Kate Middletonin leipuri jakaa millaista oli tehdä kuninkaallinen hääkakku

Alle kahden kuukauden kuluttua Prinssi Harryn ja Meghan Marklen häät, Kaupunki maa puhui kanssa Fiona Cairns, kondiittori, joka teki kahdeksan tason hedelmäkakun Cambridgen herttuan ja herttuattaren häät vuonna 2011.

Täällä hän jakaa kaikki asiat, joita et tiennyt siitä, mitä tapahtuu kuninkaallinen hääkakku.

Sinun ei tarvitse tuntea kuninkaallista perhettä henkilökohtaisesti, jotta sinua pyydetään tekemään yksi heidän hääkakkuistaan

Mutta se on plus, jos he ovat syöneet kakkujasi aiemmin. Ennen kuninkaallisen hääkakun leipomista vuonna 2011 Cairns oli tehnyt useita kakkuja, joita kuninkaallinen perhe - mukaan lukien Prinssi Charles ja prinsessa Diana - oli syönyt eri tapahtumissa aiemmin. Itse asiassa ennen kuin he lähestyivät häntä tekemään hääkakun, 'William ja Kate olivat jo tuttuja hedelmäkakkuistamme', Cairns sanoo. Mutta vuonna 2011 hän oli ensimmäinen kerta, kun hän työskenteli suoraan kuninkaallisen perheen kanssa.

Aivan kuten muutkin morsiamet, kuninkaallisella morsiamella on viimeinen sana siitä, miltä hääkakku näyttää

Kun on noudatettava niin monia perinteitä ja protokollia, luulisi kuninkaallisella parilla olevan mitään sananvaltaa heidän hääkakunsa suhteen. Mutta näin ei ole, Cairns sanoo.

"Monella tapaa sanoisin, että Kate suunnitteli hääkakunsa, koska hän tiesi hyvin selvästi, mitä hän halusi ja mitä ei", Cairns sanoo. 'Ideat tulivat häneltä, meillä oli tapaamisia hänen kanssaan, ja katsaus oli Kateilta.'

Mutta tämä ei tarkoita sitä, että herttuatar Kate oli jopa lähellä morsiamena.

'Hän rauhoitti meitä täysin, hän on yhtä luonnollinen ja ihana kuin me kaikki näemme hänet mediassa', Cairns sanoo Cambridgen herttuattaresta. 'Se oli upea prosessi.'

Kuninkaallisen hääkakun leipominen on jopa stressaavampaa kuin luulisi

- Ymmärsimme, että oli valtava etuoikeus, että meitä jopa harkittiin hääkakun valmistamisesta tulevalle Englannin kuninkaalle ja kuningattarelle. Ja se oli valtava vastuu alusta asti ", Cairns sanoo.

"Heti kun meidät otettiin käyttöön, puhelun jälkeen minulla oli unettomia öitä", Cairns sanoo. 'Meidän piti nipistää itseämme. Se on erittäin tärkeä osa kuninkaallisia häitä, ja se oli suurin ja tärkein toimeksianto, jonka me yrityksenä olimme koskaan saaneet. ''

Kuten mikä tahansa muu hääkakku, Cairns halusi pitää kuninkaallisen parin onnellisena toimittamalla kakun, joka oli mahdollisimman lähellä sitä, mitä he pyysivät. Mutta hänellä oli myös ylimääräinen haaste työskennellä tiukassa salassa, joka johti suureen päivään, jotta hän ei pilaisi yllätyksiä.

Se kestää kuukausien suunnittelua

Hedelmäkakku on leivottava kuukausia etukäteen, joten Cairns ja hänen tiiminsä aloittivat prosessin melkein heti kuntaparin kanssa tapaamisen jälkeen.

'Meidät tilattiin 18. helmikuuta ja häät olivat 29. huhtikuuta, joten leivomme kaikki kakut maaliskuun alussa, joten [heillä] oli kaksi kuukautta kypsyä ”, Cairns selittää.

Sitten muutama päivä ennen hääpäivää Cairns ja hänen tiiminsä ilmestyivät Buckinghamin palatsiin ja alkoivat rakentaa kahdeksan tason hedelmäkakkua.

Koska sokerikakun säilyvyysaika ei ole sama kuin hedelmäkakun ja tuoreet kukat eivät säily samalla tavalla kuin sokerikukat, Harryn ja Meghanin leipuri Claire Ptak, hänellä on vielä lyhyempi aika saada kaikki yhteen, koska hän työskentelee sienellä, voikermalla ja tuoreilla kukilla kerrosten ja vanhempien kukkien valmistamiseksi.

Cairnsilla ja hänen tiimillään oli useita kuukausia aikaa valmistella kakkukerrokset ja useita päiviä rakentaa koko palatsissa, hän arvioi, että Ptakilla ja hänen tiimillään on vain muutama päivä ennen häitä tehdä se kaikki.

Kuninkaalliset hääkakut ovat paljon suurempia kuin tavalliset hääkakut

Mutta se ei välttämättä johdu suuresta vierailijaluettelosta. Williamin ja Katen häissä Cairnsin hääkakku näytettiin Buckinghamin palatsin massiivisessa kuvagalleriassa. Jotta se ei kääntyisi tai eksyisi niin suuressa huoneessa, sen oli oltava iso.

