Williams-Sonoman perustaja kuolee 100-vuotiaana

Charles E. Williams, Williams-Sonoman perustaja ja mies, joka on vastuussa ranskalaisten keittiövälineiden ja huippuluokan raaka-aineiden tuomisesta amerikkalaisiin keittiöihin, kuoli rauhallisesti unessaan lauantaina. Hän täytti äskettäin 100.

Mr. Williams, joka oli kaikkien tiedossa Chuck, osti Sonoman vanhan rautakaupan vuonna 1956 ja alkoi täyttää sen kuparilla ja emalilla, jonka hän oli nähnyt matkustaessaan Euroopan läpi. Hän sytytti Amerikan ruoanlaitto-intoa ja muutti nopeasti oman intohimonsa erittäin menestyneeksi vähittäis- ja postimyyntiyritykseksi, jossa on nyt 623 myymälää, mm. Keramiikkalato ja West Elm.

"Hän vain rakasti ruokaa ja viihdettä", sanoi Mary Risley, herra Williamsin läheinen ystävä, joka johti aiemmin Tante Marie'sia Ruoanlaittokoulu ja opettaa edelleen tunteja kotoaan. Risley tapasi ensimmäisen kerran herra Williamsin, kun he olivat naapureita Nob Hillillä ja ostoivat läheisessä ruokakaupassa.

"Kauppa laittoi tuotteet eteen, mutta parempi tavara oli takana", Risley muistelee. "Chuck ja minä tapasimme tomaattien läpi takahuoneessa. Tiesimme kaikki temput. "

Risley sanoi, että Mr. Williams vähättelee menestystään vuosien varrella sanoen olevansa aina oikeassa paikassa oikeaan aikaan.

Silti hänellä ei ollut helpoimpia alkuja.

Syntynyt lokakuussa 2, 1915, ja hänet kasvatettiin Pohjois -Floridassa, taloustavaran harrastajalla oli mukavia varhaisia ​​muistoja leipomisesta isoäitinsä kanssa, joka kerran omisti ravintolan. Mutta hänen perheensä kärsi suuresta lamasta ja lähti etsimään maata, kun Williams oli 16 -vuotias ja päätyi Palm Springsiin.

Williams löysi työpaikan perheen omistaman treffitalon tienvarsilla, ja hänen perheensä jätti hänet sinne. Treffinviljelijä huolehti siitä, että herra Williams valmistui lukiosta ennen kuin Williams muutti Los Angelesiin töihin I. Magnin & Co. Hän kerran asetti valtava lilja maljako käsineosaston jättimäisen jalustan päälle, rohkea liike, joka "järkytti kaikkia", hän muistutti ja siitä tuli kaupan perinne.

Armeijan mekaanikkona toisen maailmansodan aikana Mr. Williams sijoitettiin Intiaan ja Afrikkaan, missä hän pystyi tutkimaan alueen kulinaarisia tekniikoita ja ruokia.

Hän muutti Sonomaan, kun golfimatka ystävien kanssa jätti hänet tukahduttamaan tuolloin unisen kaupungin ja alkoi seurustella ystävien kanssa, jotka myös rakastivat kokata ja viihdyttää. Ryhmä heistä matkusti Pariisiin vuonna 1953, ja hänen elämänsä muuttui ikuisesti.

Siellä hän vietti aikaa keittiövälinekaupoissa ja tavaratalojen ravintola-osioissa, jotka olivat toisin kuin Amerikassa. Hän innostui nopeasti sekä kokemastaan ​​ruoasta että valmistukseen tarvittavista työkaluista tällaisia ​​ruokia - coq au vin ja hollantilaiset uunit, pastat ja muotit, gratinit ja mandoliinit.

"Tuolloin amerikkalaisilla kokkeilla oli tyypillisesti kaksi veistä - iso ja pieni - eivätkä välttämättä teräviä", herra Williams muisteli The Chronicle -lehdessä vuonna 1995. "Ruukut olivat enimmäkseen niitä kauheita pieniä alumiiniesineitä, jotka aina vääntyivät. He vapisivat liedellä, ja oli vaikea olla polttamatta ruokaa niissä. "

Kun hän osti Sonoman rautakaupan vuonna 1956, uudet kattilat ja pannut olivat joitakin ensimmäisistä tuotteista, joita hän myi.

Monilla näistä kohteista olisi valtava vaikutus Amerikan parhaisiin kokkeihin.

"Kun palasin Ranskasta 19 -vuotiaana, muutin takaisin Berkeleyyn", sanoi Alice Waters, joka myöhemmin avasi Chez Panissen. "Halusin elää kuten ranskalaiset, kokata kuten ranskalaiset. Halusin tuon elämän. "

Kun herra Williams avasi myymälänsä, Waters sanoi, että se antoi hänelle mahdollisuuden löytää mitä hän oli nähnyt ulkomailla.

