Kuinka luoda keittiöasettelu, joka toimii perheellesi

Keittiöt ovat keskittyneet vuosikymmenten ajan työkolmio: jääkaapin, liesi ja pesuallas. Mutta vaikka tämä perusperiaate on edelleen voimassa, se on saanut uuden elämän modernissa keittiössä - yhden Se on isompi, avoimempi muulle kodille ja pyysi tekemään paljon muutakin kuin valmistautumaan aterioita. Uusi kultainen sääntö? Vyöhyke.

"Keittiöt on järjestettävä niin, että ne tuntuvat intuitiivisesti sisustetuilta kuin supermarket - kaikki on yhdistettävä laajoihin luokkiin", sanoo järjestämisasiantuntija Shira Gill. "Jokaisella luokalla tulisi olla selkeästi määritelty" koti "tilassa käytön tiheyden perusteella päivittäisessä käytössä esineitä, jotka on asetettu käsivarsien ulottuville. " Tämä tarkoittaa, että kattiloiden, pannujen ja ruoanlaittovälineiden säilytystila on ryhmitelty lähellä uunia tai keittotaso; siivousvälineet ja roskapussit ovat pesualtaan alla; elintarvikkeiden säilytysastiat asuvat jääkaapin vieressä; ja päivittäiset astiat ja lasitavarat astianpesukoneen lähellä purkamisen helpottamiseksi.

Se kuulostaa aluksi itsestään selvältä - mutta todella helppoa ja tehokasta tilan kartoittaminen vaatii todellista suunnittelua. Kun suunnittelet keittiön ulkoasua, suunnittelija Brynn Olson suosittelee, että kirjoitat muistiin rutiinit ja mitä ruokia teet useimmin, ja tunnistat sitten laitteet, jotka helpottavat elämääsi. "Teetkö tarpeeksi keittoja ja pastaa vaatiaksesi kattilan täyteaineen? Höyrytätkö kasviksia useita kertoja viikossa tai lämmitätkö jäämät usein? Jos näin on, seinälaite tai höyrystin voi sopia sinulle täydellisesti ”, hän selittää. "Kun sinulla on nämä luettelot, asettelustrategiasi tulee helposti."

Muuttuvat arkkitehtoniset käytännöt (vaikka keittiöt ovat kasvamassa, avoimet suunnitelmat antavat suunnittelijoille kaksi seinää, ei neljää, a kodin omistajan säilytystarpeet), loputon valikoima (joukko "välttämättömiä" uusia laitteita - sous -ympäristöistä jääpalakoneisiin - kilpailevat nyt tilaa) ja kasvava halu tehdä keittiöstä kodin sosiaalinen keskus ovat yhdessä tehneet keittiön suunnittelusta hieman enemmän monimutkainen. Ammattilaisille asiakkaan tarpeiden ja toiveiden purkaminen alkaa perusasioista. "Kysyn:" Kuinka teet spagettia? "Puhutaanpa siitä", sanoo suunnittelija Arianne Bellizaire. Tämä keskustelu ohjaa tilan asettelua ja tapaa, jolla se toimii, mutta pyrkii myös lopulta selvittämään, miten asiakas haluaa tuntea myös keittiössä.

---

Valitse prioriteettisi

Sen sijaan, että kolmioisi jääkaapin, liesi ja pesuallas, ala ajatella vyöhykkeillä: ruoan säilytys, ruoan valmistus, ruoanlaitto ja siivous. Selvitä jokaisesta tilasta, mitä tarvitset lähelläsi - olipa kyseessä veitset valmistelupisteesi lähellä, jääkaapin lähellä olevat säilytysastiat jäännöksille tai kattilat ja pannut liesi lähellä. Läheisyys on kaikki kaikessa. "Liesi on edelleen työhevonen, ja sen pitäisi olla lähellä pesuallasta, jotta sinulla ei koskaan ole mitään kädessäsi etkä voi pestä sitä", sanoo suunnittelija Kelly Finley / Joy Street Design. (Hän suosittelee myös lähellä olevia vetolaatikoita ruoanlaittovälineiden säilyttämiseksi, jotta voit ojata lastan rasvankeräysastian, lusikat ja kumikaapimet työtasollesi.) Muut lävistykset, jotka lyövät lävistyksen: laatikko, jossa on veitsialusta lähellä valmistustasi asema, runsaasti laskutilaa keittotason molemmilla puolilla ja mausteet, jotka ovat lähimpänä valmistusaluetta - missä tosiasiallisesti käytät niitä - eikä liesi. Ja jos sinä tehdä valitse mausteita valikoimasta, suunnittele huolellisesti: ”Kukaan ei halua laittaa päätään roiskuvalle pannulle, kun he kumartuvat etsimään paprikaa”, Finley varoittaa.

