Kõik, mida peate Butlersi sahvrite kohta teadma

Kunagine ülim luksus, mis kujutas nii rikkust kui ka staatust, pole ülemteenri sahver tegelikult üldse sahver ega ka mitte sahver. sahver. Kuivkaupade, suupistete ja väikeste seadmete hoidmiseks mõeldud ruumi asemel on ülemteenri sahver traditsiooniliselt olnud peakorter pere ülemteenrite jaoks, kes valmistavad ja serveerivad eineid, kasutades rohkelt pärandkvaliteediga serveerimisnõusid ja peeneid Hiina. Kuigi see kõlab nagu midagi PBS-i minisarjast, võite olla kindlad, et 19. sajandi põhitoode ei ole 2023. aastal täiesti vananenud. Muidugi on tänapäeva ajastul neid käepäraseid peidukohti kombineeritud toidu sahvrid, ettevalmistusjaamad, märjad kangid, ja palju muud, kuid ruumi kontseptsiooni algne mõtteviis – ettevalmistus- ja plaadistamiskoht – on kestnud läbi aastakümnete. Ülemteenri sahver ei ole lihtsalt mugav koht asjade sebimiseks laua ettevalmistamiseks. köök, kus toitu valmistatakse, ja elegantne laud söögitoas, kus see on nautis; see on ka suurepärane koht

korraldada ja näidata kõik teie armastatud lauanõud.

Järgnevalt kirjeldame, mis on ülemteenri sahver, mida head vajab ja kuidas saate seda kasutada ka ilma täisteenindajata. Täieliku loo saamiseks kasutasime sisekujundaja juhendamist Linda Hayslett LH Designist, aga ka meie köögiekspert House Beautifuli eriprojektide direktor Carisha Swanson.

Ajalugu

Ülemteenri sahver, tuntud ka kui serveerimissahver, oli ruum, mis asus tavaliselt köögi ja söögitoa vahel, kus hoiti perekonna väärtuslikke pärandvarasid. Nii Inglismaal kui ka Ameerikas 19. sajandist pärit ülemteenri sahvreid nähti suurtes mõisates, mõisamajades ja häärberites – täisteenindusega teenindajatega kodudes.

Muidugi ei hoitud siin kõiki pärandiesemeid, kuid ühes neist ruumidest hoiti luku ja võtme all peent portselani, lauahõbedat, uhkeid serveerimistükke ja lauanõusid. Mõnikord magas ülemteener isegi sahvris, et hoida tükid kahjustuste või varguste eest kaitstuna. "Neil on hea hoiuruum," selgitab Hayslett. "Kuid kõige luksuslikumatel on täpse suurusega panipaigad iga kena kööginõude jaoks, mis teil võib olla. Seega oleks igal taldrikul, kristallil, hõbe- ja klaasnõudel oma koht. Tipptasemel võib olla ka kraanikauss ja/või veinikülmik."

Kaasaegsed kasutused

Tänapäeval on traditsioonilisi ülemteenri sahvreid vähe, kuid paljud kaasaegsed kodud on võtnud algsete ruumide elemente ja neid moderniseerinud. Levinud on sahver, mis mahutab nii toidu- kui ka serveerimistükke, nagu ka spetsiaalne panipaik peentele portselanidele ja hõbevaagnad (mõelge riiulitele või kappidele, mida ei tohi segi ajada eraldiseisva, eraldiseisva Hiina kapiga või credenza). Kuid need kaasaegsed versioonid on nii funktsionaalsed kui ka väljamõeldud. "Nad nõuavad, et kodus oleks lisaruumi, kuna need on tavaliselt nende enda tuba või mõnikord läbipääs näiteks köögi ja söögitoa (või koopa) vahel," ütleb Swanson. Sellegipoolest lisab ta, et tänapäeval on ülemteenri sahvrid rohkem mõeldud tõsistele kodukokkadele kui lihtsalt jõukatele.

Hayslett soovitab majaomanikel mõelda neist pigem praktilisest ruumist kui tõelisest luksusest. "Mõelge sellele nagu lisatuba või väiksem köök," ütleb ta. Enamik majaomanikke on keskendunud põhiköögipinnale, kuid kui teil on võimalik ruumi eraldada köök teie ilusamate sööginõude, väiksemate seadmete ja väikese kraanikausi jaoks, igaüks võib olla ülemteenri jaoks sahver. See on ala, mis aitab hoida toiduvalmistamise silmist eemal."

Miks sa tahaksid Butleri sahvrit?

Hayslett juhib tähelepanu sellele, et ilma selleta võib meelelahutuse ja serveerimise eraldi hoidmine olla tõeline tüli. "Meil kõigil on aegu, mil valmistame rooga, kuid külalised hõljuvad ja räägivad ning me jookseme ringi ja proovime asju valmis teha," räägib ta. "Ületeenri sahver aitab peremehel keskenduda käsilolevatele ülesannetele, samas ei ole ta nii stressis toidu külalistele viimisega."

Mida vajab ülemteenri sahver?

Iga ülemteenri sahvri kõige olulisem element on ladustamine. Kui teil on sahtlid, riiulid, kapid, saate seda nimetada – igale teie armastatud lauanõudele on esmatähtis koht. See on nagu miniatuurne muuseum kõigi teie lemmikteoste jaoks. Lisaks on heas ülemteenri sahvris palju letiruumi plaadistuse jaoks ning mõnes võib isegi olla kohvibaar, baarimärg, veinikülmik ja muud köögitarbed. "See on ka koht, kus sisendada rohkem isikupära kui see, mis on teie köögis," ütleb Swanson. "Mõelge ülemteenri sahvrile kui ruumile, kus on kõik lõbusad."

Swanson soovitab täita ülemteenri sahver kõigi asjadega, mis võiksid olla teie põhiköögis, kuid te ei soovi ohverdada ruumi või ei vaja sellele nii regulaarselt juurdepääsu. See on viis, kuidas muuta hoiuruum näitusepaigaks. Swanson juhib tähelepanu: "Disainerid on siin palju mängulisemad, kasutades värvilisi plaate, uhkeid tapeete, looduslikke kive või ilusaid puidust tööpindu, nagu Grothouse'i omad. See on tõesti ruum, kus värve ja mustreid saab täielikult kihistada, muretsemata ajatuse pärast." Dekoratiivne valamu või keeruka mustriga backsplash on ideaalne viimistlus.