चैनल 4 के एक्सट्रीम केक मेकर्स ने शेयर किए अपने टॉप बेकिंग टिप्स - बेकिंग आइडिया

क्या आप देख रहे हैं चैनल 4 चरम केक निर्माता? केक बनाने वाले असाधारण लोगों की इस लाइन अप के लिए कोई चुनौती बहुत बड़ी नहीं है। वैज्ञानिक सटीकता के साथ संयुक्त कुछ अजीबोगरीब प्रयोगों के साथ, करिश्माई समूह सही उत्सव के टुकड़े बनाने के लिए बड़ी लंबाई में जाने को तैयार हैं।

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विशाल तैरने वाले कछुए और विशाल स्क्विड से लेकर जन्मदिन साल एक से 100 तक के केक, शादी केक सभी आकारों और आकारों में, काम करने वाली पवन चक्कियां और बॉडी बिल्डर, और कई रूपों में ड्रेगन, श्रृंखला हमें बवंडर के केंद्र में ले जाती है जो कि चरम केक बनाना है।

शो के विशेषज्ञ केक निर्माताओं ने उनके साथ अपने शीर्ष बेकिंग टिप्स साझा किए हाउस ब्यूटीफुल यूके, अपने रचनात्मक पाक कारनामों को सूचित करने के लिए...

1. अभ्यास परिपूर्ण बनाता है

'यदि आप कुछ करने की कोशिश करते हैं और यह काम नहीं करता है तो पुनः प्रयास करें... केक बनाना अभ्यास के बारे में है और आप अपनी सफलताओं से ज्यादा अपनी गलतियों से सीखते हैं।' - सुजैन थॉर्प, द फ्रॉस्टी

2. तापमान ठीक करें

'स्पंज केक बनाना शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपकी सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं।' - सुजान

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3. गन्ने का प्रयोग करें

'यदि आप एक नवीनता मूर्तिकला केक बनाना चाहते हैं तो मैं हमेशा मक्खन के बजाय गन्ने का उपयोग करने का सुझाव दूंगा... और गनाचे जितना मजबूत होगा आप अपने डिजाइन के साथ उतने ही अधिक आश्वस्त होंगे; आपको कुछ जटिल और संभावित गुरुत्वाकर्षण को धता बताने की अनुमति देता है, जबकि यह आश्वस्त रहता है कि यह मजबूत रहेगा।' - बेन कलन, द बेककिंग

4. गड़बड़ी से न डरें

'मुख्य बात जो मेरे लिए आत्मविश्वास में एक बड़ा मोड़ थी, वह यह महसूस कर रही थी कि हर कोई केक बना रहा है; शुरुआती से विशेषज्ञों तक; केक की मूर्ति बनाते समय वास्तव में गन्दे चरण से गुज़रें... तो डरो मत जब यह निर्माण के बीच में एक बड़ी गड़बड़ी की तरह दिखता है क्योंकि यह अभी भी एक उत्कृष्ट कृति के रास्ते पर हो सकता है!' — बेन कलन

5. उपयोगी सामग्री का प्रयोग करें

'मॉडलिंग और फूल बनाने के लिए इसे मजबूत बनाने के लिए अपने कलाकंद में सीएमसी पाउडर मिलाएं।' - एलोइस ड्यूरेंट, द गॉरमेट केक कंपनी

6. गम मदद कर सकता है

'ग्लूटेन मुक्त बेकर्स, आपके केकमिक्स में सुपरमार्केट से थोड़ा ज़ैंथन गम का उपयोग करने से आपके बेक नियमित रूप से स्प्रिंगदार हो जाएंगे।' - एलोइस्से

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7. डिजिटल तराजू सबसे अच्छे हैं

'जब आप कपकेक बना रहे हों तो मिश्रण को भारित करने के लिए डिजिटल तराजू का उपयोग करें ताकि वे सभी एक ही आकार के हों।' - एलोइस्से

8. ट्रेक्स का प्रयास करें

'गहरे रंग के आइसिंग को रोल आउट करते समय धूल भरी फिनिश से बचने के लिए आइसिंग शुगर के बजाय अपने काम की सतह पर ट्रेक्स (वेजिटेबल फैट) का उपयोग करें।' - एलोइस्से

