10 vinkkiä kestävämmän keittiön luomiseen,

Viime vuosina useimmat meistä ovat viettäneet enemmän aikaa ruoanlaittoon kotona kuin koskaan ennen. Tämä on saanut monet perheet tietoisemmiksi aterioidensa ympäristövaikutuksista ja Hyvä taloudenpito lukijat eivät ole poikkeus.

Marraskuussa 2021 tekemässä kyselyssä Hyvä taloudenpito, yli 85 prosenttia lukijoista sanoi olevansa erittäin huolissaan ympäristöstäilmastonmuutos, metsien häviäminen, sukupuutto ja muovisaasteet ovat niiden asioiden listan kärjessä, joista he ovat eniten huolissaan.

Jos olet huolissasi, pienet muutokset päivittäisessä elämässäsi voivat vaikuttaa positiivisesti ympäristöön ja keittiösi voi olla hyvä paikka aloittaa.

Ravitsemusterapeutti ja kulinaarinen asiantuntija Anita Bean ja Hyvä taloudenpitoRuoanlaittojohtaja Meike Beck jakaa neuvojaan, joiden avulla voit siirtyä vihreämpään keittiöön.

1. Syö enemmän kasveja

Tutkimukset osoittavat, että jos kaikki siirtyisimme pääasiassa kasviperäiseen ruokavalioon, kasvihuonekaasupäästöjä voitaisiin vähentää jopa 52 prosenttia.

2. Käytä ympäristöystävällisempiä puhdistusaineita

Konsentroidut tuotteet, joita sekoitat kotona, voivat auttaa vähentämään muovijätettä, ja jotkut ympäristöystävällisemmät tuotteet voivat sisältää vähemmän kemikaaleja, jotka voivat olla ympäristölle haitallisia. Älä myöskään sulje pois perinteisiä puhdistusmenetelmiä – tislattu valkoviinietikka on halpa, monipuolinen pintapuhdistusaine, joka on ympäristöystävällisempi.

3. Sijoita pitkäikäisiin astioihin

Älä houkuttele halpoja tuotteita, joissa on tarttumattomat lupaukset, koska ne menettävät tämän laadun yleensä melko nopeasti (puhumattakaan siitä, että vältät kemikaaleja, joita käytetään niiden päällystämiseen ja luomiseen). Valitse sen sijaan ruostumaton teräs tai valurauta, jotka maksavat enemmän, mutta tarjoavat elinikäisen takuun.

4. Osta sähköinen painekattila

Sähköiset painekattilat ovat muotia, ja hyvästä syystä. Ne lyhentävät merkittävästi kypsennysaikaa, mikä puolestaan ​​pienentää energiankulutustasi. Voita voitto!

5. Osta paikallista ja kausiluonteista

Osta paikallisia ja kausiluonteisia pakkaamattomia vihanneksia ja hedelmiä aina kun voit, uudelleenkäytettävissä pusseissa.

Hanki neuvoja ja ryhdy toimiin "Kuinka luoda kestävä keittiö" -puheen osana Hyvä taloudenhoito LIVE, 23. kesäkuuta. Säästä rahaa lipuista a erityinen 40 prosentin alennus. Rajoitetun ajan tarjous!

6. Vähennä lihaa

Jos jokainen perhe Iso-Britanniassa yksin vaihtaisi punaisen lihan aterian kasvipohjaiseen ateriaan vain kerran viikossa, ympäristövaikutukset olisivat samat kuin 16 miljoonan auton poistaminen tieltä.

7. Syö monipuolista ruokaa

Noin 75 prosenttia maailman ravinnosta tulee vain 12 kasvista ja viidestä eläinlajista. Ruokavalioidemme monipuolistaminen on välttämätöntä, sillä maatalouden monimuotoisuuden puute on sekä haitallista luonnolle että uhka elintarviketurvalle.

8. Syö vähemmän ultraprosessoituja ruokia

Ultraprosessoidussa elintarviketuotannossa käytetään suuria määriä maata, vettä, energiaa, rikkakasvien torjunta-aineita ja lannoitteet, jotka aiheuttavat ympäristön heikkenemistä kasvihuonekaasupäästöjen ja kertymisen vuoksi pakkausjätteet

9. Kypsennä irtotavarana

Kypsennä irtotavarana – mutta varmista, että voit käyttää valmistamaasi tuotetta tai sinulla on tilaa pakastaa se (joten se ei mene hukkaan muutamaan päivään). Ruoan irtotavarana ostaminen on usein halvempaa kuin pienempiä määriä – säästät todennäköisesti pakkaamisessa ja se on myös energia- ja aikatehokkaampaa.

10. Suunnittele ateriasi

Tämä ei ole aina hauskaa, mutta ruokalistaa miettimällä voit vähentää ruokahävikkiä huomattavasti, sillä voit käyttää kaikki tuoreet ainekset loppuun.

Liity kanssamme 'Kuinka saada kestävä keittiö' puhua, joka on osa GH LIVE yhteistyössä Dysonin kanssa kolmipäiväinen tapahtumafestivaali (23.-25.6.2022) juhlistaa 100-vuotisjuhliamme Lontoossa tänä kesänä. Vain rajoitetun ajan tarjoamme a 40 PROSENTIN ALENNUS – syötä tarjouskoodi GHLIVE40 tai Napsauta tästä, jotta alennus otetaan käyttöön automaattisesti.

Kesäkuun 23. päivänä Good Housekeeping -keittiön johtaja Meike Beck johtaa keskustelua ravitsemusterapeutin ja kulinaarisen asiantuntijan Anita Beanin, kestävän kehityksen kommentaattorin, kokki Melissa Hemsleyn välillä, ja Hyvä taloudenpitokuluttaja-asioiden johtaja ja Getting Greener -kolumnisti Emilie Martin. Esitä heille polttavat kysymyksesi ja selvitä, mitä voit tehdä – ja palvella – kotona pelastaaksesi maapallon.

Liput maksavat yleensä 70 puntaa (mutta käytä 40 prosentin alennusta ja maksa vain 42 puntaa lippua kohden). Lippu sisältää myös signeeratun kopion Melissan kirjasta Syö Vihreää, jossa on kyse planeettaystävällisestä syömisestä.

Osallistujat voivat myös rentoutua Carlton House Terracen elegantissa ympäristössä, jonka Zoflora tuoksuu kauniisti. He lähtevät tapahtumasta erityisen 100-vuotisjuhlalaukun kanssa.

VARAA TÄÄLTÄ

---

Good Housekeeping Liveon yhteistyössä Dysonin kanssa kolmipäiväinen tapahtumafestivaali (23.-25.6.2022) juhlimaan 100-vuotisjuhlavuottamme. Meillä on ilo tarjota sinulle mahdollisuus liittyä mukaan Hyvä taloudenpito tiimin ohjelma täynnä suosikkitähtiämme, asiantuntijoitamme ja kirjailijoitamme ja joka sisältää live-esityksiä, mestarikursseja ja ruoanlaittoesityksiä. Muita vieraita ovat mm Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett ja Kelly Hoppen.

TÄYSI JOSTO