Paahdettua sisäfileetä naudanlihasta piparjuurikastikkeella

Saanto: 10-12 annosta

Paistettua sisäfileetä varten

Ainesosat

1 6- 8-kiloinen naudan sisäfilee, leikattu

2 tl suolaa

1 tl jauhettua mustapippuria

2 rkl kuivattua timjamia

1 tikku (8 rkl) suolattua voita, pehmennetty

2 rkl hienoksi jauhettua valkosipulia

3 rkl hienonnettua salottisipulia

Ohjeet

1. Kuumenna uuni kypsymään.

2. Hiero sisäfileen molemmat puolet reilusti suolalla, pippurilla ja timjamilla.

3. Yhdistä pienessä kulhossa voi, valkosipuli ja salottisipuli ja soseuta ne haarukalla. Hiero täyteläinen voi reilusti sisäfileen päälle ja laita naudanliha metallipellille. Aseta leivinpannu esilämmitetyn uunin keskitelineeseen ja paista sisäfileetä, puolikas ylöspäin, täsmälleen 5 minuuttia.

4. Aseta uuni takaisin 400 ° F.

5. Paista sisäfileetä vielä 17 minuuttia.

6. Käännä uuni uudelleen kypsymään ja paista sisäfileetä vielä 2 minuuttia. Poista se uunista.

7. Anna lihan levätä vähintään 12–15 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

Piparjuurikastikkeelle

Saanto: 1¾ kupillista

Ainesosat

½ kuppi valmistettua piparjuurta, valutettu hyvin

1 kuppi smetanaa

½ dl majoneesia

2 rkl sitruunamehua

1 tl Dijonin sinappia

¾ tl suolaa

⅛ tl cayennepippuria

⅛ tl jauhettua valkopippuria

Ohjeet

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaikki ainekset, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Peitä kulho, jäähdytä yön yli ja tarjoile paahdetun sisäfileen kanssa.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.