Virtaviivaista tallennustilaa

Suunnittelija Arianne Bellizairen mielestä toimivan keittiön luominen alkaa asiakkaan ruokaostoksilla: "Kun saat päivittäistavaroita tai toimitat ne, minne he tulevat?" hän kysyy. "Kun tuot ruokaa taloon, onko sinulla pudotusalue kaikille näille pusseille? Sieltä, missä säilytät ruokaa, ja tarvitsemmeko kävellä ruokakomeroa tai käsikäyttöistä kaappia? " Hänen tavoitteensa: luoda saumaton siirtyminen alkuperäisestä laskeutumisvyöhykkeestä ruoan varastointiin valmisteluun. Pelkkä neliömateriaali voi estää sisäänkäynnin joissakin kodeissa, mutta voit usein saavuttaa saman vaikutuksen korkeilla ruokakomeroilla, joissa on ulosvedettävät laatikot. Jos potkaiset sitä edelleen vintage -kalusteilla, saatat olla vaikea uskoa, mutta suunnittelijat sanovat, että voit sovittaa kaiken mitä sinulla on ja enemmän samaan jalanjälkeen nykyaikaisella mallilla. "Ne ovat paljon tehokkaampia, etkä menetä niihin sisältöä", sanoo Finley, jonka Bay Area -asiakkailla ei yleensä ole tilaa varastointiin varatulle huoneelle. "Jos sinulla on ulosvedettävä laatikko, kun sinulla on vain hyllyt, tai munuaisen muotoinen laiska susan, kun sinulla on vain pyöreä-voit hyödyntää nykyinen tilaa. ” Lisäksi löydät 2-3 tuumaa ylimääräistä tallennustilaa kustakin moduulista päivittämällä kehyksettömään kaapistoon. Pienessä keittiössä nuo pienet tuumat voivat mennä pitkälle.

Astu vyöhykkeelle

Kahviasemat, viinikeskukset ja viihdyttävät tilat ovat muita esimerkkejä uusista toiminnoistamme (suurempia kuin koskaan) keittiöt, joille kaikille annetaan oma tila, jotta kukaan ei mene ristiin kokki. Lisälaitteena oleva minijääkaappi tai kylmälaatikko esimerkiksi lapsiystävällisille juomille ja välipaloille pitää ne poissa jalkojen alla. Ja kuten Jim Dove neuvoo, etenkin jos olet viihdyttäjä tai sinulla on eri -ikäisiä lapsia, "voit aina käyttää ylimääräistä uunia, olipa kyseessä höyryuuni tai mikroaaltouuni. Uuneja ei voi koskaan olla liikaa. "

Ja vaikka sinulla ei olisi tilaa esimerkiksi määrätylle leivonta -alueelle, on olemassa tapoja leikata pieniä vyöhykkeitä suosikkisi toiminta-Finley suunnitteli äskettäin marmoripäällysteisen leipurin kärryn, joka voidaan rullata tarpeen mukaan, mutta piilottaa pois, kun se ei ole paikalla käyttää. "Vyöhyke" voi olla myös laitehalli - kalusteita, jotka ulottuvat työtasolle asti, joka sopii kätevästi eniten käyttämiäsi työkaluja (olipa kyseessä sitten maidonvaahdotin tai Vitamix) pitäen ne näkyvissä.

Mennä virran mukana

Keittiön toiminta on ensiarvoisen tärkeää - mutta niin on myös se, miten koet sen. "Olen aina tietoinen näkölinjoista ja siitä, miten keittiö yhdistyy tilaan, jossa joku saattaa tarkkailla kokkia, työskennellä kotona tai tehdä läksyjä", Bellizaire sanoo. Finley tekee kaikkensa varmistaakseen, että ruokapöydän näkymä ei koskaan sisällä keittiön toimivia osia. ("Kun pidät illallisjuhlat, et halua katsoa taaksepäin ja nähdä tekemääsi sotkua", hän sanoo.) Liikenne virtaus on myös ratkaisevan tärkeää - minimoida vyöhykkeiden väliset askeleet ja varmistaa, että ne mahdollistavat häiriöttömän toiminnan toiminto. Suuremmissa keittiöissä se saattaa tarkoittaa joidenkin elementtien kopioimista kattavien työalueiden luomiseksi: saari esimerkiksi suurella pesualtaalla ja toisella pienemmällä tiskialtaalla, joka on suunnattu seurustelua. "Jos keittiössä on mahdollisuus useille" kokkeille ", yritän suunnitella erilaisia ​​asemia, jotka eivät ole päällekkäin, jotta kaikilla on tilaa valmistella, valmistaa ja siivota", suunnittelija sanoo Alison Giese. Mutta tilaa riittää kohteeseen virtaus on myös tärkeä. "On niin tärkeää, että ovet kääntyvät, kaapit avautuvat ja jakkarat tukeutuvat tukkimatta kulkuteitä tai lyömällä jotain muuta huoneessa ”, sanoo John McDonald, online -kalusteyrityksen BOXI by Semihandmade perustaja. "Jos keittiön keskellä ei ole tilaa saarelle, jonka ympärillä on riittävästi tilaa, valitse vaihtoehtoinen suunnitelma."