'Teimme kakun sellaisessa mittakaavassa, jota emme olleet koskaan aikaisemmin tehneet, joten Kate oli luottavainen', Cairns sanoo. - Hän tiesi, että emme olleet tehneet niin suurta hääkakkua. Siitä lähtien meillä on, mutta emme olleet ennen sitä. '

Kolme jalkaa korkea kakku painoi 220 kiloa ja kesti koko ihmisjoukon kaksi ja puoli päivää koota sen.

Mutta kuninkaallisten hääkakkujen ei välttämättä tarvitse olla korkeita

Kuningatar Elisabetin ja prinssi Philipin hääkakku vuonna 1947 oli yhdeksän-jalan korkuinen, Cairns sanoo, että Cambridgen herttuatar teki alusta asti hyvin selväksi, ettei hän halunnut kovin korkeaa kakkua.

Buckinghamin palatsin tilan täyttämiseksi Cairns teki Williamin ja Katen kahdeksan tason kakun niin leveäksi kuin se oli korkea. Vaikka niiden yhden metrin leveä ja metrin korkuinen kakku on edelleen massiivinen tavallisten hääkakkujen standardien mukaan, kuninkaallisten standardien mukaan sitä pidetään yhtenä historian lyhyimmistä ja vaatimattomimmista kakkuista.

Kukaan ei syönyt hääkakkua, jonka näit Williamin ja Katen häissä

`` Itse kakkua, joka oli esillä, ei tarjoiltu häissä '', Cairns kertoo Kaupunki maa.

Vietettyään kaksi ja puoli päivää valokuvissa näkemäsi kakun rakentamisessa, Cairns ja hänen tiiminsä menivät alas Buckinghamin palatsin keittiöt leikata 600 erillistä hedelmäkakkua viipaleiksi aamiaiseksi hääpäivänä. Walesin prinssi lähetti lahjoiksi myös muita 4000 siivua, jotka Cairns ja hänen tiiminsä leipoivat.

Perinteinen hedelmäkakku ei ole ainoa vaihtoehto

Kuningatar Victorian ajoista lähtien runsas hedelmäkakku on ollut englantilainen hääkakku, Cairns selittää. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että kuninkaallisten perheenjäsenten on tarjottava hedelmäkakkua häissään, mistä on osoituksena Harry ja Meghanin valinta tarjoilla vanhin kukka- ja sitruunakakkua.

'En malta odottaa, että näen sen. Se kuulostaa niin kauniilta ', Cairns sanoo. 'En ole koskaan ajatellut hetkeäkään, että heillä olisi perinteinen [hääkakku]. Olisin tavallaan hieman yllättynyt, jos se olisi ollut hedelmäkakku. ''

Itse asiassa prinssi Harry ja Meghan Markle eivät ole myöskään ensimmäiset kuninkaalliset perheenjäsenet, jotka valitsivat häissään jotain hieman vähemmän perinteistä. Prinssi Edward ja Sophie Rhys-Jones palvelivat seitsemän tason paholaisen ruokakakku leiponut Linda Fripp heidän häät vuonna 1999. Siitä huolimatta William ja Kate eivät koskaan keskustelleet siitä, että heillä olisi muuta kuin perinteinen hedelmäkakku, Cairns sanoo.

Useimmat kuninkaalliset parit säästävät hääkakunsa huipputasot tulevien lasten ristiäisiin

Brittiläisen kuninkaallisen perinteen mukaisesti prinssi Georgen ristiäisissä vuonna 2013 tarjoillaan Cambridgen herttualle ja herttuatarille leivotun Cairnsin hääkakun tasoa.

Cairns ei voi kommentoida, tarjoillaanko kolmas kerros Williamin ja Katen hääkakkua ristiäisissä Royal Baby nro 3 myöhemmin tänä vuonna hän oli mukana sekä prinssi Georgen että prinsessa Charlotten ristiäisissä.

"Haluaisimme olla mukana kolmannessa kasteessa", Cairns sanoo. 'Mutta en halua spekuloida.'

Se ei ole yhden henkilön työ

"En vain tehnyt kakkua, meillä on upea tiimi", Cairns sanoo. - Se on tiivis tiimi, noin kahdeksan meistä, ja se on tehnyt meidät melko lähelle. Kävimme yhdessä läpi jotain, joka oli tärkeä osa elämäämme, jota emme koskaan, koskaan unohda - todella merkittävää - ja se oli valtava etuoikeus. ''

Cairns mainitsee myös, että hänen miehensä Kishore Patel oli tärkeä tekijä hänen tiiminsä saamisessa kuninkaalliseksi toimeksiannoksi.

"Hänellä on liiketoimintataito ja visio rakentaa kakkuyritys ensiksi", Cairns sanoo.

"On hienoa katsoa taaksepäin, mutta silloin, kun se oli stressaavaa, se oli valtava vastuu", Cairns sanoo. "Se on todella pieni osa historiaa, johon olimme mukana tässä suuressa tapahtumassa."

---

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.