पद्मा लक्ष्मी की मनोरंजक युक्तियाँ

फोटो: गिल्ट डॉट कॉम के सौजन्य से

हमने आपके मेहमानों को वसंत जलपान परोसने का सही तरीका खोजा है। टेलीविजन होस्ट और कुकबुक लेखिका पद्मा लक्ष्मी, द पद्मा कलेक्शन के स्टाइलिश टेबलटॉप की अपनी श्रृंखला में ब्लू ऑप्टिक ड्रिंकवेयर शामिल कर रही हैं। यह नया रंग आपकी मेज पर परिष्कृत रंग का स्पर्श जोड़ देगा और विभिन्न शैलियों में उपलब्ध है, जैसे वाइन ग्लास या टम्बलर। आप टुकड़े खरीद सकते हैं gilt.com/padma 20 मार्च को दोपहर 12 बजे ET से शुरू।

हमने पद्मा के साथ नई रंग रेखा और उसके वसंत ऋतु के सर्वोत्तम मनोरंजक सुझावों के बारे में बात की।

Housebeautiful.com: नीला रंग वास्तव में सुंदर है - यह रंग क्यों?

पद्मा लक्ष्मी: मैं एक और मर्दाना रंग जोड़ना चाहता था जो सुस्त नहीं था, लेकिन बहुमुखी था। इसे नीला कहा जाता है, लेकिन इसमें कुछ प्यारे ग्रे टोन हैं। मुझे यह भी लगता है कि नीले रंग के बारे में कुछ सुखदायक है, जैसे एक स्पष्ट लेकिन बहुत गहरा सागर।

वूई प्यार रंग। अभी आपके कुछ पसंदीदा रंग कौन से हैं? आप अपने घर में रंग कैसे शामिल करते हैं?

किसी कारण से, मैं वास्तव में गहरे गुलाबी बरगंडी के साथ नारंगी ख़ुरमा में हूँ। चपरासी, खसखस ​​और ऐमारैंथ आपको यह प्रभाव देंगे। मुझे वहां एक तटस्थ जोड़ना भी पसंद है, और मेरे लिए वह नीला है जिसमें कुछ ग्रे या स्लेट है, या एक बहुत ही कार्बनिक दिखने वाला हरा, लगभग धनिया के रस की तरह है। यह पर्याप्त हो सकता है, इसलिए मुझे आंखों को थोड़ी राहत देने के लिए पुराने जमाने के सिसिली लिनेन या साधारण सफेद या क्रीम में कुछ भी उपयोग करना पसंद है।

सही स्प्रिंग टेबल सेटिंग बनाने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं? क्या आपके कोई पसंदीदा रंग या फूल हैं जिनका आप उपयोग करना पसंद करते हैं?

एक टेबल सेट करते समय, वसंत के लिए या अन्यथा, इस बारे में सोचें कि आप क्या परोस रहे हैं और उसके चारों ओर सजावट की योजना बनाएं। मुझे सलाद के लिए हमारे समृद्ध कांच के बने पदार्थ परोसने वाले कटोरे का उपयोग करना पसंद है, क्योंकि पत्ते और सब्जियां गहना टोन के खिलाफ बाहर निकलती हैं। नीले कांच के बने पदार्थ स्प्रिंग टेबलटॉप्स के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि यह बिना गारिश के अधिक उज्ज्वल तरीके से प्रकाश देता है। मुझे रंग के प्राकृतिक चबूतरे भी पसंद हैं, इसलिए मैं इसे मुख्य रूप से भोजन और फूलों के साथ हासिल करता हूं। हाल ही में, मैंने ३०० लोगों के लिए सिट-डाउन डिनर आयोजित किया और हमने सफेद और सोने में सब कुछ किया, लेकिन मैंने कूसकूस को एक उज्ज्वल मैजेंटा रंग देने के लिए ताजा दबाया चुकंदर का रस इस्तेमाल किया। यह रैंप, डार्क मोरल्स और हरे और बैंगनी शतावरी के साथ शानदार लग रहा था।

