Kasvipohjainen proteiini: Kuinka kasvattaa omaa

Tiedätkö, että puutarhassa on monia tapoja kasvattaa omaa kasvipohjaista proteiinia? YK: n asiantuntijoiden mukaan kasvipohjainen ruokavalio voi auttaa taistelussa ilmastonmuutos, suuren raportin jälkeen YK: n puolesta Hallitustenvälinen ilmastonmuutospaneeli (IPCC), Johtopäätöksenä on, että lännen suuri lihan- ja maitotuotteiden kulutus kiihdyttää ilmaston lämpenemistä.

Viranomaiset eivät ole sanoneet, että kaikkien pitäisi tulla vegaaneiksi tai kasvissyöjiksi, mutta enemmän ihmisiä voisi vähentää lihansyöntiä.

Neljännes maailman päästöistä tulee ruoasta ja yli puolet eläinperäisten tuotteiden elintarvikepäästöistä, joten voimme kaikki tehdä osamme maapallon suojelemiseksi vaihtamalla osan proteiinilähteistämme kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin.

Oman kasvattaminen Tuotanto on yksi parhaista tavoista vähentää hiilijalanjälkeäsi, ja jos siirryt kasvipohjaiseen ruokavalioon, miksi et taivuta vihreitä sormiasi? Katsokaa erilaisia ​​tapoja kasvattaa omaa kasvipohjaista proteiinia puutarha.

Vihreät lehtivihannekset

Löytyy enimmäkseen brassica -perheestä, vihreä lehtinen vihannekset ovat hyviä vitamiiniensa ja kivennäisaineidensa vuoksi, mutta ne sisältävät myös yllättävän paljon proteiinia.

'' Sekä lehtikaali että pinaatti kasvavat hyvin leutoissa ilmastoissa ja ovat parhaimmillaan, kun niiden annetaan kypsyä viileissä lämpötiloissa ", selittävät asiantuntijat Kasvihuonekaasuja. 'Aloita kevätsiemenet sisätiloissa tai kasvihuoneessa noin kuusi viikkoa ennen viimeistä pakkasta ja siirrä ulkona, kun lämpötila on lämmennyt. Pidä osittain varjossa, kastele usein ja saat nauttia runsaasta sadosta 30-40 päivän kuluttua. ''

Tietenkin helppo tapa lisätä ruokavalioon enemmän vihreitä on ottaa pinaatinlehtiä smoothieihin ja salaatteihin. Vaihtoehtoisesti voit vaihtaa vähemmän ravitsevia ainesosia lehtikaalin lehtiin.

Hyvät jyvät

Puhdistamattomat jyvät ovat toinen unohdettu kasvipohjaisen proteiinin lähde: Quinoa on "kaikkien jyvien äiti" ja sitä voidaan helposti kasvattaa Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

'Kylvä huhtikuussa ja korjaa värikkäät siemenpäät alkusyksystä', neuvoo The Greenhouse People. 'Amarantti on toinen suuri vilja, joka kylvetään kesäkuun alussa aurinkoiselle paikalle ja korjataan syksyllä. Amarantinlehtiä voidaan syödä raakana salaateissa tai keittää kuten pinaatti, kun taas siemenet voidaan ponnahtaa kuten maissi tai lisätä keittoihin ja patoihin. ''

Super siemenet

Yksi parhaista kasvipohjaisen proteiinin lähteistä siemeniä voi nauttia sirotettuna puuron tai smoothien päälle, lounasaikaisessa salaatissa tai välipalana tien päällä. Se ei ole vain monipuolinen ainesosa keittiössä, vaan jotkut siemenet ovat sivutuotteita kasveista, joita saatat jo kasvattaa, kuten kurpitsat tai auringonkukat.

Chia- ja pellavansiemeniä on myös erittäin helppo kasvattaa kotona. Sinun tarvitsee vain ripotella siemeniä puutarhan rikkaruohottomalle ja hyvin multennetulle alueelle. Vesi hyvin, mutta kun siemenpäät ilmestyvät, pysähdy, kunnes ne kypsyvät ja muuttuvat kullankeltaisiksi, ennen kuin vedät kasvit ylös ja ripustat kuivumaan.

Sinulla on myös siemeniä, jotka kasvavat uudelleen puutarhassa ensi vuonna, ja proteiinipitoinen ainesosa keittiöön.

Pähkinät

"Puutarhurille haastetta varten omien pähkinöiden kasvattaminen on epätavallinen tapa säästää rahaa ja lisätä proteiinin saantiasi", sanovat The Greenhouse People. "Hasselpähkinät ovat erittäin ravitseva pähkinä, jonka ostaminen supermarketeista voi olla kallista. Onneksi ne sopivat puutarhanviljelyyn, joten et tarvitse metsää. '

Joten miten kasvatat omaasi? Aloita hasselpähkinät kattilassa ja siirrä ne maahan talvella kaivaen reikä, joka on riittävän suuri ja syvä juurten majoittamiseksi. Poista rikkaruohot ja kasvillisuus ympäröivästä maaperästä ja multaa hyvin. Pidä hyvin nesteytettynä ensimmäisen vuoden aikana, silloin hasselpähkinäpuusi on vähän huoltoa vaativa.

Herneet

Herneet, proteiinipitoiset palkokasvit, ovat helppo ja luotettava sato ja ihanteellinen tapa esitellä lapset kasvattamaan itseään. Suurempien mahdollisuuksien saavuttamiseksi istuta taimet sisätiloihin ja siirrä ne ulos, kun maaperä on lämmennyt.

Kasvihuonekaasut selittävät: 'Hernekasvit pitävät kosteasta, hedelmällisestä ja hyvin valutetusta maaperästä. Vältä typpipitoisten lannoitteiden käyttöä, koska tämä aiheuttaa lehtien kasvua hernepalkojen tuottamisen sijaan. ''

Herneet maistuvat uskomattoman makeilta, jotka on kerätty suoraan puutarhasta noin kolme viikkoa kukkien ilmestymisen jälkeen, mutta ne voidaan valmistaa esimerkiksi risottoksi tai proteiinipitoiseksi lisukkeeksi.

Kierrä 'n' itä

Ei puutarhaa? On vielä mahdollista kasvattaa oma proteiini. Sinimailanen siemenet kasvavat keittiön ikkunalaudalla, ja kun ne ovat itäneet, ne voivat kilpailla lihan ravintoarvon kanssa.

Lisää vain kaksi ruokalusikallista siemeniä kulhoon ja peitä kaksinkertaisella määrällä vettä. Anna niiden liota yön yli, valuta sitten ja huuhtele. Toista huuhtelu ja tyhjennys kahdesti päivässä noin kolmen päivän ajan. Kun versot ovat saavuttaneet halutun pituuden, ne ovat valmiita syötäväksi.

Kuten tämä artikkeli? Tilaa uutiskirjeemme saat lisää tämänkaltaisia ​​artikkeleita suoraan postilaatikkoosi.

KIRJAUDU

---

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.