Kuninganna kondiiter jagab Buckinghami palee piparkookide retsepti
Hakkliha pirukad pole ainus populaarne maiuspala, mida Buckinghami palees serveeritakse jõulud aega. Kuninganna's kondiitrid on paljastanud, et piparkoogid on ka pidude ajal lemmikute hulgas ja nüüd on nad jaganud oma saladusi veebis.
Kuna vaja on vaid käputäis koostisosi, on retsept üsna lihtne – kuid nende kokkupanemine võtab kauem aega, kui arvate.
Vaata täispikka postitust Instagramis
OSTA KOHE John Lewis ehitage oma piparkoogimaja, 12 naela
"Alati on kõige parem lasta tainal puhata, seega on suurepärane, kui saate taigna eelmisel õhtul valmis teha," soovitas üks kuninglik kondiiter.
Küpsiste jahedana hoidmine aitab ka nende piduliku kujunduse loomisel. "Võib ka taigna rullida, vormid lõigata ja tunniks ajaks sügavkülma panna," lisas kokk. "See tagab, et nad hoiavad oma kuju kenasti."
Palace soovitab küpsised glasuuriga enne lindiga läbi ajamist glasuurida, kui soovite neid pärast kuivamist kasutada söödava jõulukaunistusena.
10 küpsise valmistamiseks läheb vaja:
- 200 grammi isekerkivat jahu
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1 tl segatud vürtsi
- 100 grammi soolamata võid
- 75 grammi tumepruuni pehmet suhkrut
- 25 grammi granuleeritud suhkrut tolmutamiseks
- 45 grammi piima
- Kaunistuseks glasuur
Kuninglik meetod:
- Sõelu omavahel jahu ja maitseained, lisa näpuotsaga tükeldatud või ja puru.
- Lisage piim, et moodustuks pasta. Mässi kilesse ja lase vähemalt 2 tundi puhata (parem on jätta ööseks)
- Kuumuta ahi 180°C-ni
- Rulli umbes 3 mm paksuseks (aga oleneb küpsise suurusest, mida soovid teha), lõika vormid välja ja laota enne küpsetamist 180°C juures puista rasvakindlale paberile või ränimatile veidi granuleeritud suhkrut, kuni seatud.
- Laske jahutusrestil täielikult jahtuda, enne kui hakkate glasuurima oma valitud kujundusega.
House Beautiful'i jõulusoovide nimekiri 2018
