Hanki täydellinen juhlavalmis ruokakomero

Camille Styles tunnetaan moitteettomasta maustaan ​​ja suositusta blogistaan ​​ja nyt uudesta kirjastaan ​​"Viihdyttävä Camille -tyylit: Inspiroidut kokoontumiset ja vaivaton tyyli"antaa faneilleen mahdollisuuden jäljitellä hänen tyyliään omissa tapahtumissaan. Katso ote hänen uudesta kirjasta alta ja opi pitämään ruokakomero varastossa seuraavaa tapaamista varten.

"Lempiviihteeni on rento ja mutkaton lajike-kutsun muutamia ystäviä illalliselle ja avaan pullon viiniä Kokosin muutamia yksinkertaisia ​​mutta herkullisia ruokia ja istuin nauttimaan aterian ystävieni kanssa tuntematta oloni kuluneeksi hämmentynyt. Tällaisen helpon ilmapiirin luominen on suora tulos käyttöliittymän valmistelusta, ja ylimääräiset ponnistelut järjestäytyäkseen tuottavat voittoa juhlien aikaan. Yksi suurimmista työkaluista, joita valmistautunut emäntä voi pitää arsenaalissaan, on hyvin varustettu ruokakomero. Minulle antaa mielenrauhan tietää, että jos viime hetken vieraat pysähtyvät juomaan tai jopa illalliselle, voin kuiskata jotain herkullista. Ja jos ajatus illallisen järjestämisestä vaativan työpäivän jälkeen saa sinut puhkeamaan nokkosihottumaan, kuvittele vain, että sinun keittiö on niin hyvin varusteltu, että kaikki mitä tarvitset ruokakaupasta kotimatkalla, on muutama lohenfilee ja vihannekset salaatti. Joten mitkä ovat tavaroita, joihin pyrin jatkuvasti, niitä, joita ilman en voisi koskaan elää keittiössäni? Valkosipuli, oliiviöljy, yrtit de Provence - ne ovat valmiuksia, joihin pyrin lähes päivittäin ja jotka eivät koskaan petä minua. Mutta keittiössäni nousee myös uusi vartija, ainesosat, kuten Maldonin merisuola ja kalakastike, jotka ovat melko tuoreita mutta yhtä tärkeitä lisäyksiä ruokakomerohyllyihini. Tässä on kourallinen ruokia, jotka ovat välttämättömiä ruoanlaitolleni, sekä monen ruokalajin illallisille että arkisin perheaterioille. "

VALKOSIPULI: En usko, että voisin elää ilman valkosipulin lävistävää, koukuttavaa makua-se on pakollinen lähes kaikentyyppisessä keittiössä italialaisesta ranskalaiseen vietnamiin. Vältä esipalkatun tai esikuoritun valkosipulin ostamista - tämä on yksi kerta, kun kannattaa valita uusi reitti, vaikka se vaatisi teini -ikäistä hieman enemmän työtä.

SITRUUNAT: Luojan kiitos Meyer-sitruunapuustamme, joka kasvaa takapihalla, mikä säästää minulle tietäen kuinka paljon rahaa ruokakaupassa! Käytän sitruunoita veden syöttämiseen, kirkastamaan rikkaita kastikkeita ja koristamaan kala- ja siipikarjanruokia. Kuori on pakollinen leivonnaisille, salaattikastikkeille ja paahdettujen vihannesten päälle ripotteluun.

SRIRACHA -KASTE: Sen makea ja mausteinen maku on salainen ainesosa, joka antaa niin monille ruuilleni potkua. Käytän sitä punasipulihiutaleiden sijasta vihanneksia paistettaessa ja sekoitan vähän sitä majoneesiin täydellisen nopean aiolin levittämiseksi voileipille tai tarjoile höyrytettyjen artisokkien kanssa.

PÄHKINÄT JA SIEMENET: Äitini opetti minut aina pitämään pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä ja manteleita pakastimessa, mikä estää niitä pilaantumasta, joten he ovat aina valmiita improvisoituun eväste -erään tai tyydyttävään välipalaan. Hän opetti minulle myös, että pähkinät ovat äärettömän parempia paahdettaessa - lempeä lämpö parantaa makua ja lisää suuren rapeuden, joka vie ne aivan uudelle tasolle. Pakastimen hyllyillä on aina hänen tukipilarinsa sekä pistaasipähkinöitä, hasselpähkinöitä ja Marcona -manteleita.

MALDONIN MERISUOLA: Jos minulta kysytään, Maldon ansaitsee oman luokkansa erillään muista suoloista. Se on niin hyvä. Näiden suurten, upeiden hiutaleiden ripottelu vihannesten päälle (keitetyt tai raa'at) vie ne täysin erilaiseen stratosfääriin.

