Grillattua ananasta maltaalla kermavaahdolla

Grillaaminen saa kaiken persikoista tortilloihin näyttämään ja maistumaan jumalalliselta! Grillattu ananas, jossa on mallastetun kermavaahdon paahdettu maku, on siivu taivaasta: kevyt, mutta hemmotteleva.

Grillattua ananasta maltaalla kermavaahdolla

Palvelee 4-6

Ainesosat 

• 2 kuppia raskasta kermaa
• Kumquat -siirappi (katso resepti alla)
• ¼ kuppi mallastettua maitojauhetta
• 1 rkl vaniljauutetta
• 1 tl suolaa
• 1 kokonainen ananas

Ohjeet

1. Käsittele kermaa monitoimikoneessa, kunnes se alkaa sakeutua. Lisää ¼ kuppi kumquat -siirappia ja mallasmaitojauhe, vaniljauute ja suola. Pulssi vielä pari kertaa, raapimalla kulhon sivuja alas, kunnes paksu.

2. Leikkaa ananas ½ tuuman paksuisiksi pyöreiksi (kuori, ydin ja kaikki). Käännä grillisi korkealle ja aseta ananaskiekot suoraan ritilälle. Luonnolliset sokerit karamellisoivat; käännä kerran saadaksesi grillimerkit jokaisen kierroksen molemmille puolille. Laita jokainen kierros lautaselle ja harjaa molemmat puolet kumquat -siirapilla. Anna jäähtyä. Lisää loraus kermavaahtoa jokaisen päälle ja koristele siirappin kokonaisilla kumkvatteilla.

Kumquat -siirappi 

Ainesosat

• 1 kuppi kokonaista kumkvattia
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi vettä
• ½ dl tuoreita basilikanlehtiä ja lisää koristeeksi

Ohjeet

1. Laita kumkvatit, sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kun se kiehuu, sekoita hyvin ja anna kiehua noin neljä minuuttia, kunnes siirappi peittää lusikan.

2. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon ½ dl basilikanlehtiä. Anna jäähtyä ja poista sitten basilikan lehdet. Siirrä kumkvatit ja siirappi erillisiin astioihin.

Tämä tarina ilmestyi alun perin kesäkuun 2016 numerossa Talo Kaunis.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.