Millainen syöminen ravintoloissa oli yli 50 vuotta sitten
Puhelimen pitäminen pöydässä oli valtava asia.
Nykyään tietyt ravintolat saavat huomiota kieltämällä matkapuhelimien käytön ravintoloissa, mutta 50 vuotta sitten oli iso asia saada pääsy puhelimen pöytäpuolelle. Aikanaan tarjoilija saattaa tuoda hankalan puhelimen ja liittää sen lähistöllä olevaan liittimeen, jos sinulla oli pakottava kutsu - mutta tällainen palvelu oli enimmäkseen varattu kalliille laitoksille ja VIP -asiakkaille ruokailijoita.
Asiakkaat kantoivat aina käteistä.
Luottokortilla maksamisen kätevyydestä ei tullut käyttökelpoinen vaihtoehto, ennen kuin järjestelmä tietokoneistettiin vuonna 1973, joten ruokailijat pitivät aina käteistä. Onneksi sekin selvittäminen oli usein yhtä helppoa kuin heittää muutos tiskille ja kävellä ulos.
Sekit kirjoitettiin käsin.
Vanhan koulun ruokailijat pitävät asiat edelleen yksinkertaisina piirtämällä tilauksesi paperille, mutta ennen kuin digitaalisista rekistereistä tuli tukipilari, laskusi saapui jokaiseen ravintolaan.
Soodakaupat olivat matkalla ulos.
40- ja 50 -luvuilla apteekin sooda -suihkulähteet olivat paikka seurustella ystävien kanssa jäällä kerma -virvoitusjuomia ja munavoiteita, mutta ketjut, kuten Walgreens ja Dairy Queen, nousivat esiin ja poistivat ne liiketoimintaa.
Mutta kaikki rakastivat edelleen pirtelöitä.
Yksi asia, joka siirtyi soodakaupan trendistä? Pirtelöt. Sekoitetusta jäätelöjuomasta tuli ajokorttien perustoimitus, ja se on edelleen.
Fountain Coke oli raivoissaan.
Sitten ajo-ohjeet otti vallan.
Asiakkaat omaksuivat sisäänkäynnin trendin, joka esitteli "carhop" -palvelun tarjoilijat ja tarjoilijat A&W: n kaltaisissa ravintoloissa.
McDonald'silla oli hetki.
McDonald's on toiminut 40-luvulta lähtien, mutta 50-luvun puolivälissä Ray Kroc muutti sen ikoniseksi pikaruokaa ravintola se on tänään lisäämällä ajopalvelua ja esittelemällä rakastettuja ruokalistoja, kuten Big Mac (joka debytoi vuonna 1967).
Nouto oli uusi käsite.
Yli 1000 paikkakunnalla kaikkialla Yhdysvalloissa vuonna 1966 Kentucky Fried Chicken suositteli ajatusta "take away" -pikaruokaateria, jossa mainoksissa julistetaan: "Vahvistamme sunnuntai -illallisen seitsemän päivää a viikko."
Monisivuiset ravintolavalikot, joita voit selata kuin kirja, olivat ennenkuulumattomia. Ruokapaikat tarjosivat tiiviin luettelon yksinkertaisista pääruuista, sivuista ja jälkiruokista, joissa oli rajoitetut juomavaihtoehdot, ja korvausten pyytäminen saisi varmasti likaisen ilmeen.
Mutta sillä oli erittäin yksityiskohtaiset kannet.
Sisältö saattoi olla yksinkertaisempi sisältä, mutta oli ennenkuulumatonta, ettei 60 -luvulla ollut taidetta tai valokuvia ravintolasi kanssa kannessa.
Ja ruoka oli paljon halvempaa.
60- ja 70 -luvun ravintolahinnat saavat tämän päivän tarjonnan näyttämään törkeiltä. Kalkkunanpaisti -illallinen, jossa on sivut, maksoi ruokailijoille vain 70 senttiä vuonna 1963.
Kuohuvesi ei ollut vaihtoehto.
Palvelimet eivät varmasti kysyneet asiakkailta, pitävätkö he mieluummin hiilihapotetusta vai kivennäisvedestä. Vettä lukuun ottamatta amerikkalaiset joivat ravintoloissa enimmäkseen soodaa ja olutta, kunnes Perrier räjäytti kuohuviiniteollisuuden osavaltioissa vuonna 1977.
Ja vesijohtovesi ei luultavasti maistunut hyvältä.
Nuoret voivat tilata viinaa.
Juoma -ikä oli kaikkialla vuosina 1969–1976. Koska monet osavaltiot alensivat juomisikää 21: stä 18: een vastaamaan äänioikeuden muutosta, teini -ikäiset pystyivät juomaan olutta illallisensa kanssa joissakin osissa maata.