9. परीक्षण और त्रुटि महत्वपूर्ण है

'यदि आपकी बटरक्रीम अच्छी तरह से पाइप नहीं होगी, तो उसे बंद न करें। यह शायद आपकी गलती नहीं है। विभिन्न तापमानों पर संगति बदलती है और इससे बहुत फर्क पड़ता है। यदि यह बहुत सख्त है तो आप हमेशा थोड़ा पानी डाल सकते हैं और यदि यह बहुत पतला है तो आप अधिक आइसिंग शुगर डाल सकते हैं। वोइला! हर बार परफेक्ट बटरक्रीम।' - रोजी डमर, केक दिवा

10. यह व्यक्तिगत बनाओ

'यह विचार मायने रखता है। यदि आप अपने प्रियजनों के लिए केक बना रहे हैं, तो उस व्यक्ति के बारे में सोचने और जानने के लिए कुछ अतिरिक्त करें रुचियां, जुनून, शौक या कुछ ऐसा जो यादगार हो और उस छोटे से विवरण को अपने में डाल दें निर्माण। मैंने एक दोस्त की शादी की सालगिरह के लिए एक उत्सव केक बनाया है जो यात्रा करना पसंद करता है और केक पर, I दुनिया भर के स्थानों के नामों और तस्वीरों से सजाया गया है कि वे अपनी सालगिरह की ओर ले जा रहे हैं दिन। उन्हें यह पसंद आया! इसने उन्हें उनकी जीवन यात्रा के बारे में याद दिलाया और उनके पास कितना बड़ा रोमांच था। ये छोटे विवरण बहुत आगे बढ़ सकते हैं। अंत में यह विचारशील होने और यह दिखाने के बारे में है कि आप वास्तव में उन लोगों की परवाह करते हैं जिन्हें आप प्यार करते हैं।' - मिशेल विबोवो, मिशेल शुगर आर्ट

11. आपने आप को चुनौती दो

'खुद को चुनौती देना मजेदार है, किसी समस्या को सुनहरे अवसर में बदलना! एक कामकाजी माँ के रूप में मैंने अक्सर यह सोचकर खुद को बढ़ाया कि हाँ, मैं ऐसा कर सकती हूँ और जब चीजें योजना के अनुसार नहीं चल रही होती हैं तो मैं वास्तव में तनावग्रस्त और निराश हो जाती हूँ?

'एक दिन, मैं अगले दिन अपनी बेटी के 7वें जन्मदिन की पार्टी के लिए देर रात केक बनाने में व्यस्त था। केवल मुझे पता चला कि मेरे पास समय समाप्त हो गया है क्योंकि मुझे पार्टी के लिए अन्य चीजें तैयार करनी हैं, जैसे कि भोजन, सजावट, गतिविधियाँ, आदि, कि मेरे पास सभी सजावट करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है केक! मैं बहुत तनाव में था, लेकिन फिर एक विचार आया, 'क्यों न मैं उसकी सहेलियों को चीनी के पेस्ट से खेलने दे, छोटी जानवरों की मूर्तियाँ?' यह एक अद्भुत गतिविधि होगी, और मैं उन जानवरों की मूर्तियों का उपयोग कर सकता हूं जिन्हें उन्होंने सजाने के लिए बनाया था केक!

'जैसा कि यह निकला, बच्चों को गतिविधि पसंद थी, हर कोई अच्छा समय बिता रहा था और मेरी बेटी इतनी खुश थी कि उसने अपने करीबी दोस्तों द्वारा बनाए गए जन्मदिन पर कुछ खास किया! अपने लिए इतना कठोर मत बनो और कभी-कभी समस्या होना एक अच्छी बात हो सकती है और यह वास्तव में आपको रचनात्मक रूप से सोचने के लिए प्रेरित करती है।' - मिशेल विबोवो, मिशेल शुगर आर्ट

12. बटरक्रीम जरूरी है

'महान केक में बहुत अच्छी फिलिंग होती है, यह सब बटरक्रीम के बारे में है। केवल पुरानी आइसिंग शुगर और बटर रेसिपी तक ही न पहुँचें, कुछ नए जैसे इटैलियन या स्विस मेरिंग्यू बटरक्रीम आज़माएँ। वे थोड़ा अतिरिक्त समय और प्रयास लेते हैं लेकिन आपको गहरे आनंद के साथ चुकाएंगे! अगर आप अपनी बटरक्रीम को थोड़ा प्यार दिखाते हैं, तो यह आपको तुरंत प्यार करने वाली है।' - फिल जेन्सेन, पेबोरियोन

चरम केक निर्माता चैनल 4 पर हर सप्ताह शाम 5.30 बजे प्रसारित होता है।

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