YRITYKSET PROVENCE: Minulla on yleensä useita kuivattuja yrttejä, mutta tämä klassinen Provencen seos, joka sisältää fenkolia, basilikaa, laventeli ja timjami (muun muassa) on suosikkini, kun lisään yrttimakua keittoihin, paahdettuun lihaan ja paahdettuun vihannekset.

EKSTRA NEITSYT-OLIIVIÖLJY: Voit varastoida ruokakomeroosi runsaasti erilaisia ​​öljyjä - kookos, rypsi, pellavansiemen, maapähkinä, seesami ja auringonkukka ovat vain muutamia suosituimmista-tai voit tehdä mitä minä ja käyttää hyvälaatuista, kohtuuhintaista ekstra-neitsytoliiviöljyä lähes kaikki! Kyllä, jokaisella öljyllä on oma hieman erilainen maku (ja kun teen aasialaista sekoitusta, mikään ei voita pähkinän makua seesamiöljy), mutta 99 prosenttia ajasta ekstra-neitsytoliivi saa työnsä tehtyä ja enemmän kuin kaikki muu.

Balsamiviinietikka: Pidän aina pientä puristettua pulloa vähennettyä balsamicoa ruokakomeroissani salaattien päälle ja jopa täydentää makeita ruokia, kuten mansikoita, vaniljajäätelön kauhalla (vakavasti, kokeile se!). Voit tehdä oman balsamivärin vähentämisen kaatamalla halvan balsamiviinipullon ei-reaktiiviseen metallipannuun keskilämpötilalla. Anna kiehua, vähennä sitten alhaiseksi ja anna kiehua 30 minuuttia, kunnes etikkaan kastettu lusikka on päällystetty kevyesti siirappimaisella sakeudella. Kun se on melkein yhtä paksu kuin hunaja, vedä se pois lämmöltä - se sakeutuu hieman enemmän jäähtyessään. Se säilyy ruokakomeroissa jopa 1 kuukauden ajan.

VAAHTERASIIRAPPI: Vaahterasiirappi on paljon enemmän kuin pannukakkujen ja vohvelien täytteitä, ja se on makeutusaineeni lähes kaikkeen salaattikastikkeesta lihamarinaateihin ja muffineihin. Se lisää tietyn syvyyden makua, joka antaa sille salaisen ainesosan aseman ainesosavarastoissani. Lempitapani paistaa vihanneksia? Heitä ne vain oliiviöljyllä, kosher -suolalla, yrteillä ja pienellä vaahterasiirapilla ja paista 400 ° F: ssa 30 minuuttia. Vannon - Butternut squashista tulee kuin karkkia!

CERIGNOLA OLIVES: Cerignolasin lihaisessa rakenteessa ja rapeassa maussa on jotain... tajunnanräjäyttävä. Pidän kaikenlaisista oliiveista ja sisällytän ne usein juustolevyihin tai pastaruokiin, mutta kun olen saanut Cerignolas ja lasillinen Pinot Grigioa kädessä, voin helposti kiillottaa nämä kulhon itse ennen illallinen.

PUNAISET PAPPERIHIHNAT: Pidän hieman potkusta astioissani, varsinkin kun se yhdistetään muihin makuihin luodakseen tyydyttävän makean ja mausteisen avioliiton. Kokeile lisätä ripaus parsakaalia tai lehtikaalia juuri ennen paahtamista tai ripottele popcornille hieman sokeria, suolaa ja kanelia. Muista vain: vähän menee pitkälle.

DIJON SINAPPI: Yksi suosikki salaattikastikkeistani on valmistettu 1 osa Dijonia, 1 osa hunajaa, 2 osaa oliiviöljyä ja puristus sitruunamehua. Se on juuri niin hyvä kuin se saa. Dijon on myös pakollinen ainesosa marinadeissa ja yksinkertaisissa pannukastikkeissa lihan tai kalan kanssa, ja se on suosikki voileipämausteeni. Rakastan Maille -tuotemerkkiä sen tasapainoisesta mausta ja kermaisesta koostumuksesta.

KIKKERÄT JA MUUT PAVUT: Uskon, että korkealaatuiset hyvin huuhdellut purkitetut pavut ovat joka tapauksessa yhtä hyviä kuin kuivatut vastineet, ja ne valmistuvat äärettömän nopeasti. Kikherneet ovat välttämättömiä hummuksen valmistuksessa, ja minulla on aina käsillä erilaisia ​​papuja, joita voin lisätä keittoihin, salaatteihin, chiliin ja viime hetken alkupaloihin.

RAAKA HUNAJA: Käymme kotona paljon hunajaa. Se on terveellisempi vaihtoehto jalostetuille sokereille ja lisää tasapainoista makeutta smoothieihin, leivonnaisiin ja salaatinkastikkeisiin. Rakastan tarjoilla sitä viipaloitujen päärynöiden ja sinihomejuuston kanssa parhaan kolmen ainesosan alkupalaksi, ja tilkka hunajaa kreikkalaisen jogurtin ja marjojen päälle on suosikkini aloittaa päivä.

