10 vinkkiä täydellisen BBQ: n hallitsemiseen

Järjestätkö puskuripankkiblogin? Lämpimän sään lähestyessä nopeasti, nyt on täydellinen aika pyyhkiä pöly pois ulkogrilliltä ja valmistaa jotain maukasta koko perheelle.

Ruokailusuunnitelmiemme alkaessa Aldi on tehnyt yhteistyötä kuuluisan kokin ja Gauchon kulinaarisen johtajan kanssa. Mike Reid, auttaa sinua tehostamaan grillauspeliäsi. Alkaen puhdistus grilli investoidaksesi oikeisiin työkaluihin, katso kaikki mitä sinun tarvitsee tietää ...

1. Nosta oikeat työkalut

BBQ -pihdeistä tukevaan lastaseen oikeat laitteet helpottavat myrskyn valmistamista. Tämän lisäksi kannattaa ostaa myös hyvät harjat ja suihkepullot (suihkuttaa marinadiin kypsennyksen aikana).

Entinen Valmis vakaa kypsennys kokki Mike lisää: "Et kuitenkaan tarvitse BBQ -haarukkaa - ne voivat tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä grillaamalla, koska ne muodostavat reikiä ruokaan ja antavat mehujen valua ulos."

2. Valmistautuminen on avainasemassa

Valmistautuminen auttaa sinua menestymään. Jos tarjoat lihaa ja kalaa, ota ne pois jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen ruoanlaittoa. Miken mukaan tämä varmistaa, että ne kypsyvät haluamassasi lämpötilassa.

3. Marinadi ja baste

"Marinadit eivät vain lisää makua, ne auttavat pitämään ruoan kosteana myös BBQ: lla", neuvoo Mike. `` Kosteus on paikka, jossa niin monet ihmiset menevät pieleen grillauksessa - sinun on jatkuvasti haudattava lihaasi ja vihanneksia voissa, öljyssä tai marinadissa, jotta ne pysyvät kosteina. ''

4. Lisää mausteita kasviksillesi

Vaikka lihan marinointi on elintärkeää maun lisäämiseksi, värikkäiden vihannesten kypsentäminen liekkien päällä on ”loistava tapa saada maku”.

- Uskon lujasti, että olen vastoin suuntausta leikata vihannekset pieniksi grilliksi, mielestäni se on paljon parempi jättää ne suuremmiksi tai jopa kokonaisiksi ja keittää niitä pidempään miedolla lämmöllä saadakseen maun todella irti '', Mike sanoo. 'Älä unohda kastella niitä voilla, öljyllä tai marinadilla, jotta ne pysyvät kosteina!'

5. Grillin sytyttäminen

Grillin sytyttäminen on erilainen kaikille, varsinkin kun saatavilla on niin paljon grillejä. Puulämmitteinen grilli toimii eri tavalla kuin kaikki, jotka käyttävät esimerkiksi sähkötyyliä.

'Helpoin tapa aloittaa grillaus on hankkia itsellesi BBQ -savupiippu, joten sinun ei tarvitse lisätä hiileihisi mitään, kun sytytät maun,' 'neuvoo Mike. '' Jos sinulla ei kuitenkaan ole BBQ -savupiipun käynnistintä, hyvä pieni hakkeri, jota käytän tien päällä tai telttaillessani yksinkertaisesti hankaa paperipyyhe, peitä kasviöljy ja sytytä sitten keskellä hiili. Se palaa kuumemmin ja pidempään tällä tavalla ja käynnistää hiili. '

Tämä sisältö on tuotu kohteesta {embed-name}. Voit ehkä löytää saman sisällön toisessa muodossa tai voit löytää lisätietoja heidän verkkosivuiltaan.

6. Hallitse liekki

Miken mukaan liekin hallitsemisessa on kyse lämmön hallitsemisesta - eikä kiireestä ruoanlaittoon. Lihan asettaminen nopeasti voi olla houkuttelevaa, mutta paras aika aloittaa ruoanlaitto on, kun liekit ovat syttyneet kokonaan ja muuttuneet valkoisiksi. Saat herkullisen juhlan hetkessä ...

7. Mukauta lähestymistapaasi

Aiotko houkutella kävijöitä mehukkaalla pihvillä? Vaikka tarkka kypsennysaika riippuu paksuudesta, on tärkeää, että mukautat lähestymistapasi kullekin sopivaksi.

`` Kun valmistat pihviä, muista, että jokainen leike on kypsennettävä eri tavalla '', Mike sanoo. 'Yleensä sääntö, jonka kanssa työskennellä, on mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä korkeampi alkulämpö keität sen. Haluat kauniin karamellisoinnin ensimmäiselle puolelle. Kun taas jos sinulla on laihempi leikkaus, kuten filee tai rumpu, haluat kevyemmän lämmön kypsymään, koska sinulla ei ole paljon rasvaa. ''

8. Savua maun vuoksi

Puun tupakointi on suosittu grillauksessa, erityisesti sianlihan ja kylkiluiden kanssa. Jos sinulla on haketta käsillä, niiden lisääminen hiileen on loistava tapa saada lisäsavua ruokaan ja parantaa makua.

"Jos liotat ne ensin veteen, se hidastaa niiden palamisen nopeutta ja tuottaa enemmän savua", lisää Mike. 'Valitse käyttämäsi hakkeen tyyppi sen mukaan, mitä keität; omenapuu on mietoa ja hedelmäistä ja sopii hyvin sianlihan kanssa, setri on vahva ja sopii parhaiten esimerkiksi rasvaisten ruokien polttamiseen. ''

9. Nosta salaatteja

Kuka sanoi, että salaattien on oltava tylsää? Koristele salaatinlehtiä lisäämällä persikalle, vesimelonille, mangolle, omenalle ja päärynälle. Kypsennä vain asettamalla grilli sellaisenaan, ja niiden luonnolliset sokerit karamellisoivat ne. Lisää sitten mukavaan pippurisalaattiin vuohenjuustoa ja nauti.

10. Älä unohda puhdistaa

Anna omasi grilli hyvässä kunnossa kun vieraat ovat lähteneet. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti suihkuttamalla etikkaa, jättämällä noin viideksi minuutiksi ja kuorimalla sitten perusteellisesti hankautuneella kalvolla.

Jos tämä ei vieläkään palauta grillisi kiiltoa, Mike suosittelee salaisen ainesosan käyttöä: 'Brewed kahvia on myös hyvä tapa käsitellä grillisi rasvaa sen happamuuden vuoksi. Kaada vain suureen altaaseen ja liota arinaasi noin tunnin ajan. Huuhtele lämpimällä vedellä, ja ne ovat uusia! ''

Kuten tämä artikkeli? Tilaa uutiskirjeemme saat lisää tämänkaltaisia ​​artikkeleita suoraan postilaatikkoosi.

KIRJAUDU

Pidätkö lukemastasi? Nauttia House Beautiful -lehti toimitetaan suoraan kotiovellesi joka kuukausi ilmaisella UK -toimituksella. Osta suoraan kustantajalta halvimmalla hinnalla, älä koskaan unohda numeroa!

Tilaa

---

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.