"Hänellä oli ne melonipallot, ne kupariruukut. Minulla ei ollut rahaa silloin, mutta pystyin vain kävelemään ja katsomaan hänen kauniita asioita. "

Hänen yhteiskuntansa naisten ystävien pyyntöjen perusteella - jotka kehottivat häntä muuttamaan San Franciscoon ja samaan kortteliin kuin Elizabeth Arden, jossa naiset saivat hiuksensa valmiiksi-Williams avasi Williams-Sonoman ensimmäisen San Franciscon toimipaikan vuonna 1958 ja piti sen jälkeen häät rekisteri.

Palvelu asiakkailleen-jotka olivat myös hänen ystäviään-oli Williams-Sonoma-myymälän allekirjoitus. "Alusta alkaen halusin heidän nauttivan vierailustaan", Williams sanoi. "Halusin näyttää heille kattiloita, joita he eivät ehkä ole ennen nähneet. Halusin vastata heidän kysymyksiinsä tietäen ja luottavaisin mielin. Halusin muistaa heidän nimensä. Halusin heidät ystäviksi ja asiakkaiksi. "

Williamsin lähimpien ystävien ja työtovereiden mukaan hän teki juuri niin. He sanoivat, että hänellä oli hämmästyttävä intuitio valita tuotteita, jotka osoittautuisivat hyödyllisiksi ja maukkaimmiksi; hän oli niin virittynyt yksityiskohtiin, että hän vaati pannujen tarkkaa sijoittamista myymälähyllylle niin, että ne oli jonkun helppo noutaa. Kerran hän viivästytti luettelokuvausta ottamalla näytteille otettavan omenapiirakan ja ilmoitti, ettei se maistunut riittävän hyvältä ollakseen aito, ja pyysi sen uusimista.

Juuri tämä huomio yksityiskohtiin ja kunnioitus asiakkaita kohtaan auttoi hänen liiketoimintaansa kasvamaan. Onneksi oli myös uusi amerikkalainen kiinnostus ruoanlaittoon.

"Julia Lapsi esitteli ranskalaista ruoanlaittoa esitellessään ranskalaisia ​​keittiövälineitä ", Risley sanoi. "Siitä kaikki alkoi."

Vuonna 1978 Williams myi suurimman osan yrityksestä, johon tuolloin kuului viisi myymälää ja postimyyntiluettelo.Howard Lester, vaikka hän pysyi yrityksen kasvona ja työskenteli eri tehtävissä vain muutama vuosi sitten. Jotkut hänen merkittävimmistä panoksistaan ​​olivat yrityksen tuottamia keittokirjoja.

"Hän työskenteli yli 50 nimikkeen parissa, joita on myyty yli 100 miljoonaa kappaletta maailmanlaajuisesti", sanoi Patrick Connolly, Williams-Sonoman varatoimitusjohtaja, joka lisäsi, että Williams toimi lähes kaikkien kirjojen päätoimittajana jo 90-luvulla.

Vaikka Williams oli toimistossaan vasta syntymäpäivänään lokakuussa, kun hän oli iloinen saadessaan esitellä uusia tavaroita, hänen viimeinen merkittävä panoksensa oli rooli avatessaan retro Williams-Sonoman vuonna 2014 alkuperäisen myymälän sivustolla, joka loi vuonna 1956 avaamansa myymälän ulkoasun mustavalkoiseen ruudukkoon lattia.

Uransa aikana Mr. Williams sai lukuisia alan palkintoja ja kunnianosoituksia, mukaan lukien induktio Hall of Fameen sekä Culinary Institute of America että suoramarkkinointi Yhdistys. Mutta kiitoksensa lisäksi hän kosketti kaikkia tuntemiaan henkilökohtaisella tasolla.

"Olen syönyt hänen kanssaan niin paljon ihania aterioita", muisteli Waters. "Ja vaikka hän oli 95 -vuotias, hän tapasi minut viljelijämarkkinoilla ja näytti komealta. Olen ihaillut häntä niin kauan. "

"Luulen, että hän määritteli sanan" rakastettu "", sanoi Connolly. "Hän ei ollut suorapuheinen henkilö tai henkilö, jolla oli suuri ego, mutta hänellä oli hiljainen luottamus. Hän oli esimerkki jostakin, joka voisi menestyä muuttamatta itseään. "

Vaikka herra Williams oli elänyt monia läheisiä ystäviään, hänellä oli pieni ympyrä, jonka hän näki edelleen säännöllisesti, ja hänet nähtiin San Franciscon kaupungissa jopa viimeisen kuukauden aikana. Aiempina vuosinaan Williams oli muuttanut San Franciscon yhteiskuntapiireihin.

"Häntä ympäröivät aina upeat naiset ja ihanat ystävät", Risley sanoi. "Hän oli herrasmies loppuun asti."

Williams, jolla ei ollut perheitä, on selvinnyt monista ystävistä ja hänen perheestään Williams-Sonomassa. Hänen toiveidensa mukaisesti virallisia palveluja ei järjestetä. Williams-Sonoma pyytää lahjoituksia herra Williamsin nimissä Food Runnersille ja St. Jude Children's Research Hospitalille Memphisissä.

Lähettäjä: SF -portti

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.