Tutkijat ovat luoneet tomaatteja, jotka eivät muutu soseiksi

Tomaatit ovat pohjimmaisia ​​kesätuotteita. Ne ovat makeita ja mehukkaita, virkistäviä ja raikkaita - toisin sanoen kunnes saat sellaisen, joka on liian kypsä ja muuttuu soseeksi. (Se menee tuplasti avokadot.) Mutta tiedemiehet, jotka ovat ilmeisesti kärsineet tästä tragediasta liian monta kertaa, ovat työskennelleet tapaa torjua tämä.

The Wall Street Journal raportteja että muuttamalla tomaattien DNA -koostumusta tutkijat pystyivät kohdistamaan vastuussa olevan geenin pektaattilyaasin tapauksessa syyllinen entsyymi pehmentää rubiinipunaisia ​​tomaatteja hajottamalla solut seinät.

Mainitun entsyymin leikkimisen jälkeen tomaatit eivät osoittaneet rypistymisen merkkejä kahden viikon kuluttua. Se on kilometrejä edellä perinteistä tomaattiasi, joka saattaa muuttua likaiseksi vain parissa päivässä. Tässä on kuitenkin pieni saalis: tomaatit on tuotettu Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa et voi kuluttaa muuntogeenisiä tuotteita. Joten tutkijat eivät pystyneet täysin puhumaan sen mausta.

Lisäksi USDA: n kasvimolekyylibiologi kertoi Lehti että tomaattien tuottajien olisi vaikeaa "perustella sääntelykehien läpikäymisen kustannukset" saadakseen ne ruokakauppoihin. Sen sijaan tutkimusta käytetään todennäköisesti karkeana hahmotelmana, jota voidaan soveltaa risteytykseen, joka on yleisesti hyväksytty käytäntö.

[h/t Wall Street Journal

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.