KUIVATTU HEDELMÄ: Paahdettujen mantelien lisäksi kuivatut hedelmät ovat yleisin napostelu keskipäivällä. Rakastan heittää kuivattuja kirsikoita salaatteihin, makeita aprikooseja leseiden muffinsseihin ja kultaisia ​​rusinoita paistettuihin parsakaaleihin tai lehtikaaleihin (todella, se on hämmästyttävää!). Avain on niiden liottaminen, mikä muuttaa rusinan kokonaan jotain niin mehukasta ja makeaa, että se on melkein tunnistamaton entisestä kuivuneesta itsestään. Peitä vain kaikenlaiset kuivatut hedelmät lämpimällä vedellä, appelsiinimehulla tai jopa makealla viinillä, anna sen seistä noin 20 minuuttia ja valuta sitten!

Tuoreet yrtit: Mikään ei voi parantaa ruoanlaiton makuja kuin käyttää tuoreita yrttejä! Pidän aina kolme tai neljä lajiketta käsillä - talvipastat vaativat muutamia revittyjä salvialehtiä; persilja lisää paahdetulle lihalle kirkkautta; ja japanilaisissa tai thaimaalaisissa ruuissa voisin yhdistää korianterin, mintun ja basilikan ja suihkuttaa koko asian raikkaaseen, raikkaan makuun! Jos sinulla on taipumus kasvattaa tuoreita yrttejä kotona, en voi suositella sitä tarpeeksi. Talvella, kun yrttini ovat lepotilassa, haen tuoreita yrttejä ruokakaupasta tai viljelijöiden markkinoilta, sitten säilytä asettamalla ne muutaman tuuman kylmään veteen lasiin ja säilyttämällä ne keskimmäisellä hyllylläni jääkaappi.

JUUSTO: Se ei ehkä ole vallankumouksellinen idea, mutta ei ole epäilystäkään siitä, että esitellään pari suurta lajiketta juustot viinin kanssa ovat täydellinen tapa aloittaa illallinen tai tyydyttää vieraiden ruokahalu cocktail -tunti. Säilytän jääkaapissani aina ainakin pari fantastista juustoa - se menee pitkälle auttaa minua tuntemaan olevani valmis ekspromptivieraille tai jopa viihtyisälle illanvietolle vain kolmen kanssa meistä! Jotta juusto säilyy mahdollisimman pitkään, kääri se leivinpaperiin (muovikääre voi antaa makuja ja kemikaaleja juusto), merkitse lajike ja päivämäärä ja aseta sitten jääkaapin lämpimimpään kohtaan, kuten juusto tai vihannes laatikko.

MUNAT: On munia... ja siellä on luomutuotteita, maatilan tuoreita munia, joissa on syvän keltaiset keltuaiset ja tietty rikkaus, jota et vain saa supermarket-lajikkeesta. Noutan tusinan joka viikonloppu maanviljelijöiden markkinoilta ja sellaisina öinä, kun en voi ajatella mitä tehdä tee päivälliselle pörröinen munakas, jossa on ripaus cheddaria ja muutama paahdettu vihannes, temppu.

AVOKADOT: Avokadot ovat kuin kadehdittava nainen, joka näyttää kykenevän tekemään kaiken: ne ovat kermaisia, herkullisia, uskomattoman hyviä sinä ja muutama puolittuva kirsikkatomaatti ja runsas annos merisuolaa yhdistettynä ne voivat toimia kevyenä ateriansa oma. Aamuisin paahdan leivän päälle avokadoa ja puristan sitruunamehua; lounaaksi lisään terveellisen annoksen proteiinia kaikkiin kasvissalaatteihin muutamalla isolla palalla; ja illallisella viipaloidut avokadokeitot, täyttävät tacot ja niistä tulee rikas voileipämauste.

GUITTARD -suklaapatukat: Markkinoilla on niin paljon hienoja suklaata leivontaan, mutta äitini teki äskettäin mitä me kaikki julistimme "parhaaksi suklaataksi" siruja evästeitä maailmanhistoriassa ", ja ainoa asia, jonka voimme sen ansioksi antaa, oli puolimakeiden Guittard -suklaasirujen sisällyttäminen. Siitä lähtien olen ostanut näitä kiekkoja, jotka sopivat täydellisesti silkkisen sileäksi suklaakastikkeeksi sulattamiseen tai yksinkertaisesti naposteluun illallisen jälkeen.

PLUS! Älä missaa:
11 kukkahakkia kaikkien aikojen kauneimman järjestelyn aikaansaamiseksi
ENNEN JA JÄLKEEN: Uusi väri, kaapit ja laatta virkistävät väsyneen näköistä keittiötä
10 viihtyisintä heittoa, jotka pitävät sinut lämpimänä tänä syksynä

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.