Maitsva eine saamiseks asetage krabiliha tomatile

Kui teil pole aega ega soovi tomateid koorida, kasutage kõige mahlasemaid tomateid, viilutage ja maitsestage neid, valage peale krabiliha ja basiilik ning nautige!

Teenib 6

Koostis:

• 6 küpset keskmist kuni suurt kreooli või muud hooajalist tomatit
• Sool
• 1⁄2 tassi majoneesi
• 1 oksake värsket basiilikut, 6 väikest lehte, mis on reserveeritud kaunistuseks ja ülejäänud peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
• 1 tl Dijoni sinepit 
• 2 tassi jumbo ühekordset krabiliha, korjatud üle 
• Kreooli põhivürtsid
• Kaunistuseks 3 - 6 murulaugu või küüslaugu murulaugu

Juhised:

1. Tomatite koorimiseks lase keskmisel potil vesi kõrgel kuumusel keema. Koorige tomatid, lõigake seejärel põhjad, tehes väikese X. Blanšeerige 3 tomatit korraga täpselt 5 sekundit partii kohta, liigutades neid tangide või pilulusikaga. Viige tomatid südamikuga allapoole paberrätikutele, et need saaksid nõrguda ja lühidalt jahtuda, seejärel koorige nahk maha ja visake ära.

2. Kasutades teelusikatäit ja alustades südamikust, eemaldage hoolikalt iga tomati keskosa, luues kausi. Lõigake alumised kolmandikud ära ja pange kõrvale (kasutate neid tomatite katmiseks kaanedena). Maitsesta tomatid vähese soolaga.

3. Sega keskmises kausis kokku majonees, hakitud basiilik, sidrunimahl ja sinep. Lisage krabi, segage õrnalt, et mitte liha purustada. Maitsesta krabisalat põhiliste kreoolivürtside ja soolaga. Täida tomatid krabisalatiga ja kaunista igaühe puhul basiilikulehe ja murulaugu õitega. Pange igale peale tomatikaas.

John Besh on auhinnatud kokk, kellele kuulub 11 restorani, ta on kirjutanud kolm raamatut ja valmistab regulaarselt kodus perele ja sõpradele süüa. See retsept ilmus algselt 2015. aasta septembri väljaandes House Beautiful.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.