10 näpunäidet täiusliku grillimise juhtimiseks

Kas korraldate lühikese puhkuse BBQ -d? Soojade ilmade kiire lähenemisega on nüüd ideaalne aeg väligrillilt tolmu pühkida ja kogu perele midagi maitsvat vahustada.

Kui meie einestamiskavad õues valmivad, on Aldi teinud koostööd tuntud koka ja Gaucho kulinaariadirektoriga, Mike Reid, mis aitavad teil grillimängu kiirendada. Alates puhastamine kui soovite investeerida õigetesse tööriistadesse, vaadake kõike, mida peate teadma ...

1. Korja üles õiged tööriistad

Alates BBQ -tangidest kuni tugeva spaatlini hõlbustab õige varustuse olemasolu tormi valmistamist. Lisaks sellele tasub osta ka häid pintsleid ja pihustuspudeleid (keetmise ajal marinaadidele pritsimiseks).

Endine Valmis püsiv kokk peakokk Mike lisab: "Teil pole siiski vaja BBQ -kahvlit - need võivad grillimisel teha rohkem kahju kui kasu, kuna tekitavad teie toidule auke ja lasevad mahlad välja valada."

2. Ettevalmistus on võtmetähtsusega

Ettevalmistus valmistab teid edukaks. Kui serveerite liha ja kala, võtke need külmkapist välja vähemalt pool tundi enne küpsetamist. Mike sõnul tagab see, et nad küpsetavad teie soovitud temperatuuril lõpuni.

3. Marinaad ja baste

"Marinaadid ei lisa mitte ainult maitset, vaid aitavad ka grillil toitu niiskena hoida," soovitab Mike. "Niiskus on koht, kus paljud inimesed lähevad BBQ -l valesti - peate oma liha ja köögivilju pidevalt võis, õlis või marinaadides küpsetama, et need oleksid niisked."

4. Lisage oma köögiviljadele veidi vürtse

Kuigi liha marineerimine on lisamaitse jaoks ülioluline, on värviliste köögiviljade küpsetamine leekide kohal „suurepärane viis maitse eraldamiseks”.

„Ma usun kindlalt, et lähen vastu trendile, et teie köögiviljad grilliks väiksemaks lõigatakse, arvan, et see on palju parem jätta need suuremaks või isegi terveks ja küpsetada neid õrnema kuumusega kauem, et nende maitse tõeliselt esile tõusta, ”ütleb Mike. "Ärge unustage neid pidevalt määrida või, õli või marinaadidega, et ka need oleksid niisked!"

5. BBQ süütamine

Grillide süütamine on kõigile erinev, eriti kui saadaval on nii palju grille. Puuküttega grillimine toimib erinevalt kõigile, kes kasutavad näiteks elektristiili.

"Lihtsaim viis grillimise alustamiseks on muretseda endale grillikorsten, nii et te ei pea valgustamisel oma söele midagi lisama," ütleb Mike. "Kui teil pole BBQ -korstna käivitajat, on suurepärane väike häkkimine, mida kasutan teel või telkimisel lihtsalt paberrätiku tükeldamiseks, katke taimeõliga ja süüdake seejärel oma keskel söed. See põleb kuumem ja kauem sel viisil ja käivitab teie söed. "

See sisu on imporditud domeenist {embed-name}. Võimalik, et leiate sama sisu mõnes muus vormingus või leiate lisateavet nende veebisaidilt.

6. Meisterda leek

Mike sõnul seisneb leegi valdamine kuumuse kontrollimises - mitte kiirustamises oma toitu valmistama. Liha kiire panemine võib olla ahvatlev, kuid parim aeg toiduvalmistamise alustamiseks on see, kui leegid on täielikult süttinud ja valgeks muutunud. Teil on kiiresti maitsev pidu ...

7. Kohandage oma lähenemist

Kas plaanite külastajaid meelitada mahlase praadiga? Kuigi täpne küpsetusaeg sõltub paksusest, on oluline kohandada oma lähenemisviis igaühele sobivaks.

"Praadi valmistades pidage meeles, et iga jaotustükk tuleb küpsetada erinevalt," ütleb Mike. "Üldiselt tuleb reeglina töötada, mida kõrgem on rasvasisaldus, seda kõrgem on selle kuumutamise algkuumus. Sa tahad seda kaunist karamellistumist esimesel poolel. Arvestades, et kui teil on peenem lõikamine, näiteks filee või rümp, soovite, et küpseks õrnem kuumus, kuna teil pole palju rasva.

8. Suits maitse pärast

Puidu suitsetamine on populaarne grillidel, eriti sealiha ja ribide puhul. Kui teil on puiduhake käepärast, on nende lisamine kivisöele suurepärane võimalus toidule täiendava suitsu saamiseks ja maitse parandamiseks.

"Kui te neid kõigepealt vees leotate, aeglustab see nende põlemist ja tekitab rohkem suitsu," lisab Mike. „Valige, millist tüüpi hakkepuitu kasutate sõltuvalt sellest, mida küpsetate; õunapuit on mahe ja mahlakas ning sobib hästi sealihaga, seeder on tugev ja sobib näiteks rasvaste toitude suitsetamiseks. '

9. Näpi oma salateid

Kes ütles, et salatid peavad olema igavad? Kuivatage neid salatilehti, lisades grillile virsikuid, arbuusi, mangot, õuna ja pirni. Küpsetamiseks asetage lihtsalt grillile sellisena, nagu need on, ja nende looduslikud suhkrud karamelliseerivad neid. Seejärel lisage mõnusale piprasele salatile koos kitsejuustuga ja nautige.

10. Ärge unustage puhastamist

Anna oma grill korralikult puhtaks kui külalised on lahkunud. Selleks piserdage lihtsalt äädika abil, jätke umbes viieks minutiks ja hõõruge seejärel põhjalikult kooritud fooliumiga.

Kui see ikka ei taasta teie grilli sära, soovitab Mike kasutada salajast koostisosa: „Brewed kohvi on ka suurepärane viis rasva eemaldamiseks grillil, arvestades selle happesust. Lihtsalt valage suurde nõusse ja leotage oma reste umbes tund. Loputage sooja veega ja need on nagu uued! '

Meeldib see artikkel? Liituge meie uudiskirjaga et saada rohkem selliseid artikleid otse teie postkasti.

REGISTREERI

Kas teile meeldib see, mida loete? Nautige Ajakiri House Beautiful tarnitakse otse teie uksele iga kuu tasuta Ühendkuningriigi kohaletoimetamisega. Ostke otse kirjastajalt madalaima hinna eest ja ärge jätke kunagi ühtegi numbrit maha!

TELLI

---

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.