Tee tilaa yhteydelle

Keittiöstä on todella tullut kodin sydän - ja uusi toiminto, joka on yhtä tärkeä kuin ruoanlaitto, on siellä tapahtuva seurustelu. "Asiakkaat sanovat:" Haluan olla yhteydessä lasteni kanssa, kun he tekevät läksyjä ", tai:" Haluan puhua puolisoni kanssa, kun valmistan illallista ", Bellizaire sanoo. Joskus suunnittelijoiden tehtävänä on luoda sosiaalinen tila itse keittiöön; muissa tapauksissa keittiö avautuu viereiseen perhehuoneeseen tai oleskelualueelle. Joka tapauksessa tuo yhteyden etsiminen voi asettaa mielenkiintoisia suunnitteluhaasteita. Haluatko kohdata ikkunan, kun seisot pesualtaasi edessä, vai haluatko mieluummin istuinalueen ja television? (Jos se on jälkimmäinen, putkiston on oltava saarella.) Kun valmistat ruokaa, oletko selässäsi kunnossa huoneeseen, mikä tarkoittaa, että alue voi olla seinällä tai haluatko katsoa perhettäsi tai vieraita? "Kun käyn näitä keskusteluja, otan mukaan kokemuksen, ei vain tehtävän", Bellizaire sanoo. "Esimerkiksi jos asiakas rakastaa viihdyttää ja olla osa toimintaa, minne sijoitan valmistelutilaa ohjaa se, miten he haluavat kokea ruoanlaiton."

Pese viisaasti

Raaputa, huuhtele, pudota-tämä on puhdistuskaava, joka vaatii, että astianpesukone ja ulosvedettävä roska-astia reunustavat pesuallasta. (Se on niin yleismaailmallista, että jotkut suunnittelijat tekevät sen kahdesti: ”Kun suunnittelemme keittiöitä, joissa on kaksi pesuallasta, lisäämme usein myös toissijaisen roskakorin ja astianpesukoneen paikan”, suunnittelija sanoo Heidi Lachapelle.) Pesualueellakin on paljon tilaa muokata ja maksimoida tehokkuus. "Jos sinulla on kumppani" Minä kokkaan, sinä siivoat ", niin katson siivoojaa ja sanon:" Oletko oikeakätinen vai vasenkätinen? " sanoo Bellizaire. "Jos olet oikeakätinen, laitan roskalaatikon vasemmalle ja astianpesukoneen oikealle, kun olet pesuallas. Laitan myös lautaset, kupit ja kulhot astianpesukoneen lähelle, jotta et kävelisi päästäksesi paikkaan, jossa säilytät esineitä. ”

---

Mieti, mitä suljettujen ovien takana on

"Useimmat ihmiset uskovat, että saadakseen kaiken irti keittiöstä, he tarvitsevat sen olevan täynnä mahdollisimman monta kaappia", Giese sanoo. Käytännössä suunnittelijat sanovat, että enemmän kaappeja ei välttämättä tarkoita toimivampaa keittiötä - todella tärkeää on, millaista säilytystilaa sinulla on. "Et halua nostaa KitchenAid -sekoitinta syvän kaapin syvyydestä tai pään yläpuolelta", Giese lisää. "Päivittäisten tavaroiden pitäminen suunnilleen silmien korkeudella helpottaa keittiön elämää."

