केट मिडलटन के बेकर ने साझा किया कि यह रॉयल वेडिंग केक बनाने के लिए कैसा था

दो महीने से भी कम समय तक प्रिंस हैरी और मेघन मार्कल की शादी, शहर देश बात की फियोना केर्न्स, पेस्ट्री शेफ जिन्होंने 2011 में ड्यूक और डचेज़ ऑफ़ कैम्ब्रिज के विवाह के लिए आठ-स्तरीय फ्रूटकेक बनाया था।

यहां, वह उन सभी चीजों को साझा करती है जो आप नहीं जानते थे कि क्या होता है एक शाही शादी का केक.

आपको शाही परिवार को व्यक्तिगत रूप से उनकी शादी का केक बनाने के लिए कहने की ज़रूरत नहीं है

लेकिन यह एक प्लस है अगर उन्होंने पहले आपके केक खाए हैं। 2011 में शाही शादी का केक बनाने से पहले, केर्न्स ने शाही परिवार सहित कई केक बनाए थे प्रिंस चार्ल्स और राजकुमारी डायना - अतीत में विभिन्न आयोजनों में खाया था। वास्तव में, इससे पहले कि वे अपनी शादी का केक बनाने के लिए उससे संपर्क करते, 'विलियम और केट पहले से ही हमारे फ्रूटकेक से परिचित थे,' केर्न्स कहते हैं। लेकिन 2011 में पहली बार उसने शाही परिवार के साथ सीधे काम किया था।

किसी भी अन्य दुल्हन की तरह, शाही दुल्हन की शादी के केक की तरह दिखने में अंतिम बात होती है

पालन ​​​​करने के लिए बहुत सारी परंपराओं और प्रोटोकॉल के साथ, आपको लगता है कि शाही जोड़े का कोई कहना नहीं होगा कि उनकी शादी का केक कैसा दिखता है। लेकिन ऐसा नहीं है, केर्न्स कहते हैं।

केर्न्स कहते हैं, "कई मायनों में, मैं कहूंगा कि केट ने अपनी शादी का केक डिजाइन किया था, क्योंकि वह बहुत स्पष्ट रूप से जानती थी कि उसे क्या चाहिए और क्या नहीं।" 'विचार उससे आए, हमने उसके साथ बैठकें कीं, और संक्षिप्त विवरण केट से था।'

लेकिन यह कहना नहीं है कि डचेस केट एक दुल्हन होने के करीब भी थी।

डचेस ऑफ कैम्ब्रिज के बारे में केयर्न्स कहते हैं, 'उसने हमें बिल्कुल सहज रखा, वह उतनी ही स्वाभाविक और प्यारी है जितनी हम सभी उसे मीडिया में देखते हैं। 'यह एक अद्भुत प्रक्रिया थी।'

शाही शादी का केक बेक करना आपके विचार से भी अधिक तनावपूर्ण है

'हमने महसूस किया कि यह एक बहुत बड़ा विशेषाधिकार था कि हमें इंग्लैंड के भावी राजा और रानी के लिए शादी का केक बनाने पर भी विचार किया जा रहा था। और यह शुरू से ही एक बहुत बड़ी जिम्मेदारी थी, 'केर्न्स कहते हैं।

केर्न्स कहते हैं, 'जैसे ही हमें कमीशन दिया गया, फोन कॉल के समय से, मेरी रातों की नींद हराम हो गई। 'हमें खुद को चुटकी बजाते रहना था। यह शाही शादी का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है, और यह सबसे बड़ा, सबसे महत्वपूर्ण कमीशन था जो हमें एक व्यवसाय के रूप में मिला था।'

किसी भी अन्य शादी के केक की तरह, केर्न्स शाही जोड़े को एक ऐसा केक वितरित करके खुश रखना चाहता था जो उनके द्वारा मांगे जाने के जितना संभव हो उतना करीब था। लेकिन किसी भी आश्चर्य को बर्बाद न करने के लिए, उसे बड़े दिन तक कड़ी गोपनीयता में काम करने की अतिरिक्त चुनौती भी थी।

