Kuidas luua oma perele sobiv köögipaigutus

Köögid on aastakümneid keskendunud ümbrusele töö kolmnurk: külmiku, pliidi ja valamu suhe. Kuid kuigi see aluspõhimõte kehtib endiselt, on see saanud uue elu kaasaegses köögis - üks see on suurem, ülejäänud kodu jaoks avatum ja palus teha palju enamat kui lihtsalt ette valmistada söögikorrad. Uus kuldne reegel? Tsoon.

"Köögid tuleks seadistada nii, et need tunduksid intuitiivselt nagu supermarket - kõik tuleks koondada laiade kategooriatesse," ütleb korraldusekspert Shira Gill. „Igal kategoorial peaks olema igapäevases kasutuses sageduse alusel ruumis selgelt tähistatud„ kodu ” relvad käeulatuses. ” See tähendab, et pottide, pannide ja toiduvalmistamisvahendite hoiukohad on kogunenud ahju lähedusse või pliidiplaat; puhastusvahendid ja prügikotid on valamu all; toiduainete säilitusmahutid elavad külmiku kõrval; ning nõudepesumasina läheduses olevad igapäevased nõud ja klaasnõud lihtsaks mahalaadimiseks.

Esialgu kõlab see ilmselgelt, kuid ruumi, mis pakub tõeliselt lihtsust ja tõhusust, kaardistamine nõuab tõelist planeerimist. Köögi kujunduse kujundamisel kujundage disainer Brynn Olson soovitab üles kirjutada rutiinid ja toidud, mida kõige sagedamini valmistate, seejärel tuvastada seadmed, mis teie elu lihtsustavad. “Kas valmistate piisavalt suppe ja pastasid, et nõuda potitäit? Kas aurutate köögivilju mitu korda nädalas või soojendate jääke sageli uuesti? Kui jah, siis võiks teie jaoks ideaalselt sobida seinaplokk või leti auruti, ”selgitab ta. "Kui teil on need loendid, on teie paigutusstrateegia lihtne."

Muutuvad arhitektuurilised tavad (kuigi köögid muutuvad suuremaks, annavad avatud kontseptsiooniga plaanid disaineritele kaks, mitte neli seina, et a majaomanike ladustamisvajadused), lõputu valik (hulgaliselt „hädavajalikke” uusi seadmeid - alates soosidest ja lõpetades jäämasinatega - konkureerivad nüüd ruumi) ja üha suurem soov muuta köök kodu sotsiaalseks keskuseks, et muuta köögi kujundus veidi rohkem keeruline. Proffide jaoks algab kliendi vajaduste ja soovide lahtipakkimine põhitõdedest. "Ma küsin:" Kuidas te spagette valmistate? "Räägime sellest," ütleb disainer Arianne Bellizaire. See vestlus juhib ruumi paigutust ja selle toimimist, kuid püüab lõpuks ka välja selgitada, kuidas klient soovib tunda köögis ka.

---

Valige oma prioriteedid

Külmkapi, pliidi ja kraanikausi kolmnurga asemel alustage mõtlemist tsoonides: toidu ladustamine, toidu valmistamine, toiduvalmistamine ja puhastamine. Mõelge iga ruumi jaoks käepärast, mida vajate - olgu selleks noad teie ettevalmistusjaama lähedal, külmkapi lähedal olevad säilitusmahutid jääkide jaoks või potid ja pannid pliidi lähedal. Lähedus on kõik. "Vahemik on endiselt tööhobune ja see peaks olema valamu lähedal, nii et teil pole kunagi midagi käes ja te ei saa seda pesta," ütleb disainer Kelly Finley kohta Joy Street Design. (Ta soovitab ka läheduses väljatõmmatavaid sahtleid toiduvalmistamisriistade hoidmiseks, et saaksite kraapida spaatlite rasva koguvat kanistrit, lusikad ja kummist kaabitsad teie tööpinnal.) Muud külgmised kohad, mis mulgustavad: sahtel, mis on varustatud noasalvega teie ettevalmistuse lähedal jaama, mõlemal pool pliidiplaati piisavalt ruumi ja vürtsid, mis on valmistuskohale kõige lähemal - kus te neid tegelikult kasutate -, mitte pliit. Ja kui sina teha vali maitseained vahemiku järgi, planeeri hoolikalt: „Keegi ei taha oma pead pritsiva panni kõrvale panna, kui nad kummarduvad paprikat otsima,” hoiatab Finley.

