Milline oli restoranides söömine rohkem kui 50 aastat tagasi
Telefon laua taga oli suur asi.
Tänapäeval pälvivad teatud restoranid tähelepanu, keelates restoranides mobiiltelefonide kasutamise, kuid 50 aastat tagasi oli telefoni lauale juurdepääsu saamine suur asi. Päeval võib teie kelner kohmaka telefoni üle tuua ja selle läheduses asuva pistikupesaga ühendada tungiv üleskutse - kuid selline teenus oli enamasti reserveeritud kallitele asutustele ja VIP -dele sööjad.
Kliendid kandsid alati sularaha.
Mugav maksta arve krediitkaardiga ei muutunud elujõuliseks valikuks enne, kui süsteem arvutiseeriti aastal 1973, nii et sööjad hoidsid alati sularaha käepärast. Õnneks oli tšeki arveldamine sageli sama lihtne kui mõne vahetusraha letti viskamine ja väljaminek.
Tšekid kirjutati käsitsi.
Vanakooli söögikohad hoiavad asjad endiselt lihtsana, kirjutades teie tellimuse paberilehele, kuid enne, kui digitaalsed registrid said alustalaks, jõudis teie arve igasse restorani.
Soodapoed olid teel välja.
40ndatel ja 50ndatel olid apteegis sooda purskkaevud koht, kus sõpradega jää kohal suhelda kreemjad karastusjoogid ja munakreemid, kuid ketid nagu Walgreens ja Dairy Queen hüppasid üles ja panid need välja äri.
Kuid piimakokteile armastasid ikkagi kõik.
Üks asi, mis kandus üle soodapoodide trendist? Piimakokteilid. Segatud jäätisejook sai sissesõitude jaoks põhiliseks tellimuseks ja on tänapäevalgi.
Fountain Coke oli kõik moes.
Siis võtsid üle sissesõidud.
Kliendid võtsid omaks sissesõidutrendi, mis võttis kasutusele autopoolse teeninduse „carhop” kelnerid ja ettekandjad restoranides nagu A&W.
McDonald'sil oli hetk aega.
McDonald's on tegutsenud alates 40ndatest, kuid 50ndate keskel muutis Ray Kroc selle ikooniliseks kiirtoiduks See on tänapäeval restoran, lisades sissesõiduteenuse ja tutvustades armastatud menüüelemente, nagu Big Mac (mis debüteeris aastal 1967).
Väljavõtmine oli uus kontseptsioon.
Kentucky Fried Chicken populariseeris 1966. aastal üle 1000 asukoha kogu USA -s kiirtoit "ära võtta", kus reklaamid kuulutavad: "Me kinnitame pühapäevase õhtusöögi seitse päeva a nädal. "
Mitmelehelised restoranimenüüd, mida saate sirvida nagu raamatut, olid toona ennekuulmatud. Söögikohad pakkusid lühikest nimekirja lihtsatest põhitoitudest, külgedest ja piiratud joogivalikutega magustoitudest ning asenduste küsimine tekitaks kindlasti räpase välimuse.
Aga tal olid väga keerulised kaaned.
Sisu võis olla seest lihtsam, kuid oli ennekuulmatu, et 60ndatel ei olnud teie restorani kaanel kunstiteoseid ega fotosid.
Ja toit oli palju odavam.
60ndate ja 70ndate restoranide hinnad muudavad tänased pakkumised ennekuulmatuteks. Röstitud kalkuniliha õhtusöök koos külgedega maksis sööjatele 1963. aastal vaid 70 senti.
Vahuvein polnud valik.
Teenindajad ei küsinud kindlasti klientidelt, kas nad eelistavad gaseerimata või gaseeritud vett. Peale vee jõid ameeriklased restoranides enamasti soodat ja õlut, kuni Perrier 1977. aastal osariikides vahuveetööstuse plahvatas.
Ja kraanivesi ei maitsenud ilmselt eriti.
Noorukid said märjukest tellida.
Joomise vanus oli kõikjal aastatel 1969–1976. Kuna paljud osariigid alandasid joomise vanust 21 -lt 18 -le, et see vastaks valimisvanuse muutumisele, said teismelised mõnes riigi osas õhtusöögi kõrvale õlut juua.