Sen sijaan, että menisit enemmän on enemmän Lachapelle erittelee asiakkaidensa keittiöiden sisällön ja suunnittelee niin, että kaikella on koti. "Merkitsemme, mihin kaikki kuuluu suunnitelmiin - hopeaesineet, leikkuulaudat, mausteet, sinä sanot", hän sanoo. ”Ensimmäinen askel hyvin järjestetyn keittiön luomiseen on etenemissuunnitelma asioiden laittamiseen. Jos kaikelle on paikkansa, se on helpompi pitää puhtaana. ” (Yksi asia hän tekee aina tilaa: pystysuora säilytys. "Se jää usein huomiotta", hän sanoo, "mutta on tärkeää, että sinulla on tilaa luudalle tai imurille, esiliinat - ja porrasjakkara, jos sinulla on kaapistot kattoon asti!")

Ylisuuret tavarat, kuten suurikokoiset laitteet, paahtopannut ja arkkilevyt, voivat olla vaikeimpia varastoida. Mutta Lachapellen huolellisesti mitatun mallin avulla jokaisella on mukautetun kokoinen koti, joka on räätälöity vastaamaan asiakkaiden tarpeita. Jos tilaa on, Gill suosittelee laitekaappia, jossa on latausasema; Olson kannustaa asiakkaita piiloutumaan kaikki työtasot oven takana takaa puhtaan ilmeen. "Se on nimetty ruokakomero", sanoo Lachapelle. ”Kannustamme tätä aina, kun rakennamme uudisrakennuksia, koska se auttaa keittiön yleistä tasapainoa. Pystymme luomaan kauniin suunnittelun hetken pitäen kaiken sotkun piilossa ja järjestettyinä viereiseen paikkaan. ”

Vaikka korteissa ei ole ruokakomeroa, enemmän laatikoita kuin ovia käyttämällä saadaan enemmän käyttötilaa. ”On olemassa paljon hienoja keittiötarvikkeita, joita voit laittaa kaapistoosi saadaksesi paremman kokemuksen - kaikkea tapa järjestää astiat kulhojen ja lautasien kiinnitysjärjestelmiin, joita käytämme talomme laatikoissa ”, Bellizaire sanoo. ”Minulle suuri avain on, että jos aiot maksaa kalusteista, käytä niitä joka sentti! Lisävarusteet auttavat sinua siinä. ” Yksinkertaiset päivitykset, kuten laatikonjakajat, voivat muuttaa tapaasi käyttää tilaa; samoin oikeat pystysuorat jakajat leivinpeltejä tai tarjoilulauttoja varten voivat olla säilytyspelien vaihtaja. Finley, joka vihaa useimpien työtasolla olevien veitsilohkojen ulkonäköä, kannattaa bambualustoja veitsien säilyttämiseksi ruoanvalmistusvyöhykkeen laatikoissa. "Kerron usein ihmisille, että kaappitila ja hyödyllinen säilytystila eroavat toisistaan", sanoo Danny Soos, tilaustyönä valmistetun kalustebrändin FORM Kitchens perustaja. "Jos budjetti sallii, voit määrittää kalusteet hyödyntämään käytettävissä olevaa tilaa mahdollisimman tehokkaasti ja tekemään keittiöstä myös intuitiivisemman."

Varmista vain, että se on ennalta suunniteltu hankinta: ”Yksi yleisimmistä virheistä, joita näemme ihmisten tekevän, on ryhtyä ostamaan järjestystuotteita ennen kuin otat aikaa kartoittaa kohteet, joita he yrittävät sisällyttää, ja mitata niiden tila kyseisten tuotteiden luokkien perusteella ”, Ashley Murphy, the NEAT -menetelmä.

Joskus pienimmillä korjauksilla voi olla dramaattisin vaikutus - kuten järkevän paikan löytäminen paperipyyhkeille. "Jos asiakkaamme pesuallas on keittiön kehällä ja yläkaapit ovat aivan pesualtaan vieressä, haluamme pidä lähimmän kaapin alaosa auki ja aseta paperipyyhkeet sisälle niin, että niihin pääsee helposti käsiksi ”, sanoo Olson. "Jos asiakkaamme pesuallas on saarella, rakennamme usein pennun saaren myllyn pinnalle aivan pesualtaan viereen, joten kenenkään ei tarvitse avata kaappeja märin käsin päästäkseen paperipyyhkeisiin."

Parhaat suunnittelijat eivät unohda edes kaikkein aliarvioituja tiloja: "Muista käydä läpi ja muokata keittiön pesualtaan alla olevia kohteita", neuvoo Murphy. "Usein havaitsemme, että asiakkaiden alla on tavaroita, joita he eivät ole käyttäneet vuosiin tai jotka voidaan siirtää toiselle alueelle kodista kuin liinavaatekaappi tai pesutupa. "Näin voit käyttää jokaisen neliötuuman keittiötilasi tarpeet.

---

Seuraa House Beautifulia Instagram.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.