Thomas Kelleri Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge Yountville'i fotodel, ülevaade

Napa orul on uus joogikoht - ja piirkonna silmapaistvaima ekspordi (punane vein) asemel on see keskendunud šampanjale ja kaaviarile. Avanes piirkonna tipptokk Thomas Keller Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge Yountville'is 26. juunil. Pop-up lounge-mille nimi tähendab ladina keeles „kuninglik muna”-on Kelleri ja kaaviari autoriteedi Shaoching Bishopi koostöö, kellega ta asutas Regiis Ova kaaviaribrändi. Kavatsetakse jääda avatuks ka sügisel.

Külalised saavad valida a šampanja ja veinikaart Šampanjad Dom Pérignon, Krug ja Ruinart koos valitud California ja Euroopa veinitootjate veinidega. Joogide nimekirja kureerisid Michelle Couvreux, restorani Keller’s Per Se ja Surf Club restorani joogidirektor ning Prantsuse pesumaja sommeljee juht Andrew Adelson. Valikus on kaaviarid menüüja külalised saavad valida erinevate paaride hulgast. Tähtsündmuste hulka kuuluvad Daniel Bouludi suitsulõhe Meyeri sidrunimahla ja bageli vahvlitega ning röstitud viil Hass Avokaado röstsai Bouchon Bakery Pain de Campagne koos Hassi avokaadopüreega, millele on lisatud õhukeselt viilutatud redis, hakitud muna ja röstitud Sitsiilia pistaatsiapähkel. Suureformaadilised toidud-näiteks Ad Hoc-stiilis petipiimaga praetud kanapakkumised rantšo kastme ja prantsuse sibulaga Dip serveeritakse veekeetjas praetud kartulikrõpsudega-pakutakse ka siis, kui külalised soovivad oma maitsmist laiendada sööki.

„Tutvustame midagi, mida pole Yountville'is varem nähtud; loome elava šampanja, kaaviari ja elava muusikaga salongi, kus meie naabrid, sõbrad ja külastajad saavad lõõgastuda, koguneda ja koos tähistada, "ütles Keller avalduses.

See tuleb sobival ajal. "Pärast seda rasket poolteist aastat leian, et inimesed otsivad igasugust sotsiaalset suhtlust," räägib Keller T&C oma otsusest avada ruum pärast aasta pandeemia tõttu sulgemist. „Kõik, mida me siin Yountville'is tegutseme, väljendab tugevat soovi olla taas koos, kogukonnas ja ilma piiranguteta, mis piirasid COVIDi ajal. Ma arvan, et inimesed on lihtsalt põnevil väljas olemisest, olenemata kogemusest või vormingust. ”

Napa oru elanikud on rõõmsad. „Regis Ova täidab tühimiku kergete suupistete, šampanja ja klassikaliste kokteilide jaoks Napa südames. See on kindel hitt, ”ütleb ettevõtja ja Napa vintner Trevor Traina, endine USA suursaadik Austrias. "Thomasel on klassikute suhtes nii suur enesekindlus, et ta suudab teha asju, näiteks siduda sibula dippi ja laastud kaaviariga ning muuta see hämmastavaks."

Pöörlev Bay Area muusikute kaader esitab igal õhtul džässklaverit. DJ JP Jones töötas välja ka esitusloendi, mis sisaldab hingestatud lugusid sellistelt artistidelt nagu Grace Jones, Aretha Franklin, Amy Winehouse ja Leon Bridges.

Interjööri osas konsulteeris Kelleri meeskond disaineriga Ken Fulk. Meeskond varustas ruumi mitmesuguste sisustustega RH-sealhulgas RH Interiors, RH Modern ja RH Outdoor-materjalides nagu Itaalia käsitöönahk, Belgia Libeco lina, käsitsi kootud mererohi, hall Marquina marmor, käsitsi sepistatud raud ja jätkusuutlik tiikpuu. "Ken on juba mõnda aega olnud sõber," ütleb Keller. „Tegime temaga koostööd Prantsuse pesumaja 25. juubeli tähistamiseks ja arvasime, et see on nii olge suurepärane, et saaksite temaga selles kontseptsioonis koostööd teha, sest tal on üleminekul ülim silm vaja. ”

Hüpikaken asub aadressil 6480 Washington Street Yountville'is, CA ja on avatud neljapäevast laupäevani kella 17.00. kella 11 -ni. ja pühapäeval kell 11-19. Broneeringud on saadaval aadressil Resy.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.