11 tapaa tehdä lomakeksejä väärin

Useimmat evästeet ovat melko yksinkertaisia: ostat ainesosat, noudatat ohjeita, laitat ne uuniin, odotat ja puret, ja puomi, sinulla on herkku. Mutta kaupassa on joitain temppuja, jotka voivat tehdä leivontakausi hieman paremmaksi.

1. Pidät keittiössä kahdeksan vierintätappia vain ryhmäleipomista varten.

Jos aiot leipoa evästeitä väkijoukon aikana lomien aikana, et todellakaan tarvitse yhtä kaulaa per henkilö. Puhdistetut, etiketistä poistetut viinipullot toimivat yhtä hyvin. Jauhaa ne aivan kuten tavallinen kaulin. Lisäksi se on hyvä tekosyy ottaa lasi tai kaksi ennen paistamisen aloittamista.

2. Ohitat katkaisuevästeiden tekemisen, koska sinulla ei ole oikeita evästeiden leikkureita.

Et oikeastaan ​​tarvitse evästeitä tehdä joulupusseja. Leikkaa voiveitsellä haluamasi muodot rullalta taikinakappaleesta tai luovu keittiövälineiden kanssa. Voit puristaa taikinan eri muotoisten lasiastioiden vanteilla.

3. Teet tuoreen erän evästeitä joka kerta, kun sinulla on kävijä lomien aikana.

Tee yksi iso erä evästeitä ja pakasta yksittäiset annokset jääpala -alustoille. Jos käytät muotoja, jäädytä jo leikattu taikina evästearkille kylmäksi ja siirrä se sitten pakastuspussiin. Sinun on ehkä paistettava jäädytetty taikina muutama minuutti pidempään kuin resepti vaatii, mutta se on täysin sen arvoista.

4. Avaat käyttämättömän voin tikun voidellaksesi evästeet.

Älä heitä voipakkauksiasi pois, ennen kuin olet paistanut kokonaan. Siellä on tyypillisesti ylimääräistä voita jäljellä, joten hiero vain paperin voi -puoli evästeiden päälle voitellaksesi ne.

5. Paistat muotoisia keksejä uunin ylätasolla.

Jos evästeet eivät säilytä muotoaan paistaessasi, yritä laittaa ne alemmalle uuniritilälle ja tyhjä evästearkki ylimmälle ritilälle. Tämä estää heitä kaikkein voimakkaimmalta kuumuudelta, joka nousee uunin yläosaan.

6. Pehmennät voita mikrossa.

Pehmentävä voi mikroaaltouunissa johtaa väistämättä ainakin osaan sen sulamisesta, mikä sekoittaa evästeiden koostumuksen (varsinkin kun resepti vaatii voin ja sokerin kermoitamista.) Raasta sen sijaan kivikovaa voita laatikkoraastimella, ja se on huoneenlämpöistä aika.

7. Sokerikeksireseptisi ei sisällä smetanaa.

Se saattaa kuulostaa oudolta, mutta smetana on salaisuus erittäin pehmeille sokerikekseille täydellinen johdonmukaisuus. Yrittää tämä resepti ja sinä käännyt eliniän.

8. Heität pois vanhat evästeet.

Älä vielä luovu niistä vanhoista evästeistä. Säilytä hieman vanhentuneita evästeitä (jotka eivät ole niin vanhoja, että tunnet olosi mukavaksi syödä niitä) suljetussa voileipäpussissa yön yli leipäpalan kanssa. He palaavat takaisin ja ovat hyvä mennä, kun vieraat saapuvat aamulla.

9. Paistat koko erän evästeitä kerralla.

Evästeiden leipominen kestää yleensä vain noin 8–10 minuuttia, joten on aina hyvä testata leipoa yksi yksittäinen eväste ensin, ennen kuin laitat koko erän uuniin. Tällä tavalla, jos evästeet leviävät enemmän kuin alun perin jakoit tilaa, et päädy yhteen valtavaan yhteen kiinnitettyyn evästeeseen. Se on myös hyödyllinen temppu määritettäessä tarkasti, kuinka kauan uunisi kestää kunkin evästeen paistamiseen reseptien tyypillisellä alueella.

10. Heität pois palanut evästeet.

Ok, jos olet unohtanut ne kokonaan ja ne ovat palanneet rapeaksi, voit kiinnittää ne. Mutta palaneiden pohjien tapauksessa raasta pois liian rapeat osat.

11. Otat evästeet pois uunista vasta sen jälkeen, kun reunat ovat ruskeat.

Jos jätät sokerikeksejä uuniin, kunnes reunat muuttuvat ruskeiksi, se tarkoittaa tyypillisesti, että ne ovat vain (aina niin vähän) liioiteltuja. Tarkista sen sijaan, että evästeiden pohjat ennen kuin yläosat kääntyvät, ja jos pohjat ovat vaalean kullanruskeita, olet paistanut ne täydelliseksi. Jos teet paksumpia evästeitä, avaa testieväste ja tarkista, ettei keskellä ole raakataikinaa.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.