Helistage uuel aastal

See on jälle see aastaaeg. Aasta esimene on käes ja see tähendab uusaastalubadusi, mida me kindlasti (vähemalt kaua) ei täida, pluss õhtusööke, kokteilipidusid ja muid pidusid! Tähistamise hõlbustamiseks oleme oma arhiivist läbi vaadanud ja välja toonud vapustava väljavõtte šampanja kohta. Sest mis oleks parem viis uuel aastal röstimiseks kui klaasitäie mullidega?

Šampanjasse tuleb suhtuda tõsiselt ja suurepärase veinina. See on ka kõigi veinide parim karastus; see ei nõua kodutamist ega pahanda väärkohtlemist. Saatke juhtum põhjapoolusele ja seejärel Sahara kõrbele; tooge see tagasi Londonisse, lõpetades reisi kõige värisevamates transpordivahendites; andke sellele pool tundi külmikusse ja see valatakse teie klaasi, mitte muidugi parimal juhul, vaid selge ja hea maitsega ning üsna meeldivalt juua. Ükski teine ​​vein ei suuda seda. Väsinud mees ei leia paremat järeletulekut; janune mees pole enam teretulnud kustutaja. Seedimine, mis on teiste veinide kõhtumiseks liiga õrn, leiab, et šampanja sära on seeditav. See avaldab ajule toonilist toimet kiiremini kui mis tahes muu viinamarjamahl; ja kuigi šampanja võib tühjaks minna, ei lähe ükski šampanjaõhtusöök kunagi. Seda saab juua otse söögi ajal, kuigi pidulikul õhtusöögil eelistaksin seda serveerida esimesena ja viimasena, võimaldades leida intervallide täitmiseks punaseid veine. See meeldib igale meelele; ja miski pole võluvam kui näha, et seda serveeritakse õõnsate klaasidega klaasides, mis panevad selle keskele saatma igavese väikese mullide purskkaevu.

Pole veini, mis toimiks kiiremini järeletuleku või piirangute eemaldajana. On lõbus jälgida tardunud vaikust, mis tavaliselt õhtusöögiõhtu avamisel osaleb ja mis hääbub kohe, kui šampanja on ümmargune.

Ainuüksi šampanjapudeli ilmumine lauale annab vaimudele meeleolu; ja kõik, mis seda kurjal ajal teeb, väärib kaunistust, mida esindab hästi pudelikaela ümber olev kuldfoolium.

Milles peitub šampanja eriline voorus? Kindlasti selles, et ta, kõikidest veinidest, üksi teab, kuidas oma gaasiga hakkama saada... Sparkle'il on oma atraktsioon; tunnista kõiki meie leitud kihisevaid veekogusid, kõige populaarsemad on need, kus sädelus on kõige tugevam, nagu Perrier'i vees, või lähedased, nagu Apollinaris, ja isegi need, kes kõige rohkem põlgavad klaasi õiglast vett, ei keera oma nina klaasi soodavesi.

Kuid see kõik on seotud selle sädelusega; ja šampanjat tuleb samuti veiniks lugeda. Ja siin on see võimeline pakkuma, ehkki vähemal määral, sama huvi, mis võib olla leidja Clarets and Burgundies kaalumisel. Peate vaatama sädeluse alla; seal on vein, mis on valmistatud Pinot viinamarjast ja mille maitse on lõpmatu, osa veini iseloomust, osa oskusest, millega see on segatud. Ärge arvake, sest mõned rumalad noored joovad seda daami sussi seest välja, et see on õige lugupidamine selle tõttu. Tervises hoiduge hea olendi kuritarvitamisest ja haigestumise korral saate usaldava sõbra elutähtsale abile tagasi jääda.

See artikkel, mis on võetud maja ilusast 1944. aasta jaanuari numbrist, oli väljavõte Maurice Healy kuulsast raamatust, Hoia mind lippudega.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.