Kuidas korraldada jõuluõhtusööki ilma sulamiseta

Traditsiooniline jõuluõhtusöök koos kõigi kaunistustega on see, mille enamik meist (66,7%) valib jõuludeks, vastavalt Lakelandi trendiaruandele.

Ja kuigi fleksitaristide ja lihasööjate arv, kes üritavad liha vähendada, on suurendanud vegantoidu müüki, aastal valmistab vaid 0,9% inimestest täielikult vegantoitu, samas kui veel 9% valmistab taimetoitu. sööki.

Mis näib olevat kiiresti arenev trend, Järvamaa ütleb, et peaaegu veerand (22%) meist pakub jõulude ajal erinevaid pearoogasid - serveeritakse kahte või isegi kolme pearooga - sageli vähemalt kahe liha ja taimetoidu või vegantoiduga.

Kui paljud meist siis köögis stressavad, kui meie külalised naudivad pidulikku lõbu? Olen õppinud raskelt, kuidas rahulikuks jääda ja edasi minna. Nii et siin on minu juhend selle aasta tähtsaima õhtusöögi valmistamiseks ilma pisarateta.

1.

Aasta, mil proovisin esimest korda Interneti -ostlust, jätsin selle viimasele minutile. Supermarketis said värsked idud otsa ja saadeti hoopis külmutatud. Need ei olnud edukad. Tehke Interneti -tellimusi (kõigele, mitte ainult toidule) palju aega, kuna populaarsed esemed ja parimad kohaletoimetamisajad võetakse vastu.

2.

Pole mõtet kogu seda toitu osta, kui sul pole seda kuhugi panna. Leidke tund enne 25. kuupäeva tühjendage oma külmkapp, sügavkülmik ja kapid. Looge hoiukoht õues, kaitstud lemmikloomade ja eluslooduse eest. Käes on keset talve - köögiviljad, munad ja vein ei lagune, kui on piisavalt lund.

3.

Teil ei ole aega smuutisid sebida, nii et eemaldage kõik ebavajalikud köögitehnikad tööpindadelt, et teha ruumi ettevalmistamiseks. Tõmmake ka kõik purkides olevad asjad välja. Jõhvikakaste, chutney, sinep jne. Siis sa ei osta seda, mida ostad ära tee vajad ja sa ei unusta seda, mida paned teha vaja lauale.

4.

Valmistage jõululaupäeval laud ette. Kui kohaseaded on täiuslikult lihvitud, on see teie meelest raske. Ja pärast liiga palju härmasid perehetki on mul nüüd ümarlaud, ma vannun, et see peatab vaidlused selle üle, kes kus istub.

5.

Ärge kunagi proovige retsepti, mida te pole veel proovinud, või retsepti, mille valmistamisaeg on määramatu. Esimestel jõuludel, kui olin abielus, proovisin teha oma taimetoitlasest abikaasale kastanipüree - värskete kastanitega. Kas olete kunagi proovinud kiiruga koorida poolsada kaalu värskeid kastaneid? Jõuluööl lõpetasime söömise kell 10.

6.

Ajastus. Kõik sõltub ajastamisest jõuluõhtusöök. Olen õppinud võimalikult palju ette tegema. Miks mitte mõni päev enne 25. kuupäeva valmistada täidis, magustoidud ja lisandid, näiteks kaste, ja külmutada või külmutada?

7.

Rääkides ajastusest, ei pea te lõuna ajal jõululaua sööma (vt allpool 'Kuninganna kõne'). Paar aastat tegin edukalt kampaaniaid keeruka varajase õhtusöögi jaoks, mis tegi valmistamise peaaegu rahulikuks. Nälginud teismelised ja seedehäiretega vanavanemad on aga sundinud kella tagasi kella 13.30 paiku.

8.

Väga oluline: kõik, mis köögis toimub, võtke end 10 minutiks minema, pange peokleit selga ja muutke end esinduslikuks. Sa ei taha tervitada oma külalisi, kes kannavad endiselt Rudolphi pidžaama ja nägu higist tilgub. Inimesed andestavad kõike, kui näete vähemalt välja nagu kontrolliksite.

9.

Ja ärge unustage, sina on kontrolli all. Kui heatahtlikud sugulased üritavad kööki tormata, et „aidata”, andke neile tegelik töö; brändivõi peksmine, idude koorimine (kui te pole seda eelmisel päeval teinud), värskendavad joogid või lihtsalt pesemine.

10.

Test ahi enne kui proovite kalkuni toppida, sead tekkides, neli sorti röstitud köögivilju ja taimetoitlane pähklipraad. Ühel jõulul pidin isa oma tunnikeseks koju tagasi saatma, kandiku praekartulite ja täidisepallide koormaga, sest mu ahi oli täis. Tähtis pole ainult suurus, vaid temperatuur, mida teie pakitud pliit suudab saavutada ja säilitada mitme tunni jooksul alates kella kuuest hommikul.

11.

Jah, ma ütlesin kell 6 hommikul. Kui küpsetate suurt kalkunit ja jõulueine on eakate sugulaste korraldusel enne kuninganna kõnet, siis loobuge kõikidest mõtetest jõululaupäeva õrnast algusest. Peate seadistama äratuse, lülitama ahju sisse ja valmistuma tegutsemiseks.

12.

Hea näpunäide on tuua kalkun jõululaupäeval viimase asjana külmkapist välja ja panna jahedasse kohta, et see jõuaks toatemperatuurini. See aitab vähendada küpsetusaega. Aga ärge jätke seda kohta, kuhu lemmikloomad võivad põrgata. Minu oma libises kunagi nagu laua taga mööda lauda. Meie süljeeriv koer oli kõrval ja tiris meeletult nõudekuivatusrätik mis seda kattis.

13.

Kõigi samaaegselt valminud roogade saavutamine on nagu želeega žongleerimine. Vähemalt investeerige palju plekkkile. Isoleeritud kaanega serveerimisnõud on väga kasulikud ja see 1970ndate tagasilöök, soojendusega perenaise käru.

14.

Mul on jõulutunnistus. Olen pidanud vähemalt ühe kalkuni tapma. Alati leidub onu, kellele "natuke jalga meeldib", kuid kui tõukamine (sõna otseses mõttes) tuleb, siis ärge kartke drastilisi meetmeid võtta ja jäsemeid eraldi röstida. Seejärel pange lind tervena tagasi enne serveerimist.

15.

Aga minu näpunäide number üks, ärge jooge enne valmistamist ja selle ajal liiga palju alkoholi. Miski pole loodud tekitama rohkem kaost ja nutma kui ämber Buck's Fizzit, valmistades samal ajal ette aasta kõige keerulisema söögikorra. Pärast seda, kui laud on täis ja kõik on korras, ei vääri keegi šampanjaröstsaiti rohkem kui sina.

Meeldib see artikkel? Liituge meie uudiskirjaga et saada rohkem selliseid artikleid otse teie postkasti.

REGISTREERI

---

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.