Lihtsustage oma salvestusruumi

Disainer Arianne Bellizaire'i jaoks algab hästi toimiva köögi loomine kliendi toidupoest: "Kui saate oma toidukaubad kätte või toimetate kohale, kuhu nad sisenevad?" küsib ta. "Kui toote toitu majja, kas teil on kõigi nende kottide jaoks kukkumistsoon? Sealt edasi, kus te toitu hoiustate ja kas me vajame sissekäitavat sahvrit või juurdepääsetavat kapi sahvrit? ” Tema eesmärk: luua sujuv üleminek algselt maandumisvööndilt toidu ladustamisele ettevalmistamisele. Ainuüksi ruutkaadrid võivad mõnes kodus välistada sissepääsu sahvri, kuid sageli saate sama efekti saavutada ka väljatõmmatavate sahtlitega kõrgete sahvrikappidega. Kui te lööte seda endiselt vintage kappidega, võib teil olla raske seda uskuda, kuid disainerite sõnul saate kaasaegse mudeliga mahutada kõik, mis teil on, ja rohkemgi. "Need on palju tõhusamad ja te ei kaota nendesse asju," ütleb Finley, kelle Bay Area klientidel pole tavaliselt ruumi hoiustamiseks mõeldud ruumi jaoks. "Kui teil on väljatõmmatav sahtel, kui teil on olnud ainult riiulid, või neerukujuline laisk susan, kui teil on olnud ainult ümmargune-saate seda kasutada olemasolevad ruumi. ” Lisaks leiate igast moodulist 2–3 tolli lisaruumi, kui lähete üle raamita korpusele. Väikeses köögis võivad need väikesed sentimeetrid kaugele jõuda.

Tulge tsooni

Kohvijaamad, veinikeskused ja meelelahutusruumid on muud näited uutest funktsioonidest, mille me omale toome (suuremad kui kunagi varem) köögid, millele antakse kõik oma ruumid, et keegi ei saaks kokk. Täiendav minikülmik või külmikusahtel lastesõbralike jookide ja suupistete jaoks hoiab need näiteks jalge alt eemal. Ja nagu Jim Dove soovitab, eriti kui olete meelelahutaja või teil on eri vanuses lapsi, "saate alati kasutada täiendavat ahju, olgu see siis auruahi või mikrolaineahi. Ahi ei saa kunagi liiga palju olla. "

Ja isegi kui teil pole ruumi näiteks määratud küpsetuspiirkonna jaoks, on võimalusi oma lemmiku jaoks väikeste tsoonide eraldamiseks tegevused-Finley disainis hiljuti marmorist kattega pagari käru, mida saab vastavalt vajadusele rullida, kuid kui see pole sees, peita kasutada. "Tsoon" võib olla ka seadmete garaaž - kapid, mis ulatuvad teie tööpinnani, kus on mugav maja kõige rohkem kasutatavaid tööriistu (olgu selleks piimavahustaja või teie Vitamix), hoides need aga vaateväljast eemal.

Mine vooluga kaasa

Köögi toimimine on ülimalt tähtis, aga ka teie kogemus. "Olen alati teadlik nägemispiiridest ja sellest, kuidas köök ühendub ruumiga, kus keegi jälgib kokka, töötab kodus või teeb kodutööd," ütleb Bellizaire. Finley teeb suuri jõupingutusi tagamaks, et kliendi vaade söögilaualt ei sisalda kunagi köögi tööosi. ("Kui teil on õhtusöök, ei taha te tagasi vaadata ja näha, millist segadust te tegite," ütleb ta.) Liiklus Samuti on oluline vool - minimeerida tsoonide vahelisi samme ja tagada, et need võimaldavad katkestusteta funktsiooni. Suuremates köökides võib see tähendada mõningate elementide dubleerimist, et luua terviklikud tööpiirkonnad: saar näiteks suure puhastuskraaniga ja teisega, millel on väiksem baarivalamu sotsialiseerumine. "Kui köögis on võimalus mitmel" kokal ", proovin kujundada erinevaid jaamu, mis ei kattuks, nii et kõigil oleks ruumi valmistamiseks, toiduvalmistamiseks ja koristamiseks," ütleb disainer Alison Giese. Aga ruumi piisavalt et ka vool on oluline. „Nii tähtis on, et uksed pöörlevad, kapid avanevad ja väljaheide varundatakse, ilma et see vahekäiku blokeeriks. tabades toas midagi muud, ”ütleb John McDonald, veebikappide ettevõtte BOXI by Semihandmade asutaja. "Kui teil pole köögi keskel saare jaoks ruumi, mille ümber on piisavalt ruumi, valige alternatiivne plaan."

