दुल्हनों को अपनी शादियों में नग्न केक परोसना बंद करने की आवश्यकता है

यह सब इस इंस्टाग्राम से शुरू हुआ।

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बाद में देश के रहने वाले पिछले हफ्ते इसे पोस्ट किया, टिप्पणियों का प्रवाह शुरू हो गया। अनुयायियों ने इसे "अधूरा," "मैला" और "भयानक सनक" कहा। एक अन्य ने टिप्पणी की कि ऐसा लग रहा था कि वे ठंढ से बाहर भाग गए हैं। ये पाठक अकेले नहीं हैं - Brides.com ने अपने राउंडअप में नग्न केक शामिल किए योजनाकारों के अनुसार सबसे खराब शादी के रुझान इससे पहले 2016 में। और मैं उन सभी से पूरी तरह सहमत हूं।

लेकिन आइए यहाँ थोड़ा सा बैक अप लें - वास्तव में a. क्या है? नग्न केक? यदि आपने पिछले कुछ वर्षों में शादी की योजना नहीं बनाई है तो आप शायद नहीं जानते होंगे कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं। नग्न केक परत केक होते हैं जिन्हें उनके किनारों पर बहुत कम या बिना ठंढ के परोसा जाता है - और वे शायद 2010 के सबसे बड़े शादियों के रुझानों में से एक हैं। इंस्टाग्राम पर हैशटैग का इस्तेमाल करते हुए करीब पांच लाख तस्वीरें हैं

#नग्न केक और इसके लिए Google पर 17 मिलियन से अधिक परिणाम।

लेकिन अगर वे इतने लोकप्रिय हैं, तो केक से नफरत क्यों?

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जब मोमोफुकु मिल्क बार की क्रिस्टीना टोसी ने 2007 में नग्न केक बनाना शुरू किया तो वे बड़े सफेद शादी के केक के लिए एक ताज़ा विकल्प थे। लेकिन पिछले दशक में उनकी विशिष्टता थोड़ी कम हो गई है। मैं वापसी करने के लिए पिछले दशकों के शौकीन-आच्छादित बीमियोथ के लिए नहीं कह रहा हूं, लेकिन यह एक नई प्रवृत्ति के लिए एक उपस्थिति बनाने का समय है।

अगर अच्छी तरह से न किया जाए तो नेकेड केक भी वास्तव में टेढ़े-मेढ़े दिख सकते हैं। रणनीतिक रूप से रखे गए कुछ ताजे फूल भी केक को आपके छह साल के भतीजे की तरह सजाए जाने से नहीं बचा सकते। (जो अगर उसने किया, तो वह मनमोहक है। लेकिन आप शायद उसे सैकड़ों डॉलर का भुगतान नहीं कर रहे हैं।) हालांकि, बेशक, यह थोड़ा पूर्ववत रूप एक देहाती खलिहान की शादी में ठीक से फिट हो सकता है, यह एक औपचारिक कार्यक्रम में पूरी तरह से जगह से बाहर लग सकता है।

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लेकिन नग्न केक के बारे में मेरी सबसे बड़ी पकड़ यह है कि वे हैं इतना सूखा. नमी में सील करने के लिए फ्रॉस्टिंग के बिना, केक की परतें जल्दी सूख जाती हैं। यदि आप फ्रॉस्टिंग (हांफना!) के सबसे बड़े प्रशंसक नहीं हैं और इसे बेक करने के कुछ घंटों के भीतर केक परोसने जा रहे हैं, तो आगे बढ़ें और अपने केक को खुला छोड़ दें। लेकिन शादी के केक को आम तौर पर कई दिन पहले बनाने और रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वहाँ है उन्हें कार्यक्रम स्थल पर पहुंचाने के लिए पर्याप्त समय है, जो कि आपके बिना फ्रॉस्टेड केक को प्राप्त करने के लिए बहुत समय है बासी।

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आप "लगभग-नग्न" संस्करण का चयन करके इस सूखेपन को कुछ हद तक रोक सकते हैं जिसमें पूरे केक के चारों ओर ठंढ की पतली परत होती है। इसे आम तौर पर "क्रंब कोट" कहा जाता है ताकि केक के टुकड़े फ्रॉस्टिंग की अंतिम परत में समाप्त न हों। जबकि इस तरह के नग्न केक के सूखने की संभावना कम होती है क्योंकि नमी में थोड़ी सी बटरक्रीम होती है, यह अक्सर अधूरा दिखता है।

लेकिन इससे पहले कि मैं आगे बढ़ूं, मेरे पास एक स्वीकारोक्ति है: मैं कुल पाखंडी हूं। जब मिल्क बार कुकबुक 2011 के अंत में बाहर आया, मैं नग्न केक पकाना बंद नहीं कर सका। मैं उन्हें कई बर्थडे पार्टियों में लाया और यहां तक ​​कि अपनी बहन के ब्राइडल शावर के लिए भी बनाया। वास्तव में, मेरी तीसरी इंस्टाग्राम फोटो (उर्फ बैक जब सेल फोन कैमरे भयानक थे) मिल्क बार गाजर केक की थी, जिसमें विशेषता थी (आपने अनुमान लगाया था!): फ्रॉस्टिंग-फ्री साइड्स।

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और मैं रुका भी नहीं। यह लगभग नग्न गुलाबी ओम्ब्रे केक था।

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और सबसे महत्वपूर्ण बात, दालचीनी रोल-टॉप नग्न केक।

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तो अगर मैं नग्न केक के खिलाफ हूं तो मैं इन्हें क्यों बेक करता रहता हूं? मान लीजिए, मैं इसे 'ग्राम' के लिए करने का दोषी हूं। भले ही वह गुलाबी ओम्ब्रे केक सूख नहीं जाता अगर मैंने पूरी चीज़ को बटरक्रीम की एक और परत दे दी होती, तो मैं चाहता था कि हर कोई गुलाबी केक के रंगों को पक्षों से झांकते हुए देखे। और जब आप फनफेटी केक पर फनफेटी दालचीनी रोल की एक परत चढ़ाते हैं, तो आप पहले से ही बहुत आगे निकल चुके होते हैं तर्कसंगत बेकिंग निर्णय लेने की बात यह है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पर फ्रॉस्टिंग है या नहीं केक।

तो, मुझे लगता है कि मेरा कहना है, अगर आपको नग्न केक का लुक पसंद है तो इसके लिए जाएं। यह आपकी शादी है और अंततः आपका निर्णय है - वही करें जो आपको खुश करता है! बस निराश न हों जब वह पूरी तरह से अपूर्ण केक जिसे आप Pinterest पर देख रहे हैं, जब तक आप अपना केक काटते हैं, तब तक वह बासी हो जाता है।

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