Italialainen elämäntapa

Mimi Lue: Mikä satukirjaelämä! Sinulla ja miehelläsi Caleb Barberilla on kodikas mökki Vermontin maaseudulla, viinitarha, viinitila, luomupuutarha ja ravintola ja viinibaari Woodstockin kylässä.

Deirdre Heekin: Mielestämme osa tehtäväämme liittyy elämäntapaan - italialaiseen elämäntapaan - joka sisältää ruokaa, viiniä, viihdettä, maata sekä asumista sisällä ja ulkona.

Miksi italialainen elämäntapa?

Päivänä sen jälkeen, kun menimme naimisiin 20 vuotta sitten, Caleb ja minä lentäimme Toscanaan ja jäimme vuodeksi. Olimme tanssijoita, emme vielä ruokaan ja viiniin, mutta Italia muutti elämämme. Olimme ihastuneita. Keittiössä ja pöydässä oleminen, antelias isäntä suurella, avoimella sydämellä - nämä ovat Italian elämän ensisijaisia ​​elementtejä. Italialaiset tekevät sen uskomattoman kauniissa ympäristössä, joka ulottuu modernista maalaistarhaan. Suurin osa heidän viihdyttävistään tapahtuu ulkona, pergolan alla tai paikallisessa suosikki kahvilassaan. Jokainen juhla, jokainen ateria on erilainen, sillä on oma tarinansa. Kun tulimme takaisin, tiesimme, että haluamme elää tällä tavalla.

Monet ihmiset lähtevät Italiaan ja tulevat takaisin innoittamana. Mutta he eivät kaikki avaa ravintoloita kuten sinä!

Se on hieno pieni osteria nimeltään Pane e Salute-vain seitsemän pöytää ja nelipaikkainen baari. Se on kuin järjestää juhlat 20 hengelle joka ilta, kun olemme auki.

Se on todellinen henki osteria - omistaja, joka isännöi asiakaskuntaa. Pystytkö te kaksi istumaan rauhassa yksin aterianne?

Pidämme aina lounaan kotona, ja kaunis pöytä katetaan sisälle tai ulos. Kokkaamme yhdessä, kolme tai neljä ruokalajia. Se voi olla keitto, pata, tuoreet vihannekset puutarhasta, ehkä pasta. Aina on viiniä. Meillä voi olla vain puoli lasia, mutta uskomme, että se kuuluu aina pöydälle. Sen opimme Italiassa. Jos jompikumpi meistä on yksin, teemme silti samanlaisen lounaan ja katamme samanlaisen pöydän itsellemme.

Se on minusta täysin hämmästyttävää - ja aivan ihanaa.

Miksi kohdella itseäsi eri tavalla kuin vieraita? Sinun ei pitäisi. Uskon todella, että hajotan päivän tällä tavalla. He tekevät sen ulkomailla, mutta amerikkalaiset pyrkivät nopeuttamaan lounasta. On jotain istumasta hyvin katetulle pöydälle, jonka avulla voin rentoutua. Se on melkein kuin joku muu olisi tehnyt sen puolestani. Aivan kuin olisin lomalla pienessä majatalossa. Luulen, että tässä on kirja, idea oikeasta lounaasta.

Olet esseisti, joka on jo kirjoittanut kaksi ruoka-juoma-kirjaa. Ja kaiken muun tekemisen lisäksi sinulla on myös suunnittelutoiminta.

Kyllä, sen nimi on Studio Due. Suunnittelu - sisustus, huonekalut, tekstiilit - on toinen intohimomme. Olemme valmistaneet paljon huonekaluja ravintolaan ja kotiin. Ensimmäinen kappale oli Caleb -pöytä, joka oli valmistettu autotallin puusta, jonka otimme alas. Se oli ensimmäisen kiitospäivän aamuna täällä, ja kun tapit liiman kuivui, paistoimme kalkkunaa ja teimme karpalokastiketta. Hän päätti sen muutamassa minuutissa vieraiden saapumisesta. Käytämme sitä nyt työpöytämme.

Miten aika Italiassa vaikutti sisustukseesi?

Vain vetämällä yksinkertaisia ​​nautintoja ja yksinkertaista kauneutta. Olen hyvin visuaalinen ihminen - rakastan katsella asioita. Se voi olla muovinen pöytäliina ulkopöydällä, puskaradion alla, jolla on tämä visuaalinen runous. Tallensin niin paljon näistä kuvista, ja yritän jatkuvasti luoda niitä uudelleen omiin tiloihini, erityisesti viihdyttävyyteen. Vaikka asumme täällä kokopäiväisesti, yritimme suunnitella talomme maalaistalon tunteella, johon pakenemme. Rakastamme ajatusta eurooppalaiseen tyyliin järjestettävästä maalaistalon juhlasta, jossa kaikki istuvat maalaistalon pöytä, jossa on pitkiä, rauhallisia aterioita, syödään puutarhasta valmistettua ruokaa ja juodaan mielenkiintoista ja rehellinen viini.

Viihdytkö paljon kotona?

Meillä on, meillä on ystäviä usein. Rakastan ulkona syömistä. Olemme jopa lounastaneet ulkona lumessa kirkkaana, aurinkoisena talvipäivänä. Luulen, että monet ihmiset sanoisivat, että päivä on vähemmän muodollista ja yöaika on enemmän, mutta itse asiassa pidän muodollisesta lounaasta. Yksi suosikki aterioistani on sunnuntai -lounas. Aina tulee pukeutua aterioille ja vieraille. Se on kunnioituksen merkki. Tiedän, että se on hyvin vanhanaikaista. Mutta jopa pienessä kylässä Italiassa pukeudut, jos menet kahville kahvilaan. Sekä miehet että naiset.

Miten pukeudut pöytiisi?

Käytän melkein aina valkoista pöytäliinaa ja viiniköynnöksiä, kun ne ovat kauden aikana, mutta vitsi on ollut, että jokainen pöytäkuva on eräänlainen taiteellinen laiminlyönti. Se on kaunista, mutta helppoa ja vähän... ei huolimatonta, mutta ei liian hankalaa tai orkestroitua. Siinä on löysyyttä ja se tekee ihmisistä mukavampia. He eivät tunne rajoituksia, kuten heidän on otettava huomioon p- ja q -arvot.

Mikä on viihdyttämisen paras osa?

Se yhteinen hetki, jonka loistava illallinen tai lounas voi antaa. Caleb ei ole aina onnellisin silloin, kun ihmiset sanovat: 'Voi, tekemäsi ruokalaji on uskomaton', vaan kun heillä on selvästi hauskaa toistensa kanssa. Ruoka, viini, ilmapiiri tukevat näyttelijöitä kaikissa tarinoissa.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.