Tehke ruumi ühenduse loomiseks

Köögist on saanud tõeliselt kodu süda - ja uus funktsioon, mis on sama oluline kui toiduvalmistamine, on seal toimuv suhtlemine. "Kliendid ütlevad:" Ma tahan oma lastega suhelda, kui nad teevad kodutöid "või:" Ma tahan oma abikaasaga õhtusöögi ajal rääkida, "ütleb Bellizaire. Mõnikord on disainerite ülesandeks luua köögis sotsiaalne ruum; muudel juhtudel avaneb köök külgnevasse peretuba või istumisnurka. Mõlemal juhul võib see ühenduse otsimine tekitada huvitavaid disainiprobleeme. Kas soovite kraanikausi juures seistes akna poole pöörduda või istumisnurga ja televiisori poole? (Kui see on viimane, peab torustik olema saarel.) Kui küpsetate, kas olete seljaga korras ruumis viibimine, mis tähendab, et vahemik võib asuda seinal või soovite vaadata oma perekonda või külalised? "Nende vestluste ajal lisan kogemuse, mitte ainult funktsiooni," ütleb Bellizaire. "Näiteks kui klient armastab lõbutseda ja olla osa tegevusest, kus ma panen ettevalmistusruumi, sõltub sellest, kuidas neile meeldib toiduvalmistamist kogeda."

Peske targalt

Kraapige, loputage, visake maha-see on puhastusvalem, mis nõuab, et nõudepesumasin ja väljatõmmatav prügikast kraanikaussi küljes. (See on nii universaalne, et mõned disainerid teevad seda kaks korda: „Kahe valamuga köökide kujundamisel lisame sageli ka teise prügikasti ja nõudepesumasina asukoha,” ütleb disainer. Heidi Lachapelle.) Isegi pesupiirkonnas on palju ruumi kohandamiseks ja maksimaalseks efektiivsuseks. "Kui teil on partner" Mina valmistan, sina koristad ", siis vaatan koristaja poole ja ütlen:" Kas olete parem- või vasakukäeline? " ütleb Bellizaire. „Kui olete paremakäeline, panen kraanikausi juures vasakule prügisahtli ja paremale nõudepesumasina. Panen nõudepesumasina lähedale ka taldrikud, tassid ja kausid, et te ei kõnniks, et jõuda sinna, kus neid esemeid hoiate. ”

---

Mõelge, mis on suletud uste taga

"Enamik inimesi usub, et oma köögist maksimumi saamiseks peavad nad olema täidetud võimalikult paljude kappidega," ütleb Giese. Praktikas ütlevad disainerid, et rohkem kappe ei tähenda tingimata funktsionaalsemat kööki - tegelikult on oluline see, millist hoiuruumi teil on. "Te ei soovi KitchenAidi mikserit sügavast kapist või pea kohal tõsta," lisab Giese. "Igapäevaste esemete hoidmine umbes silmade kõrgusel muudab köögi elu lihtsamaks."

Selle asemel, et minna rohkem on rohkem hoiustamise osas esitab Lachapelle oma klientide köökide sisu ja kujundab seejärel nii, et kõigel oleks kodu. "Märgistame, kuhu kõik plaanidesse kuulub - hõbetarbed, lõikelauad, vürtsid, nimetage seda," ütleb ta. „Esimene samm hästi korraldatud köögi loomiseks on teekaart asjade kõrvale panemiseks. Kui kõige jaoks on koht, siis on seda lihtsam puhtana hoida. ” (Üks asi, millele ta alati ruumi annab: vertikaalne ladustamine. "See on sageli tähelepanuta jäetud," ütleb ta, "kuid oluline on, et oleks ruumi luudale või tolmuimejale, põlled - ja astmeline väljaheide, kui teil on kapp lakke!")

