Mitchell Crosby ja vinkkejä viihteeseen

Mitchell Crosby on yksi niistä ihmisistä, joille viihdyttävä on toinen luonne. Eikä vain mikään viihdyttävä. Puhun Stillen kanssa viihdyttämisestä. Oletan, että odotat tätä mieheltä, joka on yksi Charlestonin merkittävimmistä tapahtumasuunnittelijoista (JMC Charleston), mutta on syytä, että Mitchell aloitti tapahtumasuunnitteluliiketoiminnan. Ehkä se johtuu siitä, että hän on kotoisin Charlestonialainen- tiedätte, he rakastavat erityisesti sosiaalista elämää- mutta mielestäni se on myös seurausta hänen armollisuudestaan ​​ja halustaan ​​saada ihmiset tuntemaan itsensä erityisiksi. (Siinä on Mitchell. Voit vain sanoa, että hän osaa sekoittaa suuren martinin.)

Olen ajatellut kirjoittaa muutaman postauksen, joissa ihmiset jakavat kanssamme ajatuksiaan viihdyttämisestä. Halusin kuitenkin tehdä selväksi, että en puhunut 16 hengen illallisesta. Henkilökohtaisesti pidän tuollaisesta viihdyttämisestä, mutta olen myös rangaistuksen ahmatti. Halusin tehdä jotain enemmän samalla tavalla kuin saada ihmiset juomaan. Luulen, että tällä hetkellä suurin osa ihmisistä viihdyttää. Se on todella helppoa, eikä ole mitään tekosyytä olla kutsumatta ihmisiä hauskanpitoon. Ja ehkä jos meillä on aseistettu joitain ammattilaisten viisaita vinkkejä, saatamme itse asiassa päästä yli pelkoistamme ja saada ihmisiä kotiimme- ja itse asiassa nauttimaan myös siitä!

Joten, Mitchellin ajatuksiin juomista, ruoasta ja hyvästä elämästä:

Onko sinulla kotiisi baarikärry tai juoma -alusta? Annatko ihmisten sekoittaa omat juomansa vai teetkö kunnianosoitukset? Tarjoatko myös koskaan juhlacocktailia vieraillesi? Vai pysytkö perusasioissa?

Kaikki ystäväni tietävät, missä baari on kotonani. Minusta se on kohde, sen on oltava hyvin varusteltu tapahtumaa varten. Yleensä kerron vierailleni, teenkö enemmän kuin "ensimmäisen" vai tulevatko he yksin! Tämä riippuu yleensä siitä, onko siellä "sisäpiirin ulkopuolisia" ystäviä vai ei. Siinä tapauksessa teen juomat.

Varastossa on aina:

• paljon pellavalautasliinoja, koska mielestäni tuore lautasliina on yhtä tärkeä kuin tuore lasi
• ihanan raskaat kaksinkertaiset vanhanaikaiset lasit ja erittäin suuret viinilasit
• paljon jäätä komeassa pehmustetussa ämpärissä, jossa on pihdit
• mukavan kokoiset viipaloidut hedelmät (kuka voi puristaa siivun?), maukkaat täytetyt oliivit
• hyvä vodka, bourbon, sekoitettu viski, skotti, gin, kuiva vermutti
• punaviiniä vain, jos tiedän, että joku juo sitä cocktaileissa

Jos joku aikoo tarjota "teemajuomaa" tai asettaa sävyn tietylle juomatyylille, ilmoitan siitä yleensä kutsussa - suullisesti tai kirjallisesti. "Tule hakemaan Mimosoja ja kuljettajia", "Tule Martinisille ja Manhattanille", "Tule Proseccolle puutarhaan". Tämä asettaa odotuksia ja puhdistaa ilmaa kaikille, jotka haluavat pyytää jotain muuta etukäteen.

Esimerkki - kesän valkoisissa juhlissa, joita isännöin ystäväni 50 -vuotisjuhlassa, valitsin täyden baarin ja "White Cosmos", joka oli valmistettu valkoisesta karpalomehusta. Vierailija katsoi minua suoraan silmiin ja sanoi: "Luulen, että minusta tulee nimetty kuljettaja tänä iltana, kun juon VAIN samppanjaa". Harmillisesti vedin kaksi pulloa Veuve Clicquot La Grande Damea ulos jäähdyttimestä ja asetin ne baarimikko ja kehotti häntä pitämään ne baarin alla ja tarjoilemaan heille viinilasissa, jotta he eivät aloita hätääntynyt. Hän joi molemmat!

Entä ruoka? Onko sinulla yksi alkupala, jonka haluat tarjoilla? Vai laitatko vain kulhon pähkinöitä tai keksejä?

Kun istun cocktaileja varten olohuoneessa, jossa me kaikki voimme tavoittaa sohvapöydän, tai seison keittiössä ruoanlaiton aikana, pidän ihmisten kouluttamisesta juustosta ja asusteista. Otan etiketin myyjältä ja käytän liimapuikkoa sen sijoittamiseen paikkakortille ja kiinnitän sen bambu -poimintaan mainitun juuston tunnistamiseksi. Pyydän myyjältä suosituksia hilloja varten (kvitteni, päärynä, viikuna ovat odotettavissa) ja sitten kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Asetan juustot yhdessä ehdotetun kanssa, jotta vierailla on mielipide siitä, mitä he yrittävät. Tämä on mukavaa tiettyjen viiniparien kanssa ja hienosti myös cocktaileilla.

Puutarhassa ollessani minulla on taipumus tarjota ohi meneviä esineitä eteläisten vikojen vuoksi. Paholaisia ​​munia, Pimento -juustoa selleritikkuina tai inkivääreissä!

Sunnuntai -brunssi -cocktailit vaativat aina jotain kermajuuston päälle - rakastan kokeilla Farmers Marketissa erilaisia ​​mausteita, kuten Peach Chutney, Green Tomato Relish ja vastaavat. Myös tuore Charleston Blue Crab ja Louie -kastike kermajuuston päälle on jumalallinen!

Muita vinkkejä?

• ÄLÄ KOSKAAN juokse pois palvelustasi. Nämä tuotteet eivät mene huonosti, joten miksi et varastoi palkkiasi ja ole valmis seuraavaan tapahtumaan?

• Pidä baarissa aina hyvää kuohuvettä ja jäähdytä se hyvin. Jos on kuuma, tarjoan vieraille usein lasillisen kuohuviiniä vain janon sammuttamiseksi. Jos tarjoat vodka -väriainetta jollekin, joka on juuri työskennellyt, suihkussa ja voi olla hieman kuivunut, he humalaan nopeasti ja maksavat siitä seuraavana päivänä.

• Pidä baari siistinä. Pidä ihana pyyhe siellä roiskeiden varalta, hanki varaviinityökalu, jos omasi rikkoutuu, ja tarkista lasit etukäteen huulipunan ja tahrojen varalta. Upea cocktail alkaa puhtaalla lasilla; ei sellaista, jossa saattaa olla hiukan pölyä ja koirankarvaa!

Lopuksi, jos tarjoilet illallista, nautin illallisen jälkeen juomia erittäin paljon. Portti, Madeira, konjakit... illallinen ei ole illallinen ennen kuin olet noussut vetäytymään illallisen jälkeisistä juomista! Se kuulostaa linjalta Doris Dukelta tai Dorothy Parkerilta, mutta vannon, että ei ole!

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.