प्लानिंग में महीनों लग जाते हैं

फ्रूटकेक को महीनों पहले बेक किया जाना चाहिए, इसलिए केयर्न्स और उनकी टीम ने शाही जोड़े से मिलने के लगभग तुरंत बाद प्रक्रिया शुरू कर दी।

केर्न्स बताते हैं, 'हमें 18 फरवरी को कमीशन दिया गया था और शादी 29 अप्रैल को हुई थी, इसलिए हमने मार्च की शुरुआत में सभी केक बेक किए, इसलिए [उनके पास] परिपक्व होने में दो महीने थे।

फिर शादी के दिन से कई दिन पहले, केयर्न्स और उनकी टीम आठ-स्तरीय फ्रूटकेक का निर्माण शुरू करने के लिए बकिंघम पैलेस में दिखाई दीं।

क्योंकि स्पंज केक में फ्रूटकेक की तरह शेल्फ लाइफ नहीं होती है और ताजे फूल चीनी के फूलों की तरह नहीं रखते हैं, हैरी और मेघन के बेकर, क्लेयर पटाकी, सब कुछ एक साथ करने के लिए और भी कम समय सीमा होगी क्योंकि वह स्पंज, बटरक्रीम और ताजे फूलों की परतों के साथ काम कर रही है ताकि उनके बिगफ्लॉवर और लेमन वेडिंग केक बना सकें।

जबकि केर्न्स और उनकी टीम के पास केक की परतें तैयार करने के लिए कई महीने थे और पूरी बनाने के लिए कई दिन महल में, वह अनुमान लगाती है कि पंटक और उसकी टीम के पास शादी से कुछ दिन पहले ही ऐसा करना होगा सब।

शाही शादी के केक नियमित शादी के केक से काफी बड़े होते हैं

लेकिन यह जरूरी नहीं कि मेहमानों की बड़ी सूची हो। विलियम और केट की शादी में, केर्न्स की शादी का केक बकिंघम पैलेस में विशाल चित्र गैलरी में प्रदर्शित किया गया था। इतने बड़े कमरे में बौना या खो जाने के लिए नहीं, इसे बड़ा होना था।

केर्न्स कहते हैं, "हम एक केक को उस पैमाने पर बना रहे थे जो हमने पहले कभी नहीं बनाया था, इसलिए वह केट पर काफी भरोसा कर रहा था।" 'वह जानती थी कि हमने इतना बड़ा वेडिंग केक नहीं बनाया है। तब से हमारे पास है, लेकिन हमारे पास तब से पहले नहीं था।'

तीन फुट लंबे केक का वजन 220 पाउंड था और लोगों की पूरी टीम को इसे इकट्ठा करने में ढाई दिन लगे।

लेकिन शाही शादी के केक का लंबा होना जरूरी नहीं है

जबकि महारानी एलिजाबेथ और प्रिंस फिलिप की 1947 की शादी का केक नौ था-एक फुट लम्बाकेर्न्स का कहना है कि डचेस ऑफ कैम्ब्रिज ने शुरू से ही यह स्पष्ट कर दिया था कि उन्हें बहुत लंबा केक नहीं चाहिए।

बकिंघम पैलेस में जगह भरने के लिए, केर्न्स ने विलियम और केट के आठ-स्तरीय केक को उतना ही चौड़ा बनाया जितना वह लंबा था। जबकि उनका एक मीटर चौड़ा एक मीटर लंबा केक अभी भी नियमित शादी के केक मानकों से बड़े पैमाने पर है, शाही मानकों के अनुसार इसे इतिहास में छोटे और अधिक मामूली केक में से एक माना जाता है।

विलियम और केट की शादी में आपने जो शादी का केक देखा था, उसे किसी ने नहीं खाया

केर्न्स बताता है, 'असली केक, जो प्रदर्शन पर चला गया था, शादी में नहीं परोसा गया था शहर देश.