Liiga suured esemed, nagu mahukad seadmed, röstimispannid ja lehtplaadid, võivad olla kõige raskem ladustada. Kuid Lachapelle'i hoolikalt mõõdetud mudeli abil on igaühel kohandatud suurusega kodu, mis on kohandatud vastavalt klientide vajadustele. Kui ruumi on, soovitab Gill laadimisjaamaga seadmekappi; Olson julgustab kliente tuckima kõik tööpinna seadmed uste taga, et saada puhas välimus. "See on määratud sahvri tähtsus," ütleb Lachapelle. „Me julgustame seda alati uusehitusmajade kallal töötades, sest see aitab kaasa köögi üldisele tasakaalule. Suudame luua ilusa disainimomendi, hoides samal ajal kogu segaduse peidus ja organiseerituna kõrvalasuvas kohas. ”

Isegi kui sisseehitatud sahver pole kaartidel, annab rohkem sahtleid kui uksi rohkem kasutatavat ruumi. "Seal on palju suurepäraseid köögitarvikuid, mille saate oma kappidesse paigutada, et pakkuda teile paremat kogemust - kõike alates kuidas korraldate oma riistad kausside ja taldrikute kinnitussüsteemide jaoks, mida kasutame oma maja sahtlites hoidmiseks, ”ütleb Bellizaire. "Minu jaoks on suur võti see, et kui kavatsete korpuse eest maksta, kasutage seda iga tolli! Aksessuaarid aitavad teil seda teha. ” Lihtsad uuendused, näiteks sahtlijagajad, võivad muuta ruumi kasutamise viisi; samamoodi võivad küpsetusplaatide või serveerimisvaagnate jaoks sobivad vertikaalsed vaheseinad olla mängude vahetaja. Finley, kes vihkab enamiku tööpinnal olevate nugaplokkide välimust, pooldab bambusplaate, et noad hoida toiduvalmistamise tsoonis sahtlites. "Ma ütlen inimestele sageli, et kapiruumi ja kasuliku hoiuruumi vahel on erinevus," ütleb Danny Soos, eritellimusel valmistatud kappide kaubamärgi FORM Kitchens kaasasutaja. "Kui eelarve seda võimaldab, saate seadistada kapi nii, et see võimaldaks maksimaalselt ära kasutada olemasolevat ruumi ja muuta ka köök intuitiivsemaks."

Lihtsalt veenduge, et see oleks ettekavatsetud ost: „Üks levinumaid vigu, mida näeme inimestel, on enne aja võtmist kiirustamine korraldustoodete ostmisega inventeerida esemeid, mida nad üritavad sisaldada, ja mõõta nende ruumi nende esemete kategooriate põhjal, ”ütleb Ashley Murphy, the NEAT meetod.

Mõnikord võivad kõige väiksemad parandused avaldada kõige dramaatilisemat mõju - näiteks leida mõistlik koht paberrätikute hoidmiseks. "Kui meie kliendi valamu asub köögi ümbermõõdul ja ülemised kapid asuvad valamu kõrval, siis meeldib meile hoidke lähima kapi alaosa lahti ja asetage paberrätikud sisse nii, et sinna oleks lihtne juurde pääseda, ”ütleb Olson. "Kui meie kliendi valamu asub saarel, ehitame sageli saare veskipinnale otse valamu kõrvale kubise, nii et keegi ei pea paberrätikute juurde pääsemiseks märgade kätega kappe avama."

Parimad disainerid ei jäta tähelepanuta isegi kõige alahinnatud ruume: "Veenduge, et lähete läbi ja muutke oma köögivalamu all olevaid esemeid," soovitab Murphy. "Leiame sageli, et klientidel on selle all hoiul esemed, mida nad pole aastaid kasutanud või mida saab teisaldada teise piirkonda kodust nagu linane kapp või pesuruum. "Nii saate oma köögipinna iga ruut tolli kasutada vajadused.

---

Jälgige House Beautiful'i Instagram.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.