Kuigi enamikus restoranides olid mittesuitsetajate sektsioonid, oli tavaline, et baarid ja söögikohad olid kaetud sigaretisuitsu looriga ning söögikohad paistsid kogu söögi ajal.
Eraldamine oli endiselt suur probleem.
50ndatel ja 60ndatel korraldati restoranides ja muudes avalikes kohtades segregatsiooni vastu mitmeid istungeid. Kuigi president Lyndon B. Johnson keelas selle praktika allkirjastades 1964. aasta kodanikuõiguste seaduse, sageli kannatasid mustanahalised kliendid endiselt ebaõiglaste hindade, halva teeninduse ja muu all.
Kaubamajades olid söögitoad.
Enne kaubanduskeskusi läbinud Hiina toidu lõhna tungimist oli kaubamaja restoranis lõunale istumine tavaline nähtus. Bloomingdale's, Marshall Field's, Macy's ja teistes kauplustes pakuti kohapeal lihtsaid võileibu, salateid ja magustoite, nii et ostjad said oma asjaajamise ajal rahulikult süüa.
Kõigil, kellel oli keegi, oli Diner's Club kaart.
Reisi- ja meelelahutuskaardid olid trendikas viis arvet klaarida sõprade või kolleegidega väljas einestades. Dineri klubi süsteem võimaldas klientidel tasuda osalevate restoranide saldo iga lõpus oma krediidikonto kaudu.
Howard Johnsoni oma oli iga maanteereis.
Enne a pikk autosõit tähendas McDonaldsi läbisõidul õnneliku eine hankimist, oli Howard Johnson's näljaste reisijate jaoks väga populaarne peatuspaik. See oli 60ndatel ja 70ndatel USA suurim restoranikett, mis oli tuntud oma praetud merekarpide ribade ja 28 maitsega omatehtud jäätise poolest.
Kliimaseade oli suur müügiargument.
Kuigi elamute kliimaseade polnud midagi uut, olid jahutussüsteemidega restoranid vähem levinud. Paljud kohad reklaamisid AC -d koos oma menüüelementidega, et meelitada kliente, eriti kuumadel suvepäevadel.
Kliendid kontrollisid muusikat.
Kui soovite söömise ajal lugusid juhtida, võite kihla vedada, et nurgas on jukebox, mis ootab teie lauluvalikuid. Seinakastide kasutuselevõtt tähendas, et sööjad said seda teha otse oma lauast või putkast.
Ööpäev läbi avatud restorane nappis.
Täna jäävad teatud restoranid ja lähikauplused avatud 24 tundi, kuid 50 aastat tagasi olid klassikalised söögikohad peaaegu ainus koht, kus igal päeval, päeval või öösel, hammustada. Neid oli kõige rohkem suurtes linnades ja piirkondades, kus tehase töötajad olid ööpäevaringselt tööl.
Kuid ketid hakkasid muutuma konkurentsivõimelisemaks.
Restoranid nagu Denny's ja Waffle House võitsid traditsiooni, jäädes avatuks suurtel pühadel, näiteks Jõulud ja tänupühad, tuues palju äri ja inspireerides teisi 365 päeva vastu võtma operatsiooni.
Gurmeetoidud muutusid tavapärasemaks.
Kunagi pidite oma coq au vin iha rahuldamiseks einestama valges laudlinas, nagu Twenty One Club. Kuid 60ndate lõpus reisis rohkem inimesi ja selle tulemusena muutusid nõudlikumaks eksootilisemad toidud. Külmutatud toiduainete ettevõtted leidsid võimaluse toota valmisversioone, nii et kõikide hindadega restoranid saaksid neid roogasid pakkuda.
Menüüd hakkasid kasutama keerukamat keelt.
Kabiinid olid kõige tavalisemad istekohad.
Neid kasutati igasugustes söögikohtades - alates söögikohtadest ja lõpetades uhke praadimajaga. Ja poiss, kas nad näevad mugavad välja. Kas saame selle tagasi tuua?
Lauapoolne flambe oli moes.