मुझे साधारण फूल पसंद हैं जिनमें छोटे तने होते हैं। मैं उन लोगों के छोटे-छोटे गुच्छों को परोसने वाली थाली और व्यंजन के साथ मिलाता हूँ। मैं चाहता हूं कि मेरी टेबल पहुंच योग्य दिखे, इसलिए एक अंतरंग स्प्रिंग डिनर टेबल के लिए इतने लंबे फूल डराने वाले हो सकते हैं। मैं भी प्यार सभी रंगों में चपरासी। मैं उन्हें कुछ दिन पहले खरीदता हूं ताकि उनके पास वास्तविक मिलन के लिए अच्छा हो - छोटे उद्घाटन के साथ गोलाकार फूलदान इसके लिए अच्छी तरह से काम करते हैं। और निश्चित रूप से, यह चेरी और नाशपाती के फूल के बिना वसंत नहीं होगा! मैंने इन लंबी शाखाओं को लिविंग रूम के फर्श पर रख दिया ताकि छोटे-छोटे नुक्कड़ और सारस बन सकें जहाँ मेरे मेहमान एक-दूसरे को एक-दूसरे के बारे में जान सकें। यह उधम मचाते या दिखावटी हुए बिना पूरे कमरे में एक आरामदायक रोमांटिक एहसास भी जोड़ता है। वे कटे हुए फूलों की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं, इसलिए आपको कम पैसे में बहुत अधिक मूल्य मिलता है।

आपका नंबर एक मनोरंजक टिप क्या है?

शांत रहिए। आगे की योजना बनाएं और अपने कम से कम ७५% व्यंजन आगे बनाकर स्वयं पर एक बड़ा उपकार करें। और यह महसूस न करें कि आपको अपने मेहमानों को जटिल व्यंजनों के साथ लुभाने की ज़रूरत है, जिनके लिए दुर्लभ सामग्री का एक गुच्छा चाहिए। आपके मेहमान आपकी कंपनी में होने के लिए हैं और दूसरों को जानने के लिए हैं, न कि किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा उपद्रव किया जाए, जो झुलस गया हो। अगर आप मस्ती कर रहे हैं, तो वे मजा करेंगे। उनके आने से पहले या कुछ मिनटों के लिए बैठने से पहले एक छोटा गिलास वाइन लें और उनके आने से पहले अपने शांत और सजाए गए घर का आनंद लें।

कुरकुरे स्प्रिंग सलाद और कुछ मसले हुए आलू के साथ एक साधारण रोस्ट लगभग किसी को भी खुश कर देगा। आप वह सब आगे कर सकते हैं और आखिरी मिनट में अपना सलाद तैयार कर सकते हैं। डेज़र्ट के लिए, आप वाइन गॉब्लेट में बस कुछ बहुत अच्छी आइसक्रीम स्कूप कर सकते हैं और उसके ऊपर कुछ गर्म बेरी सॉस डाल सकते हैं और एक छोटे एस्प्रेसो चम्मच के साथ परोस सकते हैं। लोग इन्हें अपने हाथों में पकड़ सकते हैं और उन मेहमानों से मिलने के लिए घूम सकते हैं जिनके पास वे नहीं बैठे थे। सॉस बनाने के लिए, बस एक सॉस पैन में ताजा जामुन को थोड़ी सी चीनी और कुछ लौंग के साथ गर्म करें। आप चंबर्ड लिकर या सेंट जर्मेन भी मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। चमचमाते नीले कांच में एक-दूसरे में पिघलने वाली ठंडी आइसक्रीम और गर्म बेरी सॉस का अनूठा संयोजन मूड को बच्चों जैसा, चंचल और मज़ेदार बनाता है।

आपकी खुद की गृह सज्जा शैली कैसी है?

यह काफी हद तक हमारे संग्रह जैसा ही है! मैं वास्तव में हर दिन उन सभी प्लेटों और चश्मे का उपयोग करता हूं, साथ ही थैंक्सगिविंग जैसे विशेष अवसरों के लिए भी। मैं बेले एपोक काल के फ्रेंच और इतालवी झूमरों के साथ-साथ 20 के दशक के बैगू भी एकत्र करता हूं। अगर मुझे एक शब्द खोजना पड़ा, और मैं यह कहते हुए रो रहा हूं, तो मुझे लगता है कि यह शैली को यूरो-एशियाई टुकड़ों के एक उदार मिश्रण के रूप में वर्णित करेगा।

ब्लू ऑप्टिक ड्रिंकवेयर

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