Molly Yehi koduköök on täis geniaalseid nippe, mis muudavad toiduvalmistamise imelihtsaks

Kuigi renoveerimine kestis 17 kuud, Molly Yeh's kööki tehti terve elu. Asub tema Minnesota südames talumaja, on ruum selle tulemusel, et Yeh – kokk, retseptiarendaja, autor ja telesaatejuht – kulutas aastaid süüa tehes. vähem unistavad ruumid.

"Kui ma New Yorgis elasin, oli mul kapisuurune köök – vahustasin magamistoa põrandal munavalgeid ja püüdsin mitte maha valguda," naerab Yeh, kelle teine ​​kokaraamat Kodu on seal, kus on munad, ilmub 27. septembril Harper Collinsist. "Aja jooksul õppisin tundma mõnda kööki, millest igaüks oli natuke erinev, ja kogusin teavet, mis aitaks mul enda jaoks kujundada. Mulle meeldis, kuidas mu esimeses köögis pliit oli väljapoole, kuid mulle ei meeldinud see, kuidas nõudepesumasin oli teises köögis. Oma esimeses professionaalses köögis töötades õppisin tundma kiirresti [jahutusriiulisüsteem] ja mõtlesin, Miks me ei kasuta neid koduköökides?”

Umbes sel ajal, kui Yeh Minnesotasse kolis, oli tema ajaveebi, Minu nimi on Yeh, ja Instagram sööt – nende suurepäraselt võrreldavatest retseptidest (Tater Tot hotdish!) ja puisterikastest toidustiilidest – läks levima ning ta leidis end kokandussaatest: Food Networki Tüdruk kohtub taluga. "Tema köögi kallal töötamine võimaldas Mollyl helistada oma uue köögi igasse piirkonda, et tagada selle võimalikult tõhus toimimine," ütleb Brandi Youngmark, disainer Yeh palkas koostöös oma saate kunstilise juhi Hayley Lukaczykiga, et see kõik ellu äratada. Eesmärk? "Pusle" kogutud disainiideedest, mis "säilitas võimalikult suure osa talu ajaloost," ütleb Youngmark.

Nad leidsid ruumi isegi kiirriiuli jaoks, kus Yeh oma rikkalikke küpsetisi jahutab. Saadud ruum, ütleb Yeh, "on funktsionaalsuse ja esteetika ristumiskohas, mis minu südames kasvaks koos meiega." Lugege edasi, et näha, kuidas ta selle kõik kokku sobis.

1. Väljapoole suunatud vahemik

Saarte vahemik oli köögikujunduse alguspunkt ja on nüüd kogu köögi ühenduskoht. "Alustasin oma absoluutse lemmikasjaga maailmas, milleks on pliidi ääres seismine, supipoti keetmine ja siis minu silme ees seismine. elutoas näen Berniet oma printsesslossiga mängimas ja Irat oma vingerduspadjal vingumas," räägib ta oma kahest. lapsed. "Selle väljapoole suunatud ahju olemasolu oli minu jaoks tohutu. Ja siis ehitasime selle selle ümber."

2. Sisseehitatud Hutch

Yeh armastas avatud riiulite välimust, kuid mitte pidevat hooldust, nii et ta palkas kohaliku kapimeistri Mitch Johnsoni, et luua poolavatud üksus. "See on noogutus antiikse Hiina majakese poole," selgitab ta ja lisab ruumile palju rohkem patinat ja iseloomu: "Ma ei tahtnud, et see tunduks steriilse keskkonnana," ütleb Yeh. "Ma tahtsin, et see oleks nagu köök, mis on selles talus olnud põlvkondi, kuigi see oli uus."

3. Kõrge seinaga ahi

Vöökõrgune Prantsuse ustega Viking-ahi ei tähenda, et koogid ja vormiroad, kaks Yeh tunnusrooga, vahustatakse. "Mu tõeliselt hea sõber ütles kord: "Teil peaks olema ahi vöökõrgusel, sest tänupüha kalkunit küpsetades ei taha sa selga murda," naerab ta.

4. Kokk-raamaturiiulid

Kõik vabad tollid muudeti riiuliteks, kuhu Yeh hoiab kiiresti käeulatuses oma lemmikretseptikogusid (koos mõne lasteraamatuga). "Ma tahtsin, et see tunduks peaaegu köögi/raamatukogu hübriidina," muheleb Yeh.

5. Kahekordsed tööpinnad

Tükeldamine toimub saare puidust tööpinnal, samal ajal kui tainas rullitakse jahedale marmorile, mis asub köögi ümbermõõtudel. "Ma tahtsin, et need kaks materjali toimiksid väga erinevalt, " ütleb Yeh. "Ja mulle meeldib ka see marmorist materjal taustaks, kui ma pildistan, ja nii on see otse akna vastas."

6. Korrastatud prügisahtel

Johnson lõi selle kohandatud kasti, mis ehitati otse kapi sisse, et paigutada tüüpilise prügisahtli sisu üksikuteks kuubikuteks. "Me nimetame seda ülistatud, organiseeritud prügisahtliks," kuulutab Yeh.

7. Erialad

Kuigi pliidiala on juhtimiskeskus, määras Yeh ka ruumid kohvi ja küpsetamise jaoks. Mõlema koostisaineid hoitakse peamiste seadmete all. (Ainus erand? Tema vürtsid, mida hoitakse pliidist eemal, sest - pro vihje! - kuumus võib nende säilivusaega takistada).

8. Kohandatud Pegboard

Austusavaldus Julia Childile – see tootevaliku taga rippuv kreeka pähklitükk on koht, kus Yeh näitab oma East Fork Pottery kruuse. "Meile tundub, et see on tõesti kogu maja südamelöögid, sest igal hommikul on meie rituaal meie juurde tulla. kruuside vikerkaar ja mõelge, "mis värvi ma peaksin täna valima?"" Yeh'i signatuurpritsid on peidetud tiibade taha. tahvel.

9. Tõmmake kõik välja

Fotodel pole näha: muljetavaldav valik väljatõmmatavaid sahtleid otse pliidiplaadi kõrval, et neid oleks lihtne kätte saada. "Üks asi, mis mind talumaja algses köögis kogu aeg hulluks viis, oli see, et pidin letil on sibulat ja kartulit ning palju külmutamata tooteid," räägib Jah. "Seega ehitasime mõned korvsahtlid otse pliidi lähedusse, et saaksin liigutamata lihtsalt sibula järele sirutada." Seal on ka väljatõmmatav prügikast ja takistada kõiki neid määrdunud rätikuid.

10. Sisseehitatud kiirushoidik

Feat not: Yeh sai oma kiirushoidiku. Veel parem kodukööki? See on eritellimusel ehitatud nii, et see sobiks töölaua alla tootevaliku kõrvale geniaalses kujunduses äri- ja elamukujundusega. Kes ütleb, et mõlemat ei saa?

---

Jälgige House Beautiful'i Instagram.