गेल गैंड की स्ट्रैट

स्तर

कार्य करता है 8

स्ट्रैटा नमकीन अंडे के व्यंजन का ब्रेड पुडिंग है। इस सुपर-आसान उपचार में आम तौर पर ब्रेड के क्यूब्स या स्लाइस शामिल होते हैं जिन्हें कस्टर्ड में भिगोया जाता है, फिर एक पुलाव डिश या एक आयताकार बेकिंग पैन में बेक किया जाता है। यह एक बेहतरीन मेक-फ़ॉरवर्ड डिश है - इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है यदि आप इसे एक दिन पहले तैयार करते हैं और इसे बेक करने से पहले रात भर भीगने देते हैं। कई अंडे के व्यंजनों की तरह, एक स्तर में सभी प्रकार की विभिन्न सामग्री शामिल हो सकती है, इसलिए यहां बहुत अधिक लचीलापन है।

5 कप क्यूब्ड फ्रेंच ब्रेड (क्रस्ट के साथ)
कसा हुआ पनीर (विविधताएं देखें)
10 बड़े अंडे
1 चौथाई पूरा दूध
1 छोटा चम्मच सूखी सरसों
1 छोटा चम्मच नमक
सामग्री भरना (विविधताएं देखें)

1. 9 x 13 इंच के बेकिंग डिश में मक्खन लगाएं। ब्रेड क्यूब्स को डिश में डालें और पनीर के साथ छिड़कें। एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, सरसों और नमक को एक साथ फेंट लें। अंडे के मिश्रण को ब्रेड क्यूब्स के ऊपर डालें। अंडे के मिश्रण पर भरने की सामग्री छिड़कें और उन्हें धीरे से मोड़ें। कम से कम ४ घंटे और २४ घंटे तक ढककर ठंडा करें।

2. 350 डिग्री पर ओवन को गरम करें।

3. बेकिंग डिश को खोलें और 60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मिश्रण थोड़ा फूल न जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए, और जब आप पैन को हिलाते हैं तो कस्टर्ड बिना पके हुए कस्टर्ड से नहीं हिलता है। पन्नी के साथ पकवान को टेंट करें यदि शीर्ष बहुत जल्दी भूरा हो रहा है। परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक बड़े सर्विंग स्पून का उपयोग करके, चम्मच से परोसें।

एलेक्स स्ट्रैट बनाता है

मैं गेल गैंड के स्तर से जुड़ा हुआ हूं। यह 100 प्रतिशत मेक-फ़ॉरवर्ड है - समर ब्रंच या बुफे के लिए बढ़िया। जब मैं अभी भी बर्तनों और धूपदानों के पहाड़ों के साथ समाप्त होता हूं, तो मैं हमेशा एक मेक-फ़ॉर डिश से ठगा हुआ महसूस करता हूं - लेकिन मैं एक पुलाव में इकट्ठा, बेक किया और परोसता हूं। क्विक और ब्रेड पुडिंग की तरह, अंतहीन विविधताएं हैं। मैंने सीधा संस्करण और बेकन, चेडर, मशरूम और टमाटर (साथ ही मेरा अपना छीन लिया हुआ संस्करण - बेकन, चेडर और पालक) बनाया। और सभी आरामदायक खाद्य पदार्थों की तरह, यह कस्टर्ड अंडे का व्यंजन सस्ता उपचार है। गहरा संतुष्टिदायक।

पांच विविधताएं

बेकन, चेडर, मशरूम, और टमाटर

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 2 कप कद्दूकस किया हुआ तेज चेडर चीज़ छिड़कें। अंडे के मिश्रण पर 1 कप क्रम्बल पका हुआ बेकन (6 से 8 स्ट्रिप्स), 1 कप कटा हुआ सफेद या शीटकेक मशरूम, और 1 कप कटा हुआ टमाटर वितरित करें।

चिकन, ब्रोकोली, मकई, मिर्च, और जैक

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 2 कप कद्दूकस किया हुआ मॉन्टेरी जैक चीज़ छिड़कें। अंडे के मिश्रण पर 1 कप फ्रोजन कॉर्न कर्नेल, 1 कप पकी हुई ब्रोकली फ्लोरेट, दो 4.5-औंस के डिब्बे (सूखा हुआ) कटी हुई हरी मिर्च और 1/2 कप कटा हुआ पका हुआ चिकन वितरित करें।

हैम, स्विस, और एस्पारागस

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 2 कप कद्दूकस किया हुआ स्विस चीज़ छिड़कें। 1 कप ब्लांच किए हुए शतावरी के टुकड़े, 1 कप क्यूब्ड हैम और 1/2 कप बांटें Caramelized प्याज (नीचे देखें) अंडे के मिश्रण के ऊपर।

फोंटिना, पालक, सलामी, और भुना हुआ लहसुन

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 2 कप फोंटिना चीज़ छिड़कें। 1 कप फ्रोजन कटा हुआ पालक, 1 कप इतालवी सलामी (माचिस की तीली में कटा हुआ), और 1/2 कप मोटे तौर पर कटा हुआ वितरित करें भुना हुआ लहसुन अंडे के मिश्रण के ऊपर लौंग (नीचे देखें)।

वेजिटेबल-ब्लू चीज़

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर १ कप क्रम्बल किया हुआ ब्लू चीज़ छिड़कें। अंडे के मिश्रण के ऊपर 1 कप पके हुए क्यूबेड सेलेरी रूट, 1 कप तली हुई कटी हुई तोरी, और 1/2 कप कटा हुआ प्याज बांटें।

Caramelized प्याज

मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ पिघलाएँ। 1 बड़ा प्याज़ डालें, पतला कटा हुआ, आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें, और 20 मिनट के लिए धीरे-धीरे भूनें, जब तक कि प्याज थोड़ा सा कैरामेलाइज़ न हो जाए।

भुना हुआ लहसुन

ओवन को 400 डिग्री तक गरम करें। पन्नी का एक वर्ग रखें, जो एक काम की सतह पर एक बंडल बनाने के लिए पर्याप्त है, चाहे आप लहसुन के कितने बल्ब भूनने की योजना बना रहे हों। लहसुन के बल्बों के ऊपर से लगभग 1/4 इंच काट लें और उन्हें पन्नी पर रखें, ऊपर की तरफ काट लें। प्रत्येक बल्ब को लगभग 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ छिड़कें, और एक बंडल बनाने के लिए पन्नी को इकट्ठा करें। बंडल को वायुरोधी होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे शीर्ष पर इकट्ठा किया जाना चाहिए। नरम होने तक लगभग 1 घंटे तक भूनें। फिर लहसुन को ओवन से हटा दें और इसे कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर भी बंडल करके रखें। बंडल खोलें, लौंग को अलग करें और लहसुन को छिलके से निकालकर छील लें। लहसुन नरम और सुनहरा भूरा होना चाहिए। भुना हुआ लहसुन रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक रहता है।

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