10 asja, mida sa jõulupudingu kohta kunagi ei teadnud

Jõululõuna pole lõppenud enne, kui oleme vähemalt ühe portsjoni täis, vürtsikat pudingut saanud või ja suetiga... me räägime jõulupudingist - rahva lemmikpidustustest magustoit. Kuid kuigi me naudime seda igal aastal, kui palju me sellest teame?

Kust sai alguse traditsioon?

Vana ploomipudingu retseptid on ühel või teisel kujul olemas olnud alates 17^th sajandil ja kõik sai alguse millestki, mida nimetati „ploomipotiks“; pidulikuks esmatarbeks alates keskajast. See oli paks pudrulaadne aine, kuivatatud puuviljadega ja maitsestatud vürtsidega.

Miks seda nimetatakse ploomipudingiks? Kas see sisaldab ploome?

Jõulupudru retseptis, mida sageli nimetatakse "ploomipudingiks", pole tegelikult kunagi ploome üldse kutsutud. Sõna ploom viitab tegelikult mis tahes sorti kuivatatud puuviljadele; olgu datlid, ploomid, sultanad või sõstrad.

Miks hakkliha nimetatakse hakklihaks?

Kuigi hakkliha ei sisalda enam tegelikult liha, meenutab sõna selle päritolu lihatoiduna. Varem oli liha jõulupudru põhiline koostisosa. Puding või potid koosneksid lihapuljongist, vürtsidest, kuivatatud puuviljadest ja riivsaiast.

Miks kummaline maitseainete segu liha ja kuivatatud puuviljadega?

Vürtsid ja kuivatatud puuviljad olid mõlemad kallid eksootilised koostisosad, mis toodi Suurbritanniasse koos Vahemerelt naasnud ristisõdijatega. Nende kulud tähendasid, et neid kasutati erilistel puhkudel ja seetõttu said neist populaarsed lisandid roogadele, milles need olid üsna ebatavalised. Liha kombineerimine kuivatatud puuviljade või ploomidega võimaldaks seda kauem säilitada.

Miks süüdame jõulupudingu?

On öeldud, et leekiv brändi tähistab Kristuse kannatust ja traditsiooniliselt oli pudingis 13 koostisainet, mis väidetavalt esindavad Kristuse 13 jüngrit. Me arvasime alati, et peal olev holly garneering on noogutus piduliku kaunistuse ja rõõmuhõiske poole, kuid mõned ütlevad, et see kujutab endast okkakrooni.

Kas jõulupuding on kunagi keelatud?

Naljakas, peaksite küsima, sest jah. Aastal 17^th sajandil olevat Thomas Cromwell keelanud jõulupudingu söömise koos kõigi pidulike lustidega alates lauludest kuni karussellini. Püüdes võidelda piduliku jultumusega ja taastada jõulud oma usuliste juurte juurde, soovitati a asemel pidu päev, jõulud peaksid pigem olema a kiiresti päev. Kui Charles II võimule tuli, taastati jõulud.

Mis on Stir-up pühapäev?

Korralik joodav jõulupuding tuleks enne martsipani ja glasuuriga katmist aja jooksul alkoholiga immutada, seega tuleb see teha nädalaid ette. Umbes viis nädalat enne jõulupühi (täpsemalt viimasel pühapäeval enne advendiaega) jõulud pudingisegu tuleks ette valmistada ja iga pereliige peaks segu segama ja samal ajal soovi avaldama nii tehes.

Miks lisame jõulupudingile münte?

Tundub natuke veider, kui lisada kallile magustoidule kõva metalli, kas pole? Ttäidisega voolik peaks hästi eemal olema. Hoolimata kulukast hambaravitööst, mis on vajalik pärast hamba kogemata purustamist suutäie pudingil, toob hõbedase kuuepenni lisamine segule väidetavalt eduka aasta.

Mida tähistab jõulupuding?

Vürtsid, magus liha, kuivatatud puuviljad; paljud jõulupudingu traditsioonilised koostisosad pärinevad kogu Rahvaste Ühendusest ja roog esindab paljuski Briti rahvast ennast. Aastal 1850, Londoni illustreeritud uudised kirjeldas ploomipudingut kui „rahvuslikku sümbolit”. Nad ütlevad: "See ei esinda klassi ega kasti, vaid suurem osa inglise rahvast."

Kuidas sai sellest lõpuks jõulupuding, nagu me seda praegu teame?

Aja jooksul muutus joogisegu üha paksemaks, kuni lõpuks hakkasid inimesed kleepuvat massi pudingriidesse mähkima ja mitu tundi keetma.

Nagu paljud meie tänapäevased pidustustraditsioonid, tutvustasid viktoriaanlased jõulupudingut, nagu me seda praegu teame. Sisse JõululaulCharles Dickens muutis tassi igaveseks, kui ta kujutab proua Cratchit, kes naerab uhkelt pudingiga nagu täpiline kahurikuul, nii kõva ja kindel, lõõmab poole veerandi süttinud brändist ja ööunest, mille sisse on kinnitatud jõulupõõsas tipp'.

Proua Beetoni raamat Majapidamise juhtimine, mis ilmus 1861. aastal, oli piduliku piletihinna autoriteet ning selles on jõuluploomipudingu retsept ja illustratsioon, mis on selgelt äratuntav kui puding, mida me tänaseni naudime.

Niisiis, teadke sel jõulupühal oma pudingisse tuhnides, et saate osa vanadest pidulikest traditsioonidest.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.