Kuinka maustaa valurauta

Olitpa juuri ostanut ensimmäisen valurautaisen paistinpannusi tai onko pannu juuttunut kaapin takaosaan, saatat miettiä, mitä tehdä sillä. Emme syytä sinua epäröiväsi. Valurautaiset pannut saa huonoa räppiä, koska se vaatii paljon huoltoa, mutta niiden ylläpito on itse asiassa paljon yksinkertaisempaa kuin uskotkaan. (Voit jopa pese valurauta saippualla– Älä vain kerro puristeille.) Ainoa asia, jonka sinun tarvitsee tietää saadaksesi ruoanlaiton, on valuraudan maustaminen – se ei vie paljon aikaa tai vaivaa, mutta se on tärkeää.

"Maustaminen on ratkaiseva kun työskentelet valurautapannujen kanssa", sanoo Talo Kaunis avustaja Eddie Ross, asuva valurautaasiantuntijamme. "Se ei ainoastaan ​​suojaa pannua, varsinkin jos se kastuu tai ilmassa on kosteutta, vaan se auttaa myös muodostamaan tarttumattoman kerroksen, joka muodostuu ajan myötä ja tekee valuraudasta niin loistavan materiaalin ruoanlaittoon kanssa."

Joten milloin valurautapannusi on todella maustettava? Ensin sinun on maustettava upouusi, juuri myyntipakkauksesta saatava pannu. "Jos valmistat ruokaa maustamattomalla pannulla, ruokasi todennäköisesti tarttuu kiinni, mikä voi aiheuttaa ruostetta", Ross sanoo. Ja toiseksi, sinun on maustettava pannu uudelleen aina, kun se tarvitsee niin paljon kuurausta, että mauste kuluu tai irtoaa. Tämä koskee myös tapauksia, joissa ruoste on poistettava tai pannu palautettava. Jotkut ihmiset väittävät, että sinun pitäisi maustaa pannu aina, kun peset sen myös saippualla. (Monet valurautafanit sanovat, että saippua on ei-ei, ja vaativat, että pannut tulee hieroa vain suolalla kypsennyksen jälkeen.)

Rossin mukaan paras öljy valuraudan maustamiseen on Crisco. Se ei ole vain monipuolinen ja helppo löytää, vaan se on myös elintarviketurvallinen. Sinun on maustettava valurautaasi vain satunnaisesti – pannut itse asiassa paranevat iän myötä, kun niitä hoidetaan oikein – mutta sinun tulee silti levittää hieno kerros öljyä jokaisen käyttökerran jälkeen.

Onneksi valurautaisten astioiden maustaminen on uskomattoman helppoa, Ross sanoo. Hän ohjasi meidät prosessin läpi askel askeleelta.

Kuinka maustaa valurautapannu

1. Esilämmitä uuni 350 asteeseen.

2. Varmista, että pannu on puhdas ja kuiva.

3. Voitele pannu ohuella kerroksella leivinrasvaa – Ross pitää Criscosta.

4. Aseta vuoka ylösalaisin uunipellille.

5. Paista pannua uunissa tunnin ajan.

6. Tunnin kuluttua sammuta uuni, mutta älä poista pannua. anna sen jäähtyä uunissa.

7. Ja voilà: täydellisesti maustettu valurautapannu!

Seuraa House Beautifulia Instagram.