kaupa ja sahtlite kaupa, leidsin end vabandusi vasakule ja paremale.

"Ma tean, et see on halb, aga sa oleksid pidanud seda nägema enne minu viimast hea tahte vedamist," ütlesin talle korduvalt.

Õnneks ütles Jeffrey, et ta teab lihtsalt nippe, kuidas mu ruumi muuta. Ja nüüd, pärast köögi puhastamist, jagan neid teiega. Kõik see koosneb viiest põhietapist:

Selle asemel, et keskenduda järgnevale segadusele, vaadake seda esimest kriitilist sammu oma köögi muutmiseks puhtaks leheks. Peate seda tegema, kui soovite teha erapooletuid salvestusvalikuid. Vastasel juhul võite end veenda, et te ei vahetaks riistade sahtlit salvrätikute korvi vastu, sest (oh jumal küll!) Kuhu siis kahvlid, noad ja lusikad läheksid?! Nagu ütleb Jeffrey: "Tühi köök annab teile ülima loomingulise vabaduse."

Kõigi korraga välja tõmbamine võimaldab teil näha kõike, mis seal on, ja mitte millestki ilma jääda. "Sa oleksid üllatunud, kui tihti ma leian sarnased esemed täiesti erinevatel külgedel köögist, nagu salatangide komplekt köögiriistade sahtlis ja teine, mis on peidetud kapi ülemisele riiulile, "ütles Jeffrey. Minul isiklikult oli toit kolmes erinevas kohas minu köögis, millele ta mulle kohe tähelepanu juhtis.

Riiulitelt esemeid eemaldades sorteerige need lauale või selle ümber laiade kategooriatesse. Minu jaoks tähendas see, et kõik klaasnõud läksid köögilauale, küpsetusnõud ja linad laua alla laud, tarvikud, nagu visplid ja salvrätikud, läksid keset tuba ja toit läks kohvi peale tabel. Selle harjutuse lõpuks oli mu köök puhtam kui enne sissekolimist, kuid elutuba tundus, nagu oleks see meie kogu pulmade register.

Kategooriad hõlmavad hoidmist, viskamist ja annetamist.

"Sorteerimisetapp aitab mul kõigepealt tuvastada duplikaadid ja katkised esemed," ütles Jeffrey.

Viskasime mu hakitud kausid ja aegunud toit. Koopiad ja kõik heas korras soovimatud esemed visati annetuskastidesse. Ja siis hindasime, mis tegelikult harjub haruldaste salmidega, mis olid lihtsalt „tore omada” või „mis siis, kui mul seda hiljem vaja on”.

Mõned neist otsustest olid lihtsad, näiteks hüvastijätmine enam kui poolega mu 30-st joogiklaasist. Kuid teised olid rasked. Kuigi ma kasutan oma mahlapressi ainult üks kord, võib -olla kaks korda aastas, kaitsesin seda surmani. Sa arvad, et minu korter oli Näljamängud selle draamaga, mida ma selle mahlapressi üle Jeffrey poole sõitsin.

"Iga konkreetse seadmega on täiesti korras hoida - kui te seda kasutate," ütles ta mulle. "Ma leian, et inimestel on kujutlusvõime eseme kasutamisest, kuid tavaliselt nad ei taha tegeleda selle kasutamise või koristamisega."

Teadsin, et Jeffrey ülesanne on mind oma mugavustsoonist kaugemale lükata, mistõttu ma lõpuks sinna sattusin annetades kolm ja pool kasti väärt köögitarbeid ja sobimatuid kruuse, kuid mitte mahlapressi - veel.

Pärast iga viimase asja arutamist minu köögis algas lõbu - sõna otseses mõttes, vähemalt Jeffrey jaoks. Ta alustas ruumi minu külmiku kohal, sest see oli piirkond, millest ta kõige rohkem elevil oli. See on üks tema lemmiknippe: "Ühe ala lahendamine, mille kallal ootate tööd, aitab luua positiivset edasiliikumist kogu ülejäänud projekti jaoks."