Vaikka useimmissa ravintoloissa oli savuttomia osioita, oli tavallista, että baareja ja ruokapaikkoja verhottiin tupakansavun verhoon, ja ruokailijat paisuttivat ateriansa ajan.
Eriytyminen oli edelleen suuri ongelma.
50- ja 60-luvuilla järjestettiin useita istuntoja, joilla vastustettiin erottelua ravintoloissa ja muilla julkisilla paikoilla. Vaikka presidentti Lyndon B. Johnson kieltää käytännön allekirjoittamalla vuoden 1964 kansalaisoikeuslain, mustat asiakkaat kärsivät usein edelleen epäoikeudenmukaisista hinnoista, huonosta palvelusta ja muusta.
Tavarataloissa oli ruokasalia.
Ennen ruokakaupungin kiinalaisen ruoan hajua tunkeutui ostoskeskuksiin, istuminen lounaalle tavaratalon ravintolassa oli yleinen tapahtuma. Bloomingdale's, Marshall Field's, Macy's ja muut kaupat tarjosivat paikan päällä yksinkertaisia voileipiä, salaatteja ja jälkiruokia, joten ostajat voivat nauttia ateriansa rauhassa.
Jokaisella oli Diner's Club -kortti.
Matka- ja viihdemaksukortit olivat trendikäs tapa ratkaista lasku, kun ruokailtiin ystävien tai työtovereiden kanssa. Diner's Club -järjestelmän avulla asiakkaat voivat maksaa saldonsa osallistuvista ravintoloista kunkin lopussa luottotilin kautta.
Howard Johnsonin suosikki oli kaikilla matkoilla.
Ennen a pitkä ajomatka autolla merkitsi onnellisen aterian nappaamista McDonald'sin läpikulkumatkalla, Howard Johnson's oli erittäin suosittu pysäkki nälkäisille matkailijoille. Se oli Yhdysvaltojen suurin ravintolaketju 60- ja 70 -luvulla, joka tunnetaan paistetuista simpukoista ja 28 mausta kotitekoista jäätelöä.
Ilmastointi oli suuri myyntivaltti.
Vaikka asuntojen ilmastointi ei ollut mitään uutta, jäähdytysjärjestelmillä varustetut ravintolat olivat harvinaisempia. Monet paikat mainostivat AC: tä ja ruokalistojaan houkutellakseen asiakkaita etenkin kuumina kesäpäivinä.
Asiakkaat hallitsivat musiikkia.
Jos haluat hallita sävelmiä syömisen aikana, voit lyödä vetoa, että nurkassa on jukeboksi, joka odottaa kappalevalintojasi. Seinälaatikoiden käyttöönotto tarkoitti sitä, että ruokailijat voivat tehdä sen suoraan pöydältään tai kopistaan.
24h-ravintoloita oli niukasti.
Nykyään tietyt ravintolat ja lähikaupat pysyvät auki 24 tuntia, mutta 50 vuotta sitten klassiset ruokailijat olivat melkein ainoa paikka napostella milloin tahansa päivällä tai yöllä. Ne olivat yleisimpiä suurissa kaupungeissa ja alueilla, joilla tehdastyöntekijät työskentelivät ympäri vuorokauden.
Mutta ketjut alkoivat kiristyä.
Ravintolat, kuten Denny's ja Waffle House, kannustivat perinteitä pysymällä auki suurina juhlapyhinä, kuten Joulu ja kiitospäivä, tuovat paljon liiketoimintaa ja innostavat muita omaksumaan 365 päivän operaatio.
Gourmet -ruokia tuli valtavirtaa.
Aiemmin jouduit ruokailemaan valkoisessa pöytäliinalaitoksessa, kuten Twenty-One Clubissa tyydyttääksesi coq au vin -himoasi. Mutta enemmän ihmisiä matkusti 60 -luvun lopulla, ja sen seurauksena eksoottisemmista ruuista tuli kysyntää. Pakasteelintarvikeyritykset löysivät tavan valmistaa valmiita versioita, jotta kaikkien hintaluokkien ravintolat voisivat tarjota näitä ruokia.
Valikot alkoivat käyttää kehittyneempää kieltä.
Kopit olivat yleisin istumapaikka.
Niitä käytettiin kaikenlaisissa ruokapaikoissa - ruokailijoista hienoihin pihvitaloihin. Ja poika, näyttävätkö ne mukavilta. Voimmeko tuoda tämän takaisin?
Pöydänpuoleinen flambé oli raivoa.
