50 olennaista keittiön salaisuutta

Jos olet epävarma munan tuoreudesta, katso miten se käyttäytyy kupillisessa vettä: Tuoreet munat uppoavat; pahat kelluvat.

Jos tarvitset vain muutaman tipan sitruunamehua, älä leikkaa sitruunaa kahtia - se kuivuu nopeasti. Sen sijaan puhkaise hedelmät metallivarrella ja purista juuri se, mitä tarvitset.

Jotta yrtit maistuvat tuoreilta jopa kuukauden ajan, säilytä pakastimessa kokonaisia ​​rypäleitä, pestyinä ja suljettuina muovipusseihin. Kun tarvitset niitä, ne on helpompi pilkkoa ja ne sulavat heti, kun ne osuvat kuumaan pannuun.

Laakerinlehti, joka liukui jauhojen, pastan tai riisin astiaan, auttaa torjumaan vikoja.

Päivittäisten muffinsien elvyttämiseksi ripottele ne vedellä, laita paperipussiin ja paista kuumassa uunissa 5–10 minuuttia. Veden tuottama höyry palauttaa kosteuden.

Kun retiisit, selleri tai porkkanat ovat menettäneet rapeutensa, pistä ne yksinkertaisesti kulhoon jäävettä yhdessä viipaleen raakaa perunaa ja katso, kuinka limet vihannekset virkistyvät silmiesi edessä.

Säilytä rapeita ja pureskeltavia evästeitä erillisissä astioissa. Jos yhdistät ne, pureskelevien evästeiden kosteus saa rapeat menettämään rapeutensa.

Varastoi voita myyntiin - voit säilyttää sitä pakastimessa jopa kuusi kuukautta. Pakkaa voi ilmatiiviiseen astiaan, jotta se ei maista kaikkea muuta pakastamaasi.

Toinen meijerivinkki: Jotta raejuusto tai smetana säilyvät pidempään, aseta astia ylösalaisin jääkaappiin. Käänteinen kylpyamme luo tyhjiön, joka estää bakteerien kasvua, mikä aiheuttaa ruoan pilaantumista.

Usko tai älä, hunaja on ainoa hajoamaton ruoka -aine, joten älä päästä eroon tavaroista, jos se kiteytyy tai muuttuu sameaksi. Mikroaaltouunissa keskilämmöllä 30 sekunnin välein, jotta hunaja on jälleen kirkasta.

Estä ylimääräisen keitetyn pastan kovettuminen laittamalla se suljettuun muovipussiin ja jääkaappiin. Kun olet valmis tarjoilemaan, heitä pasta kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi lämmittääksesi ja palauttaaksesi kosteuden.

Voit jäädyttää juuston! Tarjoilun jälkeen laita tähteet takaisin alkuperäispakkaukseen, kääri tiiviisti muoviin ja pakasta. Sulata jääkaapissa päivää ennen tarjoilua. Tämä temppu toimii parhaiten pehmeille juustoille, joilla on korkea rasvapitoisuus.

Ruskean sokerin säilyttäminen pakastimessa estää sen kovettumisen. Mutta jos hyllyssäsi on jo kovettunutta sokeria, pehmennä se sulkemalla pussiin tuoretta leipää tai omenaa - tai mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan.

Mikään ei ole turhauttavampaa kuin keiton tai muhennon liiallinen suolaaminen, jonka valmistukseen olet käyttänyt lukemattomia tunteja-ja lukemattomia dollareita. Yritä lisätä lohkot raakaa perunaa tai omenaa imeytymään suolaan. Hauduta noin 10 minuuttia ja poista sitten viipaleet. Jos keitto on edelleen liian suolaista, ripottele sekaan lusikallinen sokeria. Jos tämä ei toimi, ripaus omenaviinietikkaa voi tehdä tempun. Kokeile lopuksi laimentaa vedellä tai vähän natriumia sisältävällä liemellä.

Ja älä epätoivo liian rasvaista keittoa kohtaan - se voidaan korjata. Jos sinulla on aikaa, laita keittoastia jääkaappiin, odota 30 minuuttia, kuori sitten rasva ylhäältä ja lämmitä uudelleen. Jos aika on vähissä, lisää muutama jääpala ja poista ne heti, kun näet rasvan tarttuvan niihin. Tai yritä heittää suuri salaatinlehti pottiin absorboidaksesi ylimääräistä öljyä. Hävitä lehti, kun se näyttää löysältä.

Ripaus, jogurtti voidaan korvata kermalla resepteissä, jotka eivät vaadi ruoanlaittoa. Mutta jogurtti voi jähmettyä kypsennettynä-tässä tapauksessa on parasta pitää täysmaitoa tai puolitoista.

Jos poltat maitoa lämmitettäessä sitä liedellä, lisää ripaus suolaa palanneen hajujen ja maun hillitsemiseksi.

Marinoi edulliset lihanpalat ainakin yhdessä seuraavista: olut; etikka; tai sitrus-, papaija-, tomaatti- tai ananasmehuja. Nämä nesteet sisältävät entsyymejä tai happoja, jotka torjuvat lihan sitkeyttä.

Ja jos kaikki muu epäonnistuu, pehmennä kova liha pisteyttämällä pinta varovasti pizzaleikkurilla - paremman tuloksen saamiseksi mene lihan jyviä vastaan.

Jos poltat kastiketta ja sinulla ei ole tarpeeksi aikaa - tai pannun tippumista - aloittaaksesi alusta, sekoita teelusikallinen sileää maapähkinävoita jokaista kuppikastiketta kohti. Tämän pitäisi poistaa palanut maku.

Minimoi jätteet ja sotku, kun leikataan maissintähkätä, kiinnittämällä maissintähkä Bundt -kakkuvuoan onttoon keskelle, missä se on turvallista. Kun ajat veitsen makkaraa alas, ytimet kerääntyvät pannuun.

Ennen sitrushedelmien mehustamista, pyöritä niitä edestakaisin keittiöpöydälläsi, jotta neste vapautuu paremmin sisältä olevista segmenteistä.

Jos haluat kypsyä hedelmiä yön yli, laita ne paperipussiin omenan kanssa. Omenat vapauttavat eteenikaasua, joka nopeuttaa muiden hedelmien kypsymisprosessia.

Koska muoviset ruoka -astiat ovat huokoisia, ne säilyttävät usein hajuja myös pesun jälkeen. Säilytä ne rypistyneen mustavalkoisen sanomalehden sisällä hajujen imeyttämiseksi. Huuhtele sitten astiat ennen käyttöä.