See ruum oli oluline ka funktsionaalsuse seisukohast. Kuna ma ei kasuta oma koogialust ega küpsetusnõud sageli pani ta need minu külmkapi kohale. Seejärel valis Jeffrey minu nõude kapi ja minu saunade sahtli, mille ta asetas üksteise vastas, kuna neid kasutatakse tavaliselt paarina. Lõpuks, minu kõige raskemad esemed, nagu mu malmist pann ja segamisnõud, läksid mu kõige madalamatesse kappidesse.

Mõne jaoks kõnnime sisse Konteinerite pood on nagu kommipoes laps. Kui raputate raevukalt pead nõustudes, pidage mind Willy Wonkaks. Jeffrey tõi põhimõtteliselt kogu kauplus minu korterisse. Ta ütleb, et toob alati rohkem kui piisavalt, et ta ei jääks kliendi kodus ilma vajaliku asjata jänni - seejärel tagastab ta pärast.

The esimene geniaalne toode ta tõmbas välja sahtlivoodrid. See tekstureeritud materjal läks kõikide minu sahtlite põhja, et vältida esemete libisemist. Seejärel pani ta minu vahele jagajad riistade sahtlid ja lisasin oma nõudepesadesse püstikuid, et tekitada minu taldrikutele ja kaussidele kaks korda rohkem hoiuruumi (tõsiselt, kes teadis?).

Kuid minu lemmik element kogu köögis oli Jeffrey geniaalne pott ja pannide sein, mille ta riputas varem raisatud seinaruum abiga minu kappide kõrval Käsukonksud. Nüüd on neid kohmakaid esemeid õhtusöögi tegemisel kergem haarata ja ma saan kappidesse peita vähem ahvatlevad esemed (näiteks minu hoiukonteinerid) mu potid hõivaksid muidu.

Kahjuks ei ole rangeid reegleid kõige jaoks, mis jääb alles pärast oluliste asjade lahendamist. Kuid Jeffreyt ei hirmutanud sellised ruumid nagu mina hoiukonteineri kapp: Ta lisas äsja püstiku, virnas ümmargused kujud ülevalt ja ruudukujulised alt, seejärel kasutas kaante jaoks libisevat anumat. Voilà!

Kuid mitte kõik ei sobi nii ideaalselt kokku. Juhtum: seadme kapp. Jeffrey otsustas kitsa ruumi minu külmiku kõrval minu saumikseri, köögikombaini jms jaoks. Ainus probleem? Minu mahlapress ei sobinud. (Pärast selle mainimist uuesti, kas saate veel aru, kui pühendunud olin selle mahlapressi suhtes?)

Kuid pärast rohket edasi -tagasi õppimist õppisin kõige rohkem väärt õppetund päevast: saate hoida ainult seda, mille jaoks teil on ruumi. See tundub nii lihtne, eks? Kuid oli vaja näha, kuidas Jeffrey nägi vaeva selle seadme minu kappi paigaldamisega, et ma lõpuks tunnistaksin, et ma ei saa või täpsemalt ei tohiks, jätke mu mahlapress. See pidi minema.

"Sellise projekti kallal töötamine võib tekitada palju ärevust ja süümepiinu ning selle läbi töötamine pole kerge saavutus," rahustas Jeffrey mind. "Aga kui need tunded on lahenenud ja neid mõistetakse, on palju kergem, positiivsem ja tasuvam tunne teisel pool - koos ruumiga, mida on lihtsam kasutada, hoolitseda ja lihtsalt elada sisse. "

Olgu, ma tunnistan seda. Kui mul on üks asi ära tee igatsen pärast seda kogemust, see on minu kunagise köögi stress. Isegi siis, kui asjad "ära pandi", tundsin, et olen oma asjade all murenenud. Nüüd, kui lähen nõudepesumasinat maha laadima, tehke seda ei tekita minus ärevust. Selle asemel tunnen, et lahendan kõigi aegade lihtsaima ja rahuldustpakkuva mõistatuse mitte kunagi kaotada.

Ja kui mul tekib isu millegi rohelise ja tervisliku järele mahlakujul, ei jää mul muud üle kui peatuda allpool oleval bodegal minu hoone, mis, nagu mu väike ja kallis korter, on veel üks asi, millega olen New Yorgis harjunud Linn.

Kas soovite tulemusi näha? Siin on enne ja pärast (mitte mahlapressi silmapiiril!):