Parimad kokaraamatud lihtsaks ja tervislikuks söögiks

Toiduvalmistamine võib olla miiniväli kõigile, kes alles alustavad. Kui palju soola peaksin lisama? Milline kuumus annab parima maitse? Nendele ja lõpututele küsimustele saab vastuse koka Samin Nosrati põhjalikus ja metoodilises piiblis toiduvalmistamise tehnikate kohta. Lisaks hea toiduvalmistamise elementide selgitamisele pakub see ka põhiliikumismeetodeid, nagu sibula pruunistamine, ja lihtsaid retsepte, nagu soja glasuuritud lõhe.

OSTA KOHE: £ 19.04, Amazon

Trendikas Londoni lihunik Ginger Pig on selles lihakäsiraamatus looma sõna otseses mõttes lahti võtnud jagatud sealihaks, veiselihaks, lambalihaks, linnulihaks ja ulukilihaks ning jaotatud ka aasta 12 kuu retseptideks. Lisaks tohutule hulgale retseptidele tomatikastmes lihapallidest hirvelihaburgerite ja tartari praadideni annab see nõu ka liha ostmise, valmistamise ja nikerdamise kohta.

OSTA KOHE: 20,29 £, Amazon

Taimetoitluse tõus on näinud, et uued toidukirjutajad käsitlevad köögivilju pigem põhisündmusena kui kurva lisandina. Üks revolutsiooni eestvedajaid on kokk ja toidukirjanik Anna Jones, kelle esimene raamat

OSTA KOHE: £ 17, Amazon

Yottam Ottolenghi maitse ja ebatavaliste koostisosade poolest on tema Londoni restoranid muutunud toidukraamide mekaks, kuna neid tunnustatakse laialdaselt Lähis-Ida toiduvalmistamise revolutsiooni toomisega Suurbritanniasse. Tema viies ja viimane kokaraamat on täis retsepte, mis pakuvad pidu kõikidele meeltele, näiteks kõrvitsakõrvits ingveritomatitega ja maapirni supp spinatipestoga. Tasub otsida veidi kaugemalt mõningaid nõutavaid koostisosi - teie külalised ei lakka imestamast.

OSTA KOHE: 28 £, Oliver Bonas

2017. aastal on mõned meist saavutanud puhta söömise väsimuse haripunkti, paljud nn tervislikud kokaraamatud jäävad alla ootustele, kuid mitte Michele Cranstoni raamatu puhul, mis on pigem maitse tähistamine kui vaoshoitus. Selliste retseptidega nagu tema krevetisalat pärlkuskussiga või sidrunheinaga pošeeritud kana harissa tomatitega, on see tõestuseks, et hästi söömine ei pea olema keeruline ega armetu.

OSTA KOHE: 13,78 £, Amazon

Magnate restoranipidaja Mark Hix pakub selle toote ja maitse tähistamisel parimat Briti kööki. Aasta kuudeks jagatuna valib Hix cherrypicks hooajalisi koostisosi ja muudab need kulinaarseks hõrgutisi, nagu homaar ja Jersey Royal salat, sibul õlletaignas ja hautatud metsjänes seened.

OSTA KOHE: 14,99 £, Amazon

Kui olete viimase aasta või kahe aasta jooksul Borough Marketist läbi sõitnud, olete värske makaronipunkti Padella ees olevast madujärjekorrast üllatunud. Nüüd ei pea te vaeva nägema, sest nende õderestoran Trullo on välja andnud Itaalia antipasti ja pasta ning palju muud koos paljude salajaste retseptidega. Loo uuesti pici cacio e pepe või kodus nõgese tagliarini munakollasega.

OSTA KOHE: £ 17, Amazon

Põhja -Londonis on sama kuulsad hommikusöögijärjekorrad väljaspool Karavani, kus hommikusööki serveeritakse kogu pärastlõunal koos leidlike klassikaliste roogadega. Nende esimene kokaraamat taasloob selle võlu tõeliselt ainulaadsete kogu päeva hommikusöökidega, nagu küpsetatud munad, krabikomlett, singikintsu ja jah, tõesti, ka hommikusöögikokteilid.

OSTA KOHE: £ 20, Amazon

Lähis-Ida vürtside soojust ja sügavust dekodeerib asjatundlikult Briti-Iraani kokk Sabrina Ghayour, mille retseptid ei hõlma keerulisi protsesse ega lõputuid reise spetsialiseeritud supermarketitesse. Teid hämmastab kappklambrite, nagu köömned ja kurkum, tulemused.

OSTA KOHE: 11,99 £, Amazon

Kurikuulsa esimene kokaraamat piimabaari pagariäri New Yorgis sisaldab retsepte, nagu soolase kringliga täidetud kompostiküpsised, koogitrühvlid ja "kreek pirukas" kaerakoorega. Siin on pudingid olulisemad kui õrnad ega pea ahjust välja tulema. Samuti puudutavad nad vähem Mary Berry taseme teadusoskusi ja annavad seda, mida enamik inimesi pärast õhtusööki on-suur suhkruhitt ja natuke nalja.

OSTA KOHE: 25 €, Amazon