2017 Aasta köögi disaini saladused

Tähistamaks 10. aastapäeva Maja Ilus Aasta köök, San Francisco disainer Jon de la Cruz virutas a mängu vahetav kokkuruum sündmuse vääriline. See on täis uusimaid kulinaarseid mugavusi, aja kokkuhoidu ja stiilseid kohandusi. See on tulevikku suunatud köök, mis ei unusta minevikku-see on tõesti õnnelik aastapäev!

Kathleen Renda: See tundub ajastuköögi värskendatud ülevaade, Downtoni klooster- stiil.

Jon de la Cruz: Täpselt nii! Mind inspireerisid suurejoonelised 20. sajandi vahetuse köögid ja kodu minevik. Ehitatud 1904. aastal, on see suurepärane näide klassikalise taaselustamise arhitektuurist. Majal on neli korrust, kaks raamatukogu ja ballisaal ning algselt oli seal tagasi seitsme autoga autoväljak. Selle ajaloo austamiseks - koos 10. aastapäevaga Maja Ilus Aasta köök - tahtsin kujundada iseloomuga klassikalise ruumi. Ma kujutasin ette, et köök näeb välja nagu see oleks aja jooksul järk -järgult arenenud ja siis -

buum! - lisati kõik viimased kulinaarsed uuendused ja vidinad.

Milliseid ajakohaseid uuendusi?

Kui see lihtsustab toiduvalmistamist, puhastamist või igapäevast elu, on see siin! Nõudepesumasin Thermador Star-Sapphire võib täispesutsükli käivitada 20 minutiga. Olemas on ka külmik ja sügavkülmik Thermador Freedom: igaüks neist on 36-tolline eraldiseisev seade, nii et suure liiklusega külmik võib olla saare lähedal, samas kui vähemkasutatud sügavkülmik on mudaruumi juures. Ma leidsin nii - kui ka palju muid seadmeid ja seadmeid - Fergusoni vanni-, köögi- ja valgustusgalerii müügisalongist San Francisco missioonipiirkonnas. Muud köögitarvikud ja lisad pärinesid The Mine'ist, mis on üks minu allikatest. Kõik on võrgus ja käeulatuses.

Kas linna rändaja mentaliteet - ja põllumeeste turud - mängisid oma rolli?

Kindlasti. See köök seisneb nullist toiduvalmistamises ja söögikordade jagamises. Sel põhjusel kasutasin Blisshausi kujundatud avatud riiuliga sahvrit, mis aitab põhitooraineid korraldada, sööki planeerida ja jäätmeid vähendada. Tõhususe huvides lõin tsoonid küpsetamiseks, hommikusöögi valmistamiseks ja toiduvalmistamiseks. Ja et julgustada kogu peret koos sööma ja hängima, on nahkbanket ülimugav ja mahutab 10 inimest.

Toit inspireeris isegi seda paletti!

Sool ja pipar on toiduvalmistamisel üliolulised, seega tegin nende toonid - must ja valge - põhivärvideks. Hallid pehmendavad kontrasti ja täiendavad roostevaba terast.

Tundub, et teate tõesti kööki.

Mulle meeldib süüa teha! Olen filipiinlane ja mul on suur laiendatud perekond ning loomulikult kogunevad kõik köögis. Toit on see, kuidas me suhtleme.

Vaadake rohkem pilte sellest suurepärasest köögist »

See lugu ilmus algselt 2017. aasta oktoobri numbris Maja Ilus.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.