केक बनाने में ढाई दिन बिताने के बाद, जो आपने तस्वीरों में देखा, केर्न्स और उनकी टीम फिर नीचे गई बकिंघम पैलेस की रसोई में शादी के दिन नाश्ते के लिए फ्रूटकेक के 600 अलग-अलग स्लाइस काटने होंगे। केर्न्स और उनकी टीम द्वारा बेक की गई अतिरिक्त 4,000 स्लाइसें भी प्रिंस ऑफ वेल्स द्वारा उपहार के रूप में टिन में भेजी गईं।

पारंपरिक फ्रूटकेक ही एकमात्र विकल्प नहीं है

केर्न्स बताते हैं कि महारानी विक्टोरिया के समय से, एक समृद्ध फ्रूटकेक पसंद का अंग्रेजी शादी का केक रहा है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शाही परिवार के सदस्यों को अपनी शादी में फ्रूटकेक परोसने की आवश्यकता होती है, जैसा कि हैरी और मेघन की पसंद से एक बिगफ्लॉवर और लेमन केक परोसने का सबूत है।

'मैं इसे देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। यह बहुत सुंदर लगता है, 'केर्न्स कहते हैं। 'मैंने एक मिनट के लिए भी नहीं सोचा था कि उनके पास एक पारंपरिक [शादी का केक] होगा। मैं एक तरह से थोड़ा हैरान होता अगर यह फ्रूटकेक होता।'

वास्तव में, प्रिंस हैरी और मेघन मार्कल शाही परिवार के पहले सदस्य नहीं हैं, जिन्होंने अपने विवाह में कुछ कम पारंपरिक चीजों का चयन किया है। प्रिंस एडवर्ड और सोफी राइस-जोन्स ने सेवा की सात स्तरीय शैतान का भोजन केक लिंडा Fripp द्वारा उनकी 1999 की शादी में बेक किया गया। उस ने कहा, विलियम और केट ने कभी पारंपरिक फ्रूटकेक के अलावा कुछ भी चर्चा नहीं की, केर्न्स कहते हैं।

अधिकांश शाही जोड़े अपने भविष्य के बच्चों के नामकरण के लिए अपनी शादी के केक के शीर्ष स्तरों को बचाते हैं

ब्रिटिश शाही परंपरा के बाद, 2013 में प्रिंस जॉर्ज के नामकरण में ड्यूक और डचेज़ ऑफ़ कैम्ब्रिज के लिए बेक किए गए वेडिंग केक केर्न्स का एक टियर परोसा गया था।

हालांकि केयर्न्स इस पर टिप्पणी नहीं कर सकते कि क्या विलियम और केट के वेडिंग केक की तीसरी परत किसके नामकरण के समय परोसी जाएगी? रॉयल बेबी नंबर 3 इस साल के अंत में, वह प्रिंस जॉर्ज और राजकुमारी शार्लोट दोनों के नामकरण में शामिल थीं।

'हम तीसरे नामकरण में शामिल होना चाहेंगे,' केर्न्स कहते हैं। 'लेकिन मुझे अटकलें लगाना पसंद नहीं है।'

यह एक व्यक्ति का काम नहीं है

केर्न्स कहते हैं, "यह सिर्फ मैं ही केक नहीं बना रहा था, हमारे पास एक अद्भुत टीम है।" 'यह एक करीबी बुनना [टीम] है, हम में से लगभग आठ मुझे लगता है, और इसने हमें काफी करीब बना दिया है। हम एक साथ कुछ ऐसे गुजरे जो हमारे जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था जिसे हम कभी नहीं भूलेंगे - वास्तव में महत्वपूर्ण - और यह एक बहुत बड़ा विशेषाधिकार था।'

केर्न्स ने यह भी उल्लेख किया है कि उनके पति किशोर पटेल ने उनकी टीम को शाही आयोग दिलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी।

केयर्न्स कहते हैं, 'वह वह व्यक्ति हैं जिनके पास पहले स्थान पर केक व्यवसाय का निर्माण करने के लिए व्यावसायिक कौशल और दूरदर्शिता है।

केर्न्स कहते हैं, 'पीछे मुड़कर देखना अद्भुत है, लेकिन जिस समय यह तनावपूर्ण था, यह एक बहुत बड़ी जिम्मेदारी थी। 'यह वास्तव में इतिहास का एक छोटा सा हिस्सा है, जिसमें हम इस बड़े आयोजन में शामिल थे।'

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