Ina Garteni Maci ja juustu retsept

Teenib 6

12 untsi paksu viilutatud peekonit
Kosheri sool
Taimeõli
1 kilo väike pasta, näiteks cavatappi või makaronid
1 liiter täispiima
8 supilusikatäit (1 pulk) soolamata võid, jagatud
1/2 tassi universaalset jahu
12 untsi Gruyère juustu, riivitud
8 untsi eriti teravat Cheddari juustu, riivitud
6 untsi sinihallitusjuustu, näiteks Roquefort, murenes
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
5 viilu valget võileivaleiba, koorikud eemaldatud
1/4 tassi hakitud värskeid basiilikulehti

1. Kuumuta ahi 400 ° -ni. Asetage peekon ühe kihina lehtvormi ja küpsetage 15-20 minutit, kuni see on krõbe. Murenda jämedaks ja tõsta kõrvale. Vähendage ahi 375 ° -ni. Reguleerige küpsetusresti nii, et see mahutaks 2 lehtvormi.

2. Vahepeal tilgutage suuresse potti soolaga maitsestatud vette õli. Lisage pasta ja keetke vastavalt pakendi juhistele al dente, tavaliselt 6 kuni 8 minutit. Tühjendage hästi.

3. Kuumuta piim kastrulis, kuid ära keeda. Sulata suures (4-liitrises) potis 6 sl võid ja klopi juurde jahu. Keeda tasasel tulel 2 minutit, pidevalt vispliga segades. Vahusta juurde kuum piim, et moodustuks paks ja kreemjas valge kaste ning keeda segades veel umbes 2 minutit. Lisage tulelt tulele Gruyère, cheddar, Roquefort, üks supilusikatäis soola, pipart ja muskaatpähklit.

4. Kombineeri kaste keedetud pasta ja peekoniga ning sega, kuni see on korralikult segunenud. Asetage 6 lehtvormi kahele pannil ja lusikatäis pastat sinna. (Võite kasutada ka ühte 3-liitrist küpsetusvormi.)

5. Tükeldage leib kuubikuteks, asetage terasest teraga varustatud köögikombaini ja töödelge, kuni teil on jäme puru. Sulata ülejäänud 2 sl võid ja lisa purule hakitud basiilikuga. Pulseeri masin lihtsalt ühendamiseks. Puista leivapuru pastale ja küpseta, kuni kaste on mullitav ja saiapuru kuldne, umbes 35 kuni 40 minutit.

Proovige selle homaariroaga Ina variatsiooni!

Homaar MAC JA JUUST
Teenib 6 kuni 8

Kosheri sool
Taimeõli
1 naela cavatappi või küünarnuki makarone
1 liiter piima
8 supilusikatäit (1 pulk) soolamata võid, jagatud
1/2 tassi universaalset jahu
12 untsi Gruyère juustu, riivitud (4 tassi)
8 untsi eriti teravat cheddari, riivitud (2 tassi)
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1/2 tl muskaatpähklit
1 1/2 naela keedetud homaariliha
1 1/2 tassi värsket saiapuru (5 viilu, koorikud eemaldatud)

1. Kuumuta ahi 375 kraadini.

2. Nirista õli suurde potti soolaga maitsestatud vette. Lisage pasta ja keetke vastavalt pakendil olevatele juhistele 6 kuni 8 minutit. Tühjendage hästi.

3. Vahepeal kuumuta piim väikeses potis, kuid ära keeda. Sulata suures potis 6 sl võid ja lisa jahu. Keeda madalal kuumusel 2 minutit, vispliga segades. Vispeldades lisage kuum piim ja keetke veel minut või kaks, kuni see on paksenenud ja ühtlane. Kuumuselt maha, lisa Gruyère, cheddar, 1 sl soola, pipart ja muskaatpähklit. Lisa keedetud makaronid ja homaar ning sega korralikult läbi. Asetage segu 6 kuni 8 üksikusse gratinnõusse.

4. Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid, ühenda need värske riivsaiaga ja puista peale. Küpseta 30 kuni 35 minutit või kuni kaste on mullitav ja makaronid pealt pruunistunud.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.