Kopioi Panera Chocolate Chip Cookie Recipe

Superkokoiset evästeet osoittautuvat yleensä yhdestä kahdesta tavasta: saatat rikkoa hampaan rapeiksi tai niin kakkuiseksi, että ne ovat käytännössä teeleipiä. Silti jokainen erä Panera LeipäSuklaamurskaimet (niiden termi, ei meidän), ovat pureskeltavia ja pehmeitä - mitä tahansa. Meidän piti keksiä, kuinka luoda tuo maku kotona.

Mini semisweet -sirujen käyttö oli tiettyä, ja niitä oli runsaasti. Osa mitä tekee Panera Breadin suklaakeksejä niin mahtavaa on, että jokainen purema on melko tasaisesti tasapainossa - saat voileipiä ja suklaata, mutta kumpikaan ei ylitä toista. Minisirut ovat ratkaisevia tämän saavuttamiseksi, ja sinun on käytettävä koko laukku. Anna palaa. Et tule katumaan sitä.

Kaksi voita voita antaa taikinalle kermaisen koostumuksen ja tekee taikinasta melko vastustamattoman. Älä tuijota sitä yli 10 sekuntia kerrallaan, tai sinua imee sen houkutteleva pyörre ja tunnet olosi pakotetuksi - pakotetuksi, sanon - nappaamaan lusikallinen. Ja sitten toinen. Ja toinen. (Ja kuten tiedätte,

FDA ei suosittele sellaisten raakamunien kulutusta. Tiedät kyllä, salmonellan huolenaiheet ja kaikki.)

Vaikeinta oli löytää oikea määrä jauhoja lisättäväksi. Liian paljon muuttaa nämä herkut runsaiksi, keksi-kaltaisiksi kakkuiksi. Ne ovat täydellisiä, jos tarvitset ravintoa saadaksesi pitkän vaelluksen kovan talven aikana, luulisin, mutta kuten päivittäiseen hoitoon? Noin 3 1/2 kuppia, reseptimme mukaisesti, on ihanteellinen sellaisen pureskeltavan raikkaan, Paneran kaltaisen tekstuurin saamiseksi.

Voit käyttää vaaleaa tai tummanruskeaa sokeria, vaikka havaitsimme, että tummanruskea sokeri antaa taikinalle enemmän karamellisoitua makua, joka on lähempänä Paneran makua. Jos käytät ensimmäistä, evästeet ovat yhtä hyviä - ihmiset eivät ehkä vain muodosta Panera Bread -yhteyttä heti - mikä tarkoittaa, että voit vaatia ne omiksi. Olemme kunnossa, kun olemme likainen pieni salaisuutesi.

Ota resepti